Entri Terkait
Rujak Kelang Muncar
Makanan Minuman
Rujak Kelang Khas Muncar Seperti yang sudah diketahui oleh banyak orang bahwa Kecamatan Muncar merupakan salah satu daerah penghasil ikan terbesar di Indonesia. Salah satu kecamatan yang terletak di Kabupaten Banyuwangi ini memang terkenal akan hasil laut yang melimpah. Hal tersebut mendorong penduduk sekitar untuk berkreasi untuk membuat jenis makanan yang memanfaatkan hasil dari laut. Salah satu makanan tersebut yaitu Rujak Kelang. Mungkin banyak orang yang tidak mengetahui tentang makanan ini bahkan masyarakat banyuwangi pun banyak yang tidak mengetahuinya. Berikut saya akan menjelaskan deskripsi singkat tentang rujak kelang khas muncar. Rujak Kelang, Rujak yaitu beberapa bahan tertentu yang diberi bumbu dan kelang yaitu Kaldu dari Ikan ataupun hasil laut lainnya. Jadi Rujak Kelang yaitu rujak yang diberi kaldu ikan. Banyak orang yang merasa enggan untuk mencobanya dikarenakan kaldu ikannya, tetapi kaldu ikannya tersendiri tidak amis karena perbandingan antara a...
Oskm18_16418310_roysvarisalamir
Ijen, Kawah, dan Kopi
Makanan Minuman
Ijen, salah satu gunung dengan keindahan pijaran api biru di kawah puncak gunungnya, lereng gunung Ijen juga punya harta karun yang tak kalah indah. Iklim yang mendukung menciptakan jenis kopi yang kini cukup dikenal oleh kalangan pecinta kopi di Nusantara. Sejak tahun 80an, perkebunan kopi di Ijen berkembang. Namun baru akhir akhir ini biji Ijen dikenal oleh pasar dalam maupun luar negeri. Ada lebih dari 2000 petani kopi di lereng Gunung Ijen dan Raung. Dalam memberdayakan adat kopi di daerah ini, diadakan Festival Kembang Kopi salah satunya di Dusun Lerek yang memiliki ciri khas kopi Lerek-Gombengsari. dimana kopi robusta direbus menggunakan kayu bakar sebagai nilai otentik dari kopi ini. Selain melestarikan budaya, festival ini juga menarik wisatawan baik lokal hingga mancanegara untuk mengunjungi Dusun Lerek sekaligus memuncaki Gunung Ijen. Kelby Jevon, seorang barista asal bandung berkesempatan untuk mempelajari biji kopi Ijen pada awal tahun 2018 lalu m...
OSKM18_19918229_Kurnia Rizky Mulia
Resep Kue Sangko
Makanan Minuman
RESEP KUE SANGKO Kue sangko adalah kue khas dari sumatra barat. Bahan dasarnya terbuat dari beras dan alat pembuatnya pun mudah. Kue ini dapat tahan lama dan enak untuk dimakan karena terbuat dari beras ketan. Cara membuatnya mudah dan tidak memakai alat yang susah, bahan pencampurnya juga banyak terdapat di daerah pedesaan dan harganyapun tak mahal. Kue ini dapat kita kirim sebagai oleh-oleh untuk teman atau kerabat kita yang tinggal jauh sekalipun. A. Bahan-bahannya adalah sebagai berikut: Beras ketan 1 liter Gula merah halus (diiris) 1 gelas Garam halus secukupnya B. Alat-alat yang dipakai yaitu: Waskom Wajan Sendok penggorengan Alat pembakaran atau kompor Alu dan lesung Kukusan atau langseng Kain kasar secukupnya Papan cetakan Penggaris tebal dari kayu Dan lain-lain yang dianggap perlu C. Cara membuatnya: Beras ketan...
OSKM18_16618354_Rahmat Hamdani
Cecenge
Makanan Minuman
Cecenge adalah makanan khas dari NTB, terutama Lombok Timur. Makanan ini seperti sayur lodeh, tapi terdapat perbedaan pada bahan yang digunakan. Makanan ini bukan merupakan makanan yang disajikan saat acara-acara adat atau acara penting lainnya, melainkan sebagai hidangan sehari-hari saja. Cara memasak Sediakan terung panjang/bulat, labu kuning, labu siam, kecipir, biji komak (biji komak di sini merupakan biji komak adalah bahasa Sasak, bukan komak bahasa Indonesia, saya tidak tahu bahasa indonesianya), cabai hijau, terasi, garam, bawang putih, cabai rawit hijau, santan kelapa dan bumbu penyedap lain. Cara memasak : Kupas terong, labu kuning, dan labu siam Potong terong,labu kuning, labu siam, kecipir, cabai hijau, dan cabai rawit hijau. Masukkan ke dalam panci bersama dengan biji komak. Haluskan garam, cabai rawit, bawang putih, dan terasi. Kemudian masukkan ke dalam panci. Masukkan santan ke dalam panci yang berisi bahan. Kemudian mulail...
OSKM18_16718096_Olym Rifki Amali
Si Kriuk Opak Ketan
Makanan Minuman
Opak adalah salah satu jenis camilan yang berasal dari Jawa Barat. Opak sendiri dibagi menjadi 2 yakni Opak Ketan Manis dan Opak Ketan Asin. Berikut adalah cara membuat Opak Asin. Bahan-bahan yang dibutuhkan : 1. 1 kg tepung beras ketan (ayak terlebih dahulu) 2. 2 buah kelapa yang sudah diparut 3. Gula pasir dan garam secukupnya 4. Air secukupnya Langkah-langkah membuat Opak Ketan Asin : 1. Masukkan semua bahan kering ke dalam sebuah wadah kemudian aduk sampai rata dan cukup kalis. 2. Setelah kalis bentuklah bulat adonan kemudian pipihkan. 3. Jemur adonan yang sudah dipipihkan tersebut kurang lebih selama 1-2 hari tergantung terik matahari. 4. Setelah kering, panggang opak di bara api sambil di bolak-balik agar tidak hangus disebelah sisi, lalu angkat ketika sudah cukup mengembang. 5. Opak siap dihidangkan.
Oskm18_19718111_katarina
Sambal Bawang Khas Sunda
Makanan Minuman
Sambal Bawang Khas Sunda Mazaya Filia A Indonesia adalah negara dengan berbagai budaya. Maka, tak heran bila terdapat bermacam-macam jenis sambal dari berbagai daerah. Sebagai contohnya, di Jawa Barat, tepatnya budaya Sunda, terdapat belasan jenis sambal yang berbeda. Ada sambal terasi, sambal goreng, sambal mentah, dan seterusnya. Namun, ada sambal yang sering sekali dimasak di rumah-rumah orang Sunda, yaitu sambal bawang. Sambal bawang ini kerap dipersiapkan di rumah, terkadang dengan beberapa tambahan bumbu spesial suatu keluarga. Lalu, bagaimanakah cara kita mempersiapkan sambal populer ini? Ternyata mudah sekali. Yang pertama, siapkan bahan-bahan berupa bawang merah dan putih, cabai rawit, dan terasi, lalu goreng bahan-bahan tersebut dengan sedikit minyak. Setelah itu, ulek bahan yang telah digoreng sembari menambahkan gula, garam, dan penyedap sesuai selera. Adapun keluarga yang akan menambahkan bumbu dan bahan lain seperti tomat. Resep ini memang bervariasi dari keluarg...
Mazaya_filia
Singkong Ceria
Makanan Minuman
Singkong Ceria, Makanan Olahan Jawa Barat Sumber foto : http://infofokus21.blogspot.com/2015/12/lapis-singkong-ceria.html Kuliner merupakan salah satu hal yang banyak diminati oleh masyarakat. Di era modern ini, sudah banyak perkembangan dalam bidang kuliner. Bahkan untuk makanan tradisional pun, sesederhana apapun bahan dasarnya, sudah banyak macam-macam olahannya. Salah satunya adalah singkong. Salah satu makanan khas daerah Jawa Barat. Disini, saya akan mengenalkan makanan olahan khas Jawa Barat yang berbahan dasar singkong. Narasumber menyebutkan namanya adalah “Singkong Ceria”. Terdengar unik bukan? Sebenarnya seperti apa singkong ceria itu? Narasumber masih tergolong sering membuat singkong ceria ini. Biasanya untuk acara keluarga, acara arisan di rumah, bahan untuk kegiatan dana usaha anak-anak, atau sekedar untuk cemilan di rumah. Kata ceria yang mendampingi kata singkong ini, nampaknya dipakai karena warna pada singkong...
Oskm18_16118071_nurhamidah
GULAI ITIK KHAS KOTO GADANG
Makanan Minuman
Indonesia memiliki beragam budaya. Bahasanya yang beragam, suku-suku yang memiliki keunikan masing-masing, ribuan pulau yang indah, adat-istiadat yang membuat decik kagum karena keunikannya. Salah satu budaya Indonesia adalah makanan. Gulai itik adalah gulai yang sangat spesifik, yang berasal dari koto Gadang, Bukittinggi. Biasanya agar lebih nikmat, orang-orang menggunakan cabai hijau muda. Pembuatan gulai itik harus memiliki teknik memasak tersendiri karena jika kita tidak mengetahui tekniknya maka gulai tersebut dapat beraroma kurang mengenakan. Gulai itik menggunakan bebek berwarna hitam putih dan berleher pendek, berbeda dengan bebek pada umumnya yang berwarna abu dan berleher panjang. OSKMITB2018 Referensi foto: http://www.masakandapurku.com/2016/01/resep-membuat-gulai-itik-khas.html?m=1
OSKM2018_16218111_Nabila Huriya Zahra
Ali Agrem
Makanan Minuman
Kue ali agrem merupakan salah satu makanan tradisional Sunda yang berasal dari Karawang, yang sekilas bentuknya mirip dengan donat karena berbentuk bulat dan bolong pada bagian tengahnya. Konon kue ini disebut ali agrem, merujuk kepada bentuknya menyerupai cincin, dimana dalam bahasa Sunda cincin adalah ali. Kue berbahan tepung beras dicampur dengan gula merah lalu digoreng ini, dahulu selalu hadir dalam berbagai acara yang berkaitan dengan tradisi yang berlangsung dalam masyarakat Sunda seperti pernikahan, khitanan, tujuh bulanan, ataupun dalam perayaan hari besar keagamaan seperti Idul Fitri. Bahan - bahan yang diperlukan untuk kue ali agrem: 1 buah Kelapa setengah tua, kupas, parut kasar, terus sangrai sampai berwarna coklat 75 gra Gula Merah 150 ml Air 250 gr Tepung Beras 75 gr Gula pasir 1/4 sendok teh Garam Minyak untuk menggoreng Cara Membuat kue ali agrem : Campurkan bahan-bahan seperti tepung ketan, tepung beras, garam dan parutan kelapa, lalu tambahkan air dan aduk-ad...