Entri Terkait
House of Raminten - Restoran berkebudayaan Jawa kental nan nyetrik
Makanan Minuman
Diantara banyaknya tempat wisata kuliner di Jogja yang sudah saya singgahi, hanya House of Raminten yang memiliki atmosfer sangat berbeda. Tempat ini dihiasi literatur kebarat-baratan namun tetap mengusung corak Jawa. Tentu bagi warga Yogyakarta atau mereka yang tinggal di Jogja tempat ini pasti tidak asing lagi, bahkan saya yang baru beberapa kali mengunjungi tempat ini langsung jatuh cinta pada tempatnya. Catat ya kawan, ketika kalian ingin mengunjungi tempat ini malam hari atau weekend bisa dipastikan kita harus mengisi buku tamu terlebih dulu sebelum memasuki ruangan. Ini sudah menjadi trade mark-nya House of Raminten sebagai tempat wisata kuliner yang unik dan berbeda dari tempat lain. Saking tenarnya nih, setiap malam restoran ini sangaaaat penuh. Dilihat dari desainnya, House of Raminten ini lebih tepat disebut restoran bernuansa Jawa. Ini dapat kita lihat dari sebuah Kereta Kencana yang dipajang dan terekspose dari luar. Begitu masuk ke dalamnya, kita langsung dapat m...
Oskm18_16818027_fania
Rendang
Makanan Minuman
Sebagai keturunan dari keluarga Minang, saya selalu tertarik dengan budaya yang dimilikinya. Salah satu aspek budaya Minangkabau yang benar-benar membuat saya terpesona adalah masakannya. Salah satu contoh utama masakan minang adalah hidangan Rendang. Sangat menarik bahwa meskipun bahan-bahannya hampir sama di mana-mana, citarinya berbeda sesuai dengan masakan yang disiapkan. Melalui belajar cara memasak hidangan ini dari anggota keluarga saya, ini adalah panduan terbaik yang dapat saya berikan dalam menyiapkan hidangan ini. Bahan-bahan yang kita butuhkan untuk memasak rendang adalah: 2 liter santan (dihasilkan dari 2 buah kelapa tua) 1.5 kg daging 2 lembar daun kunyit 4 lembar daun jeruk purut 2 cm asam kandis 2 batang daun serai 12 butir bawang merah 2 cm jahe, bakar 1 sdt jintan, sangrai...
OSKM18_16918324_CENDIKIA KANZ PUTRA
Nasi Padang
Makanan Minuman
Budaya Nasi Padang Indonesia adalah negara yang paling terhargai nilai-nilai budayanya. Dari tari-tariannya, kulinernya dan sejarah Indonesia, mereka membuat negara kita sebagai atraksi turis yang sampai sekarang tetap menjadi tujuan primer bagi orang asing di mana-mana. Salah satu atraksi Indonesia yang paling menggugah yaitu kulinernya, terutama kuliner Padang yang selalu ada di semua sudut Indonesia. Pertanyaannya, mengapa nasi Padang itu sangat populer? Salah satu daya tariknya nasi Padang adalah metode penghidangannya yang sangat unik. Tak serupa restoran-restoran di budaya lain yang memberikan makanan sesuai apa yang di pesan oleh pelanggan, warung Padang akan selalu menumpukkan meja pelanggan dengan lauk, seringkali membawa puluhan piring di satu perjalanan. Pelanggan kemudian bebas memilih lauk dari piring-piring tersebut. Hal ini terdiri dari konsepnya “fastfood” orang-orang Padang, yang berfikir bahwa makanan cepat saji tidak harus selalu sepert...
Raihandmu
Aneka Sambal Khas Nusantara
Makanan Minuman
Jenis Sambal di Indonesia sangat beragam, Orang Indonesia terkenal akan kecintaannya pada masakan pedas. Makanan tidak akan lengkap jika tidak ada sambal. Sambal adalah saus dengan bahan utama yang disiapkan dari cabai yang dilumatkan sehingga keluar kandungan sari cabe yang berasa pedas dan ditambah bahan-bahan lain seperti garam dan terasi. Indonesia yang memiliki budaya yang sangat banyak juga memiiki beragam sambal yang tersebar di seluruh nusantara. Berikut adalah sambal-sambal yang ada di nusantara. 1. Jenis Sambal Cabe Ijo Sambal ini lebih dikenal di Padang. Sambal ini berbahan dasar dari cabai ijo. Kamu dapat menemukan sambal ini di restoran padang atau berkreasi mebuatnya sendiri. Sambal cabai hijau memiliki komposisi cabai hijau, tomat hijau, bawang merah, bawang putih, garam, asam, minyak nabati, penguat rasa (E621), pengawet (E202). 2. Jenis Sambal Kecap Sambal yang satu ini akan memberika citarasa yang pedas dan manis. Rasanya yang mantap sa...
Oskm18_16918383_irenealysshadjauhar
"Dodol" Camilan khas Sunda
Makanan Minuman
'Dodol' merupakan camilan khas Garut yang juga dijual di Bandung digemari oleh masyarakat Sunda dimana dalam keluargaku sendiri Ayahku sangat menyukainya sampai sampai setiap ia balik dari Bandung ia selalu setidaknya membeli 2 sampai 3 kotak yang berisi Dodol. Bahan utama membuat dodol adalah santan kelapa,tepung ketan, gula pasir, gula merah, dan garam. Setelah itu Dodolnya pun diolah dan diberi berbagai bahan bahan tambahan agar memiliki cita rasa yang unik masing masing. Contohnya adalah seperti Dodol yang ditambah Sirsak sehingga menjadi Dodol Sirsak, begitu pula dengan Dodol yang ditambah Durian sehingga menjadi Dodol Durian. Dewasa ini pula, tidak hanya dalam Indonesia, Dodol telah mulai diminati berbagai negara negara lain seperti Belanda, Brunei Darussalam, Singapura dan Malaysia. Dalam tahap pembuatannya sendiri, bahan-bahan dicampur bersama dalam kuali yang besar dan dimasak dengan api sedang. Dodol yang dimasak tidak boleh dibiarkan tanpa pengawasan...
Oskm18_SBM_Abdalla
Nasi Goreng Otokowok
Makanan Minuman
Nasi Goreng Otokowok atau biasa disebut Otokowok saja merupakan makanan khas daerah Cirebon berupa campuran nasi dan mie yang digoreng. Jika di daerah Yogyakarta ada juga makanan seperti ini namun namanya berbeda. Di Yogyakarta makanan seperti ini disebut Magelangan. Walau serupa, namun Otokowok dan Magelangan punya rasa khas masing-masing yang berbeda. Cara membuat Otokowok tidak terlalu sulit. Secara umum mirip seperti membuat Nasi Goreng. Hanya saja jika Otokowok ada tambahan bahan yaitu mie. Mie yang digunakan bebas. Namun biasanya menggunakan mie instan. Bahan yang dibutuhkan yaitu bawang merah, bawang putih, cabe, kecap, nasi, garam, telur, mie instan, dan bahan tambahan seperti suiran ayam, dan yang lainnya. Sebelumnya kita masak dulu mie instan hingga matang lalu angkat dan tiriskan. Setelah itu kita masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam wajan. Setelah bumbu matang, masukkan telur dan jangan lupa untuk memberikan garam ke telurnya agar rasa telurnya tidak hambar...
OSKM18_16518053_Muhammad Farhan Jati
Mantau, Bakpao Goreng khas Balikpapan
Makanan Minuman
Mantau adalah roti goreng khas Balikpapan, Kalimantan Timur. Mantau berbentuk seperti bakppao, karena berasal dari rumpun yang sama, yaitu Tiongkok. Mantau biasanya disantap dengan semur daging atau saus kepiting. Namun, mantau juga bisa disantap tanpa memakai saos. Mantau termasuk makanan ringan yang bisa disantap dengan harga yang cukup murah. Biasanya, harga mantau berkisar antara Rp 2.000-Rp3.000. Mantau bisa ditemukan di pinggir jalan ataupun di outlet-outlet seperti outlet Blue Sky. Karena mantau sangat praktis, mantau sering dijadikan oleh-oleh khas Balikpapan. Ciri khasnya yang seperti bakpao goreng cocok untuk menjadi oleh-oleh di kampung halaman. #OSKMITB2018
OSKM18_16918378_Hanifah Ayu Rizqi Muhammad
Palai Bada di Sepanjang Jalan Batang Kapas
Makanan Minuman
Palai bada adalah makanan khas minangkabau yang bahan utamanya adalah parutan kelapa dan ikan teri. Palai bada juga banyak menggunakan rempah dan bumbu lainnya seperti serai, daun kunyit, lengkuas, asam, dan lain-lain. Makanan khas minang ini dibuat dengan cara dibungkus dengan daun pisang lalu dibakar di atas sabut kelapa. Palai bada ini sebenarnya sudah bisa ditemukan dimana saja di Sumatera Barat, namun jika jalan-jalan ke Kabupaten Pesisir Selatan, terutama ke Kecamatan Batang Kapas, akan ditemukan banyak sekali orang berdagang palai bada ini. Para pedagang Buka dari siang hingga sore hari. Jika ingin membeli, bergegaslah datang karena sering sekali habis sebelum waktu senja habis. OSKMITB2018
Oskm18_16018069_jihannavitri
Masakan Rahasia Keluarga Manado
Makanan Minuman
Semua orang pasti pernah dengar yang namanya bubur Manado, Panada, Ayam Rica, dan masakan khas Manado lainnya. Tetapi, pasti belum pernah dengar yang satu ini. Masakan yang jarang dibicarakan ini namanya Windu. Dinamakan Windu karena makanan ini bisa tahan dalam waktu yang sangat lama. Dan alasan mengapa orang tidak pernah dengar makanan ini karena hanya disajikan di rumah masing-masing untuk disajikan kepada tamu, atau sebagai makan malam. Makanan ini tidak pernah disajikan di rumah makan atau restoran manapun. Yang membuat Windu sangat unik adalah bahannya. Untuk membuat Windu ini hanya diperlukan makanan sisa yang tidak ingin disantap lagi. Tapi makanan yang dimasukkan ke dalam Windu bukanlah makanan sembarangan. Kita tidak boleh mencampurkan makanan yang mudah basi atau memiliki rasa asam seperti nasi, bayam, acar, dan jagung. Dan contoh makanan yang bisa dimasukkan adalah ikan, sayur singkong yang disantan, gulai kambing, jengkol, rendang, dan sebagainya. Biasanya Windu dim...