Entri Terkait
Pempek Adaan
Makanan Minuman
Pempek Adaan adalah makanan khas masyarakat Palembang, Sumatera Selatan. Pempek ini berbeda dengan pempek lainnya karena adanya penggunaan santan kelapa dalam adonan pempek. Pempek adaan merupakan jenis pempek yang paling mudah dibuat karena tidak membutuhkan banyak bahan dan waktu. Pempek adaan berbahan dasar daging ikan ikan dan berbentuk bulat-bulat seperti pentol bakso goreng dan menggunakan daun bawang sebagai bahan campuran adonan. Pempek adaan tidak direbus terlebih dahulu seperti jenis pempek lainnya, melainkan langsung digoreng seperti pempek tahu dan pempek kulit. Proses pembuatan pempek adaan menggunakan sendok yang di bentuk bulat lalu langsung dicemplungkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Pempek adaan memiliki rasa yang gurih dan bertekstur empuk dan sedikit kenyal. Berikut merupakan resep cara pembuatan pempek adaan, antara lain: Bahan utama: a. Membuat pempek adaan khas dari Palembang tidak jauh berbeda dengan cara membuat pempek P...
Andri77
Ayam Bakar Sapit - Palembang - Sumatera Selatan
Makanan Minuman
Ayam bakar sapit adalah salah satu sajian kuliner khas yang banyak digemari masyarakat Indonesia. Masakan ini berasal dari Palembang, Sumatera Selatan. Selain rasanya yang sangat lezat ayam bakar sapit juga bisa membuat ketagihan setiap orang yang menikmatnya. Tidak hanya terkenal lezat pada sajian ayam bakar sapit ini, namun ada hal yang unik dalam proses pemanggangannya yang menggunakan capitan dari bambu. Penggunaan beragam bumbu yang dipadukan dengan ayam menjadikan rasa dari sajian ayam bakar sapit ini sangat menggoda selera. Selain itu ayam bakar sapit juga sangat cocok sekali dihidangkan sebagai teman makan nasi yang hangat dan dilengkapi makanan lain seperti tempe dan tahu goreng, atau gorengan lainnya. Berikut resesp cara pembuatan ayam bakar sampit khas Palembang ini, antara lain: Bahan utama : Ayam broiler ukuran sedang 1 ekor Jeruk nipis 1 buah ( ambil airnya ) Minyak goreng secukupnya Bumbu yang dihaluskan : Bawang merah 7 b...
Andri77
SengKuang
Makanan Minuman
Sengkuang merupakan makanan yang berasal dari Palembang-Sumatra Selatan, Makanan ini berbahan dasar daging yang dibentuk bulat seperti bola-bola. Bahan-Bahan : 250 Daging Cincang, Pilih daging yang tidak mengandung lemat (Di cincang) ¼ kg Kol Terong kecil ¼ kg 1/4 Kg Buncis 2 Butir Kelapa. Bumbu : 5 siung Bawang merah Kunyit ½ Ruas Jari 4 Buah cabai merah 4 Mata Asam 10 butir Kemiri Garam secukupnya Laos 1 ptg Cara Membuat : Siapakan daging cincang Kelapa diparut ¼ btr, dibuat kelapa parut, ¼ btr dibuat campuran bumbu. Sisanya dibuat santan encer 8 gelas dan 2 gelas santan kental. Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali asam, laos disisakan setengahnya. Bumbu-bumbu dicampur dengan kelapa parut dan daging cincang sampai rata, dibentuk seperti bola-bola. Santan encer dengan ½ bumbu-bumbu dididihkan bersama laos dan asa...
Findayuliana
Malbi Daging Sapi
Makanan Minuman
Olahan daging yang mirip semur khas Palembang ini sangat enak dimakan dengan nasi hangat. Keunikannya terletak pada bumbunya yang komplet dan pekat. Proses pemasakan yang pelan dan lama membuat bumbu meresap sempurna dalam serat daging. Aroma bawangnya sangat harum menggoda! (Sumber: Detik Food) Bahan: 500 gr daging semur atau minute steak...
Nanatimisela
Pindang Patin Palembang
Makanan Minuman
Selain Sup Pindang Tulang, Palembang juga punya sajian sup yang sangat populer yaitu Pindang Ikan Patin. Keduanya sama2 enak, tergantung selera, anda lebih suka tulang iga atau sup segar dari ikan patin atau nama resminya pangasius. Disantap panas2 terasa segar di tenggorokan. Pokoknya tak rugi menu dari Palembang ini menjadi salah satu ikon kuliner Indonesia. Selain rasanya yang lezat, bikinnya juga lumayan gampang dan cepat. Bahan: 1 kg ikan patin/pangasius segar (ganti dengan sediaan steak ikan pangasius beku di asian shop jika tak ada) 1.5 Liter air 1 batang serai, dimemarkan 3 bh daun salam 4 cm/20 gr jahe, diiris tipis 2 cm lengkuas, diiris tipis 1 bh tomat ukuran besar, belah 6 3 bh cabe merah, iris menyerong kasar cabe rawit utuh (jumlah sesuai selera) 1 genggam daun kemangi (ganti dengan kemangi thailand/thai basilikum jika tak ada) 2 sdt/10 gr ...
Nanatimisela
Sate Pentul Daging
Makanan Minuman
Salah satu ikon khas dari kota Palembang : Sate Pentul. Biasanya dibuat dari campuran daging ikan tenggiri dan kelapa parut tapi bisa juga diaplikasikan ke bahan lain misalnya daging sapi, ayam dll. Seperti nama yang disandangnya, ciri khas dari Sate Pentul adalah bahan dihaluskan/digiling kemudian dibentuk bulatan lonjong atau pentul/pentol. Membuat Sate Pentul butuh kesabaran seperti membuat Bakso, tapi jerih payah anda tak sia-sia. Bentuknya unik rasanyapun lezaat! Sekali-kali tak ada salahnya membuat Sate yang lain dari sate umumnya. Tips: Pilih daging giling yang berkualitas bagus dan tidak banyak mengandung lemak. Sate Pentul bisa dibakar di atas bara api atau panggang dalam oven seperti cara saya jika kondisi tak memungkinkan untuk acara bakar-bakar. Bahan: 500 gr daging sapi giling yang bagus atau tidak berlemak 20 buah tusuk sate minyak secukupnya untuk mengoles sate Bahan Bumbu Halus: 4 butir/40 gr bawang m...
Nanatimisela
Sengkuang
Makanan Minuman
Ini dia sajian khas dari kota Palembang selain Mpek-Mpek dan Pindang Tulang. Namanya mungkin belum setenar yang lainnya tapi sajian ini cukup unik dan sedap. Mirip bakso tapi berkuah santan, Sengkuang berupa sajian sup sayuran dengan tambahan bola-bola daging hmmmmm....rasanya cukup menggoda. Dibutuhkan sedikit kesabaran untuk mengolahnya kerena perlu sedikit pernak-pernik tahapan untuk mempersiapkan bola-bola daging seperti membuat bakso tapi ditanggung anda tak akan kecewa. Kalau anda ingin variasi baru sajian bakso, tak ada salahnya anda mencoba sajian khas dari Sumatra Selatan ini. Tipps penting untuk membuat bola-bola daging: 1. Pilih daging cincang yang bagus dan tidak berlemak. Kandungan lemak yang tinggi bisa menyebabkan bola daging ambyar saat direbus. 2. Saat awal perebusan, coba rebus satu dulu dalam kuah yang mendidih, tunggu sampai matang dan terapung kemudian rasakan. Jika kurang asin tambah garam secukupnya, aduk kembali adonan sampai rata. Coba rebus satu...
Nanatimisela
Sayur Gangan Palembang
Makanan Minuman
Palembang adalah kota yang terletak di sumatra selatan. Kota tersebut memiliki masakan khas salah satunya Sayur Gangan, Sayur tersebut terbuat dengan onjeh atau kecombrang yang dicampur dengan kacang panjang. Bahan-Bahan : 1 buah Onjeh, iris tipis 1 buah jagung manis, iris sekitar 2cm 1 buah ketimun, iris sesuai selesa 3 helai kacang panjang, iris panjang 5 botong nanas manis 5 siung bawang merah 1 siung bawang putih 1 ruas lengkuas 3 buah kemiri 5 buah cabe merah. tambahkan 5 cabe rawit biar tambah pedas 1 sdt terasi 1 sdm udang kering gula dan garam (secukupnya) Air Asam Cara Membuat : Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, lengkuas, udang kering, cabe. sisihkan Panaskan air di dalam panci. campur dengan air asam. masukkan bumbu halus. aduk rata sampai mendidih. Masukkan irisan irisan sayur yang telah dicuci bersih ke dalam panci....
Findayuliana
Engkak Medok
Makanan Minuman
Engkak medok merupakan kue khas dari Palembang, Sumatera Selatan. Kue ini sangat unik, karena tidak menggunakan gula dalam proses pembuatannya. Rasanya gurih, dan cocok untuk yang sedang menjalankan program diet. Bahan-bahan serta cara pembuatannya pun cukup mudah. Penasaran? Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 250 gram tepung terigu 300 ml santan kental 3 butir telur ayam/bebek (boleh lebih) garam sedikit (boleh skip) Mentega secukupnya untuk olesan loyang Langkah pembuatannya : Siapkan wadah lalu campurkan tepung, santan, dan garam. Aduk sampai rata. Tambahkan telur, lalu aduk kembali. Oleskan mentega di baking pan/ cetakan kue lumpur, lalu tuangkan adonan hingga habis. Panggang kue sampai matang dan mengembang (medok). Bila sudah matang, matikan api dan angkat kue. En...
