Entri Terkait
Ayam Isi Buluh
Makanan Minuman
Makanan ini berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Buluh adalah nama lain dari bambu. Karena cara memasaknya cukup unik yaitu dimasak di dalam bambu selama 3 jam. Ayam isi buluh memilki rasa yang segar dan kandungan rempahnya yang sangat terasa. Menurut sejarah masyarakat Manado menggunakan bambu karena dulu belum mengenal panci, wajan, dan alat-alat memasak lainnya. Selain itu daerah Manado juga banyak ditumbuhi dengan pohon bambu. Bahan ayam isi buluh : 1 ekor ayam sedang atau 800 gr ayam, potong2, cuci bersih. 1 sdt garam 2 sdm air jeruk nipis 2 buah tomat (pilih tomat hijau, jika ada) 5 lembar daun jeruk purut, buang tulang daun 100 gr kemangi, ambil daun-nya 250 ml air 2 butir telur, kocok sebentar 2 batang daun bawang Bumbu Yang Di Iris: 3 buah cabe merah (tambah jika suka lebih pedas) 3 buah cabe hijau (jika ada) 6 butir/60 gr bawang merah 3 siung bawang putih Cara Membuat Aya...
Isticasugi
Sayur Pangi
Makanan Minuman
Sayur ini sangat terkenal di masyarakat Manado. Pangi adalah nama lain dari daun kluwak. Biasanya daun pangi ini di masak dengan bumbu-bumbu alami. Sayu pangi awalnya disajikan sebagai perlambang suatu hajatan seperti pernikahan, ulang tahun, baptisan anak, acara ritual kedudukan, dan lain-lain. Daun pangi yang biasa dipakai adalah daun yang masih muda. Masayarakat Manado biasanya memasak sayur daun pangi dengan campuran daging, lemak, dan darah babi. Atau bisa juga diganti dengan ikan mas. Cara memasaknya dengan dimasukkan kedalam bambu dan dibakar. Bahan: Daun Pangi (daun kluwak) Daging babi Lemak babi Darah babi ( daging, lemak, dan darah babi bisa diganti dengan ikan mas) Bumbu Halus: Cabe Jahe Bawang merah Sereh Garam Penyedap (jika suka) Bumbu lainnya: Daun pandan Daun jeruk Daun bawang Daun kunyit Kemangi Cara Membuat: Bilas bagian dalam bambu dengan...
Isticasugi
Pisang Goroho
Makanan Minuman
Pisang Goroho adalah salah satu pisang khas Manado, Sulawesi Utara. Cara memakannya cukup unik yaitu dicocol dengan sambal dabu-dabu sambal khas Manado. Bisa juga ditemani dengan secangkir teh atau kopi paling enak disantap pada saat pagi dan sore hari. Pisang goroho ini paling enak dimakan ketika masih muda, bisa digoreng biasa atau dengan tepung, dijadikan keripik, direbus atau dikukus. Uniknya jika dimakan sudah matang pisang ini justru terasa asam. Bagi penderita diabetes pisang ini sangat baik untuk dikonsumsi baik juga bagi kesehatan. Berikut ini cara pembuatannya bisa kalian coba di rumah karena tidak terlalu sulit. Bahan : 6 buah pisang Goroho muda ½ sdt garam (bisa di skip, bagi yang suka asin garamnya bisa ditambah) Minyak untuk menggoreng Cara membuat : Kupas pisang goroho dan potong memanjang 3-4 bagian atau dipotong sesuai selera, masukkan garam campur rata. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai...
Isticasugi
Rica Rodo - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bagi kalian vegetarian, Rica Rodo sangat cocok menjadi menu makanan kalian. Karena makanan ini terdiri dari sayur-sayuran seperti terong, jagung manis, dan kacang panjang. Memiliki cita rasa yang gurih dan renyah. Cara membuatnya pun tidak sulit kita bisa menyajikan sebagai menu makan di rumah untuk keluarga. Berikut ini bahan dan cara membuatnya; Bahan : 3 buah terong ukuran sedang, potong potong 1 buah jagung manis, pipil 1 ikat kacang panjang, potong potong 2 cm 3 sdm minyak untuk menumis air secukupnya Bumbu : 6 butir bawang merah, iris tipis 2 siung bawang putih, iris tipis 5 buah cabe rawit (atau sesuai selera), potong potong 1 buah tomat mengkal, potong potong 1 &nbs...
Isticasugi
Ikan Mas Arsik
Makanan Minuman
Ikan Mas Arsik salah satu masakan khas Batak Toba. Ikan Mas Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian. Menu ini termasuk juga masakan yang paling popular, bahkan juga banyak orang yang menyebutkan arsik juga sebagai ikan mas bumbu kuning. Bumbu yang dipakai untuk memasak arsik juga sangatlah khas, sebagian bumbu sangatlah istimewa lantaran memiliki kandungan sebagian komponen khas dari lokasi pegunungan Sumatera Utara, umpamanya andaliman dan asam cikala atau buah kecombrang, diluar itu arsik juga memakai rempah-rempah seperti masakan tradisional Nusantara lain seperti lengkuas serta serai dan lain lain. Andaliman juga menambah cita rasa getir dan aroma yg khas. Arsik rasanya sangat segar krn didominasi rasa asam, pedas dan asin. Resep spesialnya ada di cara memasak ikan mas arsik enak di bawah ini. Bahan: – 1 ekor ikan mas atau ikan mujahir, berat sekitar 0.7 kg (dipotong & dibersihkan) – 1 ikat kac...
Fennec_fox
Ayam Isi Dibulu
Makanan Minuman
Indonesia memiliki banyak aneka masakan dan makanan salah satunya masakan yang berasal dari manado ini. Makanan ini diberi nama Ayam Isi Dibulu, proses memasakan nya dengan cara di tumis dengan bumbu-bumbu yang selanjutnya dibakar di atas api. Bahan-Bahan : · 1 ekor ayam sedang atau 800 gr ayam, potong2, cuci bersih. · 1 sdt garam · 2 sdm air jeruk nipis · 2 buah tomat (pilih tomat hijau, jika ada) · 5 lembar daun jeruk purut, buang tulang daun · 100 gr kemangi, ambil daunnya · 250 ml air · 2 butir telur, kocok sebe...
Findayuliana
Paniki
Makanan Minuman
Makanan Khas Manado Paniki adalah makanan yang berasal dari Sulawesi Utara yang dibuat dari daging kelelawar (paniki). Sebelum diolah menjadi masakan, biasanya kelelawar terlebih dahulu dibakar untuk menghilangkan bulu-bulu halusnya, kemudian dimasak dengan bumbu santan.[3] Jenis kelelawar yang biasanya dipakai dalam makanan ini adalah kelelawar pemakan buah dengan bentuk badan yang lebih besar. RM yang menyediakan: Waroeng Manado & Bir Jl. Boulevard Artha Gading Blok A No.9, RT.18/RW.8, Klp. Gading Bar., Klp. Gading, Kota Jkt Utara, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 14240 (021) 45850315 Sumber : https://id.wikipedia.org/wiki/Paniki_(makanan)
Alvian_ahmad02
NASI JAHA MANADO
Makanan Minuman
BAHAN : Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat nasi jaha : 400 gram Beras Ketan, kemudian anda rendam selama 1 malam 200 gram Beras 400 ml Santan 3 lembar Daun Jeruk Purut 1 lembar Daun Pandan 1 buah Serai, kemudian anda geprak Bumbu halus : 6 butir Bawang Merah 1 sendok teh Garam 2 cm Jahe ½ sendok teh Gula Pasir CARA MEMBUAT : Pertama anda kukus beras ketan dan beras selama 10 menit, sementara itu anda rebus santan, bmbu halus, daun pandan, serai dan juga daun jeruk sambil anda aduk-adukkan hingga mendidih. Selanjutnya anda tuangkan santan ke dalam campuran beras, aduk kembali kembali hingga rata lalu kukus hingga matang. Anda ambilkan selembar daun, taruh adonan tadi kedalamnya, gulung sambil dipadatkan. Masukkan kedalam bambu yang sudah diraut hingga ketebalannya cukup tipis, bakar diatas bara hingga matang. Cara meletakkan bambunya didirikan agak miring dan bara berada dibawahnya. Seperti gambar dibawah ini....
Dwika Permata Sani
Sambal Dabu-Dabu Manado
Makanan Minuman
Sambal khas Manado ini berbahan dasar cabai merah, bawang merah, kemangi, cabai hijau, tomat, jeruk nipis, garam, dan air jeruk. RM yang menyediakan: Waroeng Manado & Bir Jl. Boulevard Artha Gading Blok A No.9, RT.18/RW.8, Klp. Gading Bar., Klp. Gading, Kota Jkt Utara, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 14240 (021) 45850315 Sumber: https://www.msn.com/id-id/kuliner/foodculture/sambel-nusantara-sedap-ini-10-sambal-dari-berbagai-kota-di-indonesia-dijamin-nagih-banget/ar-BBxm8nL?li=AAfuCL3
