Entri Terkait
Cida (Aci Lada) Makanan Khas Sunda
Makanan Minuman
Cida , singkatan dari Aci lada , yaitu makanan sejenis jajanan pasar asal Indonesia yang populer di daerah Jawa Barat terutama Bandung. Biasanya cida dijajakan oleh pedagang di SD atau kadang suka berkeliling melewati rumah-rumah warga, di daerahku sendiri kami biasanya membuat makanan ini saat teman-teman sedang bermain ke rumah saat jaman SD, karena cara membuatnya mudah dan biayanya pun terjangkau. Makanan ini merupakan produk yang terbuat dari tepung kanji atau tepung tapioka yang diberi pewarna merah, dibentuk menjadi bulat atau diiris menjadi kotak-kotak kecil, lalu ditumis menggunakan minyak serta daun bawang dan cabai rawit. Kenapa makanan ini diberi nama cida? Karena terbuat dari tepung aci dan rasanya pedas berkat ditumis menggunakan cabai rawit. Cara membuat cida sangat mudah, karena makanan ini dulu diciptakan oleh rakyat kalangan bawah dengan tujuan memanfaatkan bahan makanan yang ada agar menjadi produk yang cara membuatnya mudah dan dapat dimakan. Langkah-langka...
OSKM18_16318136_Diandra
CIKREK (aCI nyaKREK)
Makanan Minuman
Cikrek (aci nyakrek) yang artinya dalam bahasa indonesia adalah adonan tepung kanji yang krek ketika dimakan. Cikrek ini populer dibeberapa kampung, meskipun kadang nama nya bukan cikrek melainkan cikruh (aci kiruh) yang artinya di dalam indonesia adonan tepung yang mempunyai kuah keruh. makanan ini tidak jauh berbeda dalam pembuatan cilok. namun, Cikrek hanya memiliki ukuran yang lebih kecil, sehingga tidak ada cikrek yang punya isian dalemnya cincang atau abon seperti cilok. karena bentuknya yang kecil ini biasa nya orang-orang memakan cikrek sekaligus 1-3 buah langsung. perbedaan lainnya adalah cikrek ini memiliki kuah yang mirip dengan kuah seperti membuat seblak basah. makanya, ada beberapa kampung juga yang menyebutnya dengan nama cikruh. BAHAN : 250 gr tepung aci (tapioka/kanji) 125 gr tepung terigu segitiga biru 1 batang daun bawang, iris tpis 4 siung bawang putih dan 1 sdt merica butir (haluskan)...
OSKM18_19818052_Silvie Silvie Nurcahyani
Nasi Padang
Makanan Minuman
Siapa sih yang ngga kenal nasi padang? Walaupun namanya nasi padang, bukan berarti makanan ini hanya ada di daerah Sumatera Barat. Yap, betul! Makanan ini sudah ada di setiap kota di Indonesia, mulai dari harga kaki lima hingga bintang lima. Tidak diragukan lagi bahwa setiap orang Indonesia pasti pernah mencicipinya. Nasi padang adalah nasi putih yang disajikan dengan berbagai macam lauk khas dari Indonesia. Ada rendang, gulai kikil, ayam balado, sayur nangka, dan lain lain. Lauknya yang menggoda dan bervariasi membuat nasi padang menjadi salah satu makanan favorit orang Indonesia. Cara penyajian nasi padang yang unik pun menjadi salah satu daya tarik dari restoran yang menyajikan makanan ini. Sekitar belasan piring yang berisi lauk dibawa oleh pelayan di tangan kirinya dengan waktu yang singkat, lalu disajikan di atas meja. Karena sebagian besar warga minangkabau beragama islam, lauk dari nasi padang dimasak secara halal. Satu fakta menarik yang sudah menjadi rahasia...
OSKM18_16718041_Rafi Arroyyan
Ayam Goreng Khas Sunda
Makanan Minuman
Menu favorit di banyak rumah makan sunda ini sepertinya sudah tidak asing lagi di telinga kita, tapi apakah kita tahu bagaimana cara membuat ayam goreng khas sunda ini? caranya mudah sekali hanya dibutuhkan rempah- rempah, bumbu dan bahan utama tentunya ayam goreng, dimasak dengan mudah, hanya direbus bersama bumbu-bumbu kemudian tinggal digoreng dan langsung dapat dinikmati bersama, berikut resep dari ayam goreng tersebut 1 ekor ayam kampung, cuci bersih 3 lbr daun salam 2 iris lengkuas 2 batang serai, memarkan 5 lbr daun jeruk 6 mata asam Jawa 50 gram gula Jawa secukupnya Garam 2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk Bumbu yang dihaluskan: 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 4 butir kemiri, sangrai 1 sdt biji ketumbar 1 telunjuk kunyit Bahan pelengkap: Sambal Lalapan Nasi putih Langkah Masukkan ayam dalam panci dan tuang air secukupnya hingga semua bagian tertutup air. - Tambahkan bumbu halus, garam, kaldu, daun salam, lengku...
Oskm18_16018131_william
Tempe Menjes
Makanan Minuman
Menjes adalah makanan berbahan dasar kedelai yang lazim ditemukan di Jawa Timur, khususnya di daerah Malang. Di daerah Malang, biasanya ditemukan menjes bertekstur kasar yang disebut menjes kacang. Menjes ini terbuat dari kedelai hitam atau ampas tempe. Rasanya sangat unik, berbeda dengan tempe pada umumnya. Menjes biasanya diolah dengan cara dicelupkan di air garam lalu digoreng atau digoreng dengan tepung, lalu dimakan dengan sambal bawang maupun sambal kacang atau dengan cabai rawit.
OSKM18_16618245_Andreas Rich Crysmon Setiawan
Opak
Makanan Minuman
Opak adalah camilan khas dari tanah sunda yang biasanya terbuat dari beras ketan. Makanan ini memiliki dua jenis yaitu Opak Asin dan Opak Manis yang biasa disebut Opak Beureum. Sesuai namanya, Beureum yang dalam bahasa sunda berarti merah, Opak Beureum memiliki warna kemerahan yang disebabkan dari gula aren dalam pembuatannya. Pembuatan opak sebenarnya tak semudah yang terlihat. Pertama, beras ketan harus melewati dua kali proses pengukusan. Lalu, beras ketan yang sudah dikukus ditumbuk menggunakan lisung hingga kenyal. Setelah itu, adonan di cetak dan dijemur seharian. Terakhir, opak dibakar menggunakan tungku tradisional yang masih menggunakan arang dan kayu bakar. Biasanya opak dimakan langsung maupun ditemani secangkir teh atau kopi hangat. #OSKMITB2018
OSKM18_16218095_Arnetta Celsa Pricella
Tahu Gejrot
Makanan Minuman
Tahu gejrot merupakan salah satu kuliner tersohor di Indonesia. Makanan ini asli berasal dari Cirebon, Jawa Barat, dan telah menjadi jajanan yang disukai oleh begitu banyak orang. Hal yang menjadi ciri khas dari tahu gejrot ini adalah bahan yang digunakan untuk membuatnya, yakni tahu gembos yang digoreng dan dipotong kecil-kecil, dilengkapi dengan kuah kecap, cabai rawit, bawang merah, juga gula merah. Cara penyajiannya pun menggunakan alat makan tradisional; piring gerabah lazim dipakai sebagai alas, dan biting (tusuk kecil dari bambu atau kayu) dipakai sebagai alat santap. Bahan serta alat ini lah yang memberikan tahu gejrot cita rasanya yang unik. Hidangan tradisional ini pun tak sembarang saja mendapatkan namanya. Sejak dulu, tahu gejrot biasa dijajakan oleh para pedagang keliling kampung dengan menggunakan keranjang khusus yang dipikul. Dalam keranjang ini lah pedagang-pedagang tersebut menyimpan bahan pembuatan tahu gejrot, yakni air gula merah dalam botol yang telah diberi l...
Oskm18_16118106_khairunnisa
Kawa daun
Makanan Minuman
Kawa daun adalah salah satu minuman khas orang minang kabau yang berarti daun kopi, yaitu di daerah Sumatera Barat yang terkenal di kalangan orang dewasa,remaja,bahkan anak-anak sekalipun. Biasanya dihidangkan di dalam tempurung kelapa yang telah dibersihkan. Kawa daun terbuat dari daun kopi yang direbus dengan air sampai matang, orang-orang biasanya menambahkan gula atau susu sebagai tambahan penikmat. Sekarang, dibeberapa jalan Sumatera Barat terdapat penjual kuliner yang menambahkan kawa daun sebagai salah satu jualannya. oskmitb2018
Dwi_agung_satria
Kulat Kukur
Makanan Minuman
Kulat Kukur adalah masakan khas Provinsi Bangka Belitung, tepatnya Pulau Bangka. Kata kukur sendiri merupakan bahasa daerah setempat yang memiliki arti jamur. Jamur yang digunakan pada masakan ini adalah Jamur Gerigit yang merupakan salah satu jamur yang banyak tumbuh di Indonesia dengan cuacanya yang lembap. Nama ilmiah jamur ini adalah Shizophylum commune. Jamur ini berukuran kecil, sekitar 4-5 cm dengan bentuk menyerupai kipas dan berwarna putih. Setelah dipanen, jamur ini berubah menjadi berwarna kecokelatan dan keabu-abuan apabila dikeringkan. Masyarakat Bangka biasanya mengolah jamur ini dengan cara ditumis. Sebelum ditumis, jamur tentu harus dibersihkan terlebih dahulu dari sisa-sisa kayu yang menempel dengan cara dicuci. Setelah dicuci, barulah kemudian ditumis dengan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, terasi dan garam. Masakan ini sendiri dominan bercita rasa asin dengan kadar pedas yang dapat diatur sesuai selera. Meski belum sepopu...