Menu favorit di banyak rumah makan sunda ini sepertinya sudah tidak asing lagi di telinga kita, tapi apakah kita tahu bagaimana cara membuat ayam goreng khas sunda ini?

caranya mudah sekali hanya dibutuhkan rempah- rempah, bumbu dan bahan utama tentunya ayam goreng, dimasak dengan mudah, hanya direbus bersama bumbu-bumbu kemudian tinggal digoreng dan langsung dapat dinikmati bersama, berikut resep dari ayam goreng tersebut

1 ekor ayam kampung, cuci bersih 
3 lbr daun salam
2 iris lengkuas
2 batang serai, memarkan
5 lbr daun jeruk
6 mata asam Jawa
50 gram gula Jawa
secukupnya Garam
2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
Bumbu yang dihaluskan:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
1 sdt biji ketumbar
1 telunjuk kunyit
Bahan pelengkap:
Sambal
Lalapan
Nasi putih
Langkah
Masukkan ayam dalam panci dan tuang air secukupnya hingga semua bagian tertutup air.
- Tambahkan bumbu halus, garam, kaldu, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk dan asam.
- Didihkan dan masak hingga setengah matang.
- Masukkan gula Jawa. Koreksi rasa untuk rasa asin. Tambahkan air bila air habis.
- Masak hingga air habis dan ayam empuk. Bumbu meresap.
- Tiriskan.
- Siapkan wajan penggorengan dan goreng hingga cokelat keemasan.
- Terakhir goreng petai hingga matang.

sekian, semoga dapat membantu melestarikan budaya jawa barat utamanya makanan khasnya yang tidak kalah nikmat dengan makanan lain.