Entri Terkait
Arsik si Penggoyang Lidah yang Berpengaruh
Makanan Minuman
Arsik adalah salah satu makanan khas Batak yang terkenal. Arsik merupakan makanan, di mana ikan mas lah yang menjadi objeknya. Arsik merupakan, ikan mas yang diolah sedemikian rupa dengan bumbu-bumbu penyedap tradiaional. Salah satu penyedap yang sangat khas dalam arsik ini adalah Andaliman. Andaliman merupakan bahan makanan khas dari suku Batak. Sebagaimana diketahui bahwa andaliman adalah bumbu yang menimbulkan rasa pedas pada lidah serta menimbulkan sensasi menggetirkan. Selain andaliman, yang menjadi bumbu yang menonjol dalam arsik ini adalah kunyit. Kunyitlah yang menyebabkan makanan arsik menjadi berwarna kuning. Selain itu juga, kelapa merupakan salah satu bahan yang berperan, serta bahan-bahan dapur umumnya seperti bawang, serai, palang, dan rias. Selain menjadi makanan khas, arsik juga memiliki peran penting dalam kehidupan adat suku Batak. Dalam adat Batak, arsik disebut sebagai "Upa-Upa", yang bisa kita artikan sebagai semacam pemberian yang sakral yang diberikan oleh Tula...
Oskm18_16418292_sarinahtobing
GETUK
Makanan Minuman
Getuk merupakan salah satu 'jajanan' tradisional yang ada di Jawa Tengah. Bahan baku utama dari getuk adalah singkong/ketela. Cara pembuatannya sangatlah mudah. Pertama-tama rebus dulu singkong/ketela tersebut lalu tumbuk sampai halus. Untuk penyajiannya dapat ditambahkan parutan kelapa yang sudah diberi garam sedikit agar gurih.
OSKM18_16018019_Aulia Rahmawati
Tradisi Makan Siu Mie
Makanan Minuman
Apa yang pertama kali muncul di dalam benakmu saat mendengar kata "Imlek"? Apakah barongsai, angpao, dan kue bakul? Ternyata ada satu lagi makanan yang tidak boleh ketinggalan saat Imlek, yaitu siu mie. Mie yang biasanya disajikan pada malam Imlek ini memiliki rasa yang gurih dan bertekstur kenyal, serta makna yang menarik untuk kita ketahui loh! Siu mie adalah simbol umur panjang, rezeki yang berlimpah, dan kebahagiaan. Karena melambangkan umur yang panjang, jadi mie tidak boleh terputus saat kita santap. Maka dari itu, masyarakat Tionghoa biasa menyantapnya menggunakan sumpit. Mie ini tidak jauh berbeda dengan mie goreng pada umumnya, hanya saja isinya lebih beragam. Seperti sawi, kol, udang, kerang, cumi, dan juga jamur. Bisa juga ditambahkan bakso, sosis, irisan daging ayam, atau tambahan lainnya sesuai selera. Masyarakat Tionghoa biasanya menyantap siu mie bersama keluarga serta ditemani arak sebagai minumannya. #OSKMITB2018
OSKM18_16618159_Millenia Christine
Asal Usul Rendang
Makanan Minuman
Rendang merupakan makanan khas Indonesia yang berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat. Makanan ini telah dikenal oleh seluruh masyarakat Indonesia hingga ke luar negeri. Bahkan, sebuah survei dari CNN menobatkan rendang sebagai makanan terlezat di dunia. Sejarah makanan rendang sudah berasal dari abad ke-19. Saat itu, masyarakat Minang biasa berpergian ke Malaysia dan Singapura melalui sungai. Perjalanan tersebut bisa memakan waktu hingga berbulan-bulan, sedangkan mereka tidak melewati perkampungan. Maka, mereka membawa makanan yang bisa tahan lama, yaitu rendang. Masyarakat tradisional pada zaman tersebut mengawetkan makanan dengan metode pengasapan dan pengeringan. Rendang dimasak dalam waktu lama hingga kuahnya kering. Karena kering itulah, rendang dapat lebih awet dibandingkan makanan lainnya. #OSKMITB2018
OSKM18_16518006_Adi Hendro
Soto Bonjok, Soto Klasik Khas Banyumas
Makanan Minuman
Banyumas terkenal akan Soto Sokarajanya yang sedap. Namun ada soto yang tidak banyak dikenal dan tak kalah lezatnya dengan Soto Sokaraja yaitu Soto Bonjok. Soto ini terbilang sederhana dari penampilannya yang tak jauh beda dengan soto khas Banyumas lainnya. Namun setelah menyantapnya akan terasa gurihnya soto ini. Apalagi ditambah dengan sambal kacang yang tidak terlalu pedas, menu ini cocok disajikan untuk anda yang khawatir sakit perut akibat kepedasan. Soto ini biasa disajikan dengan daging ayam kampung atau daging sapi. Ditemani dengan kerupuk dan Mendoan ala Banyumas akan menambah cita rasa soto ini. #OSKM2018
OSKM18_16418126_Rakai Erlans Fatahillah
Ucing-Ucing
Makanan Minuman
Ucing - Ucing Ucing-ucing adalah suatu tradisi/ritual yang dilakukan oleh petani. Ucing-ucing dilakukan dengan membuat syukuran kecil-kecilan di sawah yang digarap. Ucing-ucing biasa dilakukan saat padi mulai akan berbuah. Syukuran itu bukanlah untuk dipersembahkan kepada penunggu sawah, melainkan akan dimakan lagi oleh para petani. isi dari bakul ucing-ucing biasanya nasi putih, urap, kedelai goreng,telur rebus, kupat-lepet dan jajanan pasar. Tujuan dari upacara adat ini adalah sedekah agar harapannya hasil panen berikutnya dapat lebih baik, dan juga mengingatkan kita agar tidak membuang-buang nasi secara sia-sia.Para petani biasanya akan mendoakan sesaji yang dibawanya setelah itu akan dibagikan dan dimakan disawah.Saat ini, tidak semua petani melakukan tradisi ucing-ucing. Anak-anak yang dulu suka mengejar-ngejar orang-orang yang membawa bakul ke sawah pun sudah tidak ada. Tradisi ini bisa dikatakan sudah mulai ditinggalkan seiring berkembangnya teknologi #OSKMI...
OSKM18_19918078_Riko
Seblak
Makanan Minuman
Bagi warga Bandung mendengar kata ‘Seblak’ mungkin sudah tidak asing lagi. Seblak adalah makanan pedas khas Bandung Jawa Barat yang saat ini sangat populer. Seblak terbuat dari kerupuk yang direbus ditambah dengan beberapa bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kencur, cabai rawit, dan penyedap rasa. Selain terbuat kerupuk, seblak juga biasa ditambahkan dengan beberapa varian seperti makaroni, siomay kering, batagor kering, mie, tulang, ceker, dan masih banyak lagi. Cara membuat seblak ini sangatlah mudah, dimulai dari merebus kerupuk, lalu menghaluskan dan menumis bumbu-bumbu. Setelah tercium aroma harum, masukkan kerupuk yang telah direbus tadi, selain kerupuk kita juga dapat menambahkan siomay, batagor, mie, dan jangan lupa untuk menambahkan penyedap rasa. Setelah mendidih seblak sudah bisa dihidangkan. Seiring berkembangnya zaman, banyak yang mengatakan bahwa seblak ini mirip dengan salah satu makanan khas yang ada di daerah Sumpiuh Jawa Tengah. Men...
OSKM18_19818096_Kiki Nurmaya
Saparan
Makanan Minuman
Saparan merupakan sebuah tradisi yang sudah turun-temurun dilakukan didalam masyarakat khususnya di desa Kedungdalem ini. Tradisi ini dilakukan ketika bulan Sapar ( nama bulan dalam bahasa jawa). Ketika seseorang atau ada salah satu dari keluarganya itu lahir di bulan Sapar ini maka tradisi ini pasti dilakukan. Tapi bisa saja tradisi ini tidak berlangsung sebab ada suatu hal yang membuatnya tidak bisa dilaksanakan seperti pada waktu paceklik. Tradisi Saparan ini identik sekali dengan sebuah kue yaitu kue Apem. Apem ini biasa dimakan dengan tambahan gula merah yang sudah dicairkan, sebab ketika Apem ini dimakan langsung tanpa disertai dengan gula maka rasanya akan aneh kalau bisa dibilang tidak enak. Apem ini memiliki 2 macam jenis. Yang pertama ada Apem kukus, Apem kukus ini biasanya bermacam-macam warnanya. Ada yang merah dan ada juga yang hijau, bukan hanya warna yang beragam tapi bentuk Apem kukus juga beragam. Ada yang bentuknya love, kubus dan ada juga yang bulat. Ragam bentuk...
Oskm18_16618216_nida ul hasanah
Tahu Telur
Makanan Minuman
Tahu telur adalah salah satu makanan khas Kudus. Bila berjalan-jalan ke kota Kretek-Kudus, tentu saja ingin mencari kuliner khas kota tersebut. Selain sate kerbau, soto kudus, dan lentog masih ada satu kuliner yang wajib dicoba yaitu tahu telor. Tahu telor yang memakai bahan dasar kacang, kecap dan gula merah ini hampir mirip dengan pecel atau bumbu tahu petis. Namun yang membedakan tahu telor adalah sajian kuliner ini lebih lezat ditambah dengan sayur lengkap. Demikian juga dengan bahan dasar tahunya lebih empuk dan besar. Bisa memilih nasi atau lontong untuk menemani makan tahu telor asli dari Kudus. Yang membedakan kalau tahu telur dari Jawa Timur itu khasnya pedas, tapi kalau tahu telor khas Kudus ini terasa manis. Pelengkap tahu telur Kudus itu sendiri selain tahu yang digoreng dicampur telur juga dicampur sayur kol, toge dan seledri. Agar hidangan lebih menggugah selera makan diberi gimbal udang atau gorengan piya-piya dan bakwan. Sejumlah warung tahu telur khas Kud...