Saparan merupakan sebuah tradisi yang sudah turun-temurun dilakukan didalam masyarakat khususnya di desa Kedungdalem ini. Tradisi ini dilakukan ketika bulan Sapar ( nama bulan dalam bahasa jawa). Ketika seseorang atau ada salah satu dari keluarganya itu lahir di bulan Sapar ini maka tradisi ini pasti dilakukan. Tapi bisa saja tradisi ini tidak berlangsung sebab ada suatu hal yang membuatnya tidak bisa dilaksanakan seperti pada waktu paceklik. Tradisi Saparan ini identik sekali dengan sebuah kue yaitu kue Apem. Apem ini biasa dimakan dengan tambahan gula merah yang sudah dicairkan, sebab ketika Apem ini dimakan langsung tanpa disertai dengan gula maka rasanya akan aneh kalau bisa dibilang tidak enak. Apem ini memiliki 2 macam jenis. Yang pertama ada Apem kukus, Apem kukus ini biasanya bermacam-macam warnanya. Ada yang merah dan ada juga yang hijau, bukan hanya warna yang beragam tapi bentuk Apem kukus juga beragam. Ada yang bentuknya love, kubus dan ada juga yang bulat. Ragam bentuk ini dibuat sesuai dengan selera masing-masing pembuatnya. Yang kedua Apem ini tidak dikukus melainkan dicetak dengan cetakan Apemnya sendiri tanpa dikukus.Kalu Apem yang ini identiknya dengan warna putih.

Cara pembuatannyapun cukup mudah, Apem kukus ataupun bukan bahan yang dipakai sama yaitu:

1. Tepung beras

2. Ragi

3. Pengembang kue, jika tidak ada pengembang kue maka bisa diganti dengan tape

4. Bibit roti

Setelah semua bahan sudah siap maka campur semua bahan dengan air secukupnya sampai tercampur rata. Setelah itu diamkan selama semalam sehingga adonannya itu mengembang. Setelah itu adonan iitu bisa langsung dicetak. Untuk yang kukus maka tuangkan adonan itu kedalam sebuah cak atau apapun yang diinginkan, untuk yang bukan maka siapkan cetakan Apem lalu oleskan cetakan itu dengan minyak lalu baru tuangkan adonannya sedikit demi sedikit. Kelebihan pembuatan Apem kukus itu bisa sekaligus banyak dalam mengukusnya sedangkan untuk yang dicetak itu harus satu persatu dan membutuhkan waktu lebih lama. SEtelah semuanya selesai biasanya dibungkus dan dibagikan kepada tetangga-tetangga.

#OSKMITB2018