Entri Terkait
Pangek Padeh Dagiang
Makanan Minuman
Makanan ini merupakan salah satu makanan yang dibawa oleh keluarga pengantin wanita ke rumah orang tua pengantin pria. Makanan ini dibawa pada saat menjemput pengantin pria. Berikut cara membuatnya. Bahan-bahan : 1 Kg Daging Sapi, 2 Lembar Daun Salam, 2 Batang Serai, 5 buah Asam Kandis, 2 lembar Daun Kunyit Bumbu Halus : 5 siung bawang merah, 5 siung bawah putih, 100 gr Cabe Merah, 1 ruas Jahe, 2 Ruas Lengkuas, 5 butir Kemiri, Secukupnya Air, Secukupnya Garam Langkah : Haluskan semua bumbu halus Cuci daging ___|Masukkan bumbu halus dan daging \ _ |Nyalakan kompor Tambahkan daun kunyit, daun salam, serai dan asam kandis Aduk sesekali, masak dengan api sedang Tambahkan garam secukupnya Tunggu hingga kisat Angkat dan sajikan atau kemas OSKMITB2018
Oskm18_19818073_bugy
Sego Pencok, Sego nan gurih a'la Desa Kuwu
Makanan Minuman
Anda ingin memanjakan lidah dengan suwiran ayam yang dipadukan gurihnya parutan kelapa, dibumbui bawang dan dimakan bersama lalapan timun dan terong? anda pasti tidak akan kecewa dalam mencoba kuliner khas Kuwu, Grobogan, Jawa Tengah yang legendaris ini. Ya, Sego Pencok namanya, atau dalam bahasa Indonesia Nasi Pencok. memang daerah Kuwu dikenal karena adanya Bledug Kuwu sebagai salah satu ikon wisata Kecamatan Kuwu yang terkenal. namun, jika anda menemukan kuliner yang satu ini saat sedang berkunjung ke Kuwu, kurang puas rasanya untuk mencoba satu pincuk (bungkusan daun pisang) Sego Pencok. Sego Pencok merupakan bagian dari kultur upacara adat yang dilakukan masyarakat Kuwu dalam acara slametan yang diadakan oleh masyarakat desa Kuwu. seringkali, Sego pencok dijadikan sebagai sesajen kepada Mbah Bledug yang diletakkan di dalam rumah-rumahan kecil yang terletak pada makam Mbah Bledug. hanya saja, sekarang ini sudah jarang Sego Pencok digunakan untuk sesajen. Seka...
OSKM18_19718165_Grace
Penjual Tapel
Makanan Minuman
Tapel adalah makanan khas Indramayu yang terbuat dari tepung beras, kelapa, pisang, dan gula merah. Bentuknya agak mirip crepes khas Prancis. Pada jaman dahulu, tapel biasa dihidangkan di acara-acara besar seperti pernikahan. Cara memasak tapel cukup mudah. Mula-mula, siapkan tungku bakar dan wajan besi. Lalu oleskan minyak kelapa di atas wajan, lalu tuangkan adonan berupa campuran tepung dan parutan kelapa. Ratakan dengan menggunakan daun kelapa. Setelah agak kering, masukkan campuran pisang dan gula merah, ratakan lagi, lalu tunggu hingga benar-benar kering dan matang. Tapel pun siap disajikan. Pedagang tapel sudah mulai jarang ditemukan di Indramayu, hanya tersisa dua atau tiga buah di tengah kota. Banyak tantangan yang harus mereka hadapi. Faktor yang menyebabkan kurangnya perkembangan bisnis tapel ini ialah sulitnya mencari alat pembuatnya yaitu wajan yang digosok batu sela. Tungku pun sudah mulai jarang ditemukan. Padahal, jika tapel dimasak menggunakan kompor gas, cita...
OSKM18_16618287_Humaira
Asal-usul Makanan Khas Tegal "Olos"
Makanan Minuman
Olos adalah makanan Khas Tegal yang dibuat menggunakan tepung dan dibentuk bulat sepeti bola, lalu bulatan itu di isi dengan kembang kol, bawang dan cabai rawit. Lalu digoreng hingga adonan bulatan mengeras. Sehingga dimakan terasa pedas karena isi dari bulatan Olos itu adalah cabai rawit. Konon, makanan ini dibuat oleh masyarakat Desa Jatirawa, kecamatan Tarub. Jajanan Olos berkembang dengan banyak macam. Tetapi yang khas dari olos adalah rasanya yang sangat pedas. Apa lagi olos asli Jatirawa belum tertandingi kepedasannya. Bentuknya yang terkesan acak-acakan dan agak keras menjadi ciri khas olos asli Jatirawa. Asal mula jajanan olos adalah berasal pada saat si penemu jajanan ini yang berawal dari berjualan Risoles namun anak-anak kecil waktu itu tidak menyebut risoles melainkan oles, dan akhirnya jajanan ini dinamakan olos sampai sekarang. Dan bedanya dengan risoles, olos hanya berisikan kol dan cabe. Menurut si penemu juga, awalnya sepe...
OSKM18_16018372_Yogi Prakoso
Rica Roa khas Manado
Makanan Minuman
Indonesia punya banyak sekali kebudayaan, mulai dari rumah adat, pakaian adat, tarian daerah dan lain sebagainya. Salah satu yang sangat kaya adalah kuliner atau makanan dan minuman khas dari berbagai daerah . Memiliki kekayaan rempah rempah dan hasil alam yang melimpah juga semakin mendukung masyarakat Indonesia dalam hal kuliner. Daerah Sulawesi Utara juga merupakan daerah yang memiliki potensi penghasil sumber daya laut yang besar sehingga banyak kuliner asal Sulut yang berbahan dasar ikan. Kali ini, kuliner yang akan saya bahas adalah Rica Roa atau Sambal Roa . Selain untuk melestarikan makanan daerah satu ini, artikel ini juga dibuat untuk memenuhi tugas OSKM ITB 2018. Ada yang pernah denger Rica Roa? Atau bahkan ada yang pernah cicip? Kalau pembaca adalah keturunan minahasa tentu tak asing lagi dengan Rica Roa karena bisa dicocokkan dengan makanan apa saja. Biasanya dicampur dengan Bubur Manado, Brenebon (sup kacang merah khas manado), Pisang Kukus, ata...
Oskm18_16718124_winea
Sambal Cangkuak
Makanan Minuman
Bila biasanya sambal dibuat dengan minyak yang banyak, maka berbeda dengan sambal yang satu ini. Sambal cangkuak dibuat dengan cabai merah, air, teri dan bahan lainnya. Sambal ini tidak di goreng seperti sambal kebanyakan, namun di masukkan kedalam periuk nasi yang nasinya sudah matang. Atau bisa juga di kukus. Sambal cangkuak ini cocok untuk mengurangi konsumsi minyak karena tidak menggunakan minyak dalam pembuatannya. Sangat nikmat disantap dengan nasi ketika cuaca sedang dingin. #OSKMITB2018
OSKM18_16718307_VaniaIntan
Kue Bacot: Cerita dari Sang Penghubung Keluarga
Makanan Minuman
Kesakralan pernikahan bukanlah hanya milik kedua mempelai yang akan mengikrarkan janji sehidup semati, melainkan juga milik kedua belah pihak keluarga yang turut serta berbahagia. Pernikahan tidak hanya menyatukan dua insan yang ditakdirkan Tuhan untuk saling melengkapi, tetapi juga menyatukan adat dan budaya dari pihak yang bersuka cita. Dalam sebuah pernikahan, kedua belah pihak tentunya ingin mempersembahkan identitas terbaik mereka, baik melalui pakaian, tarian, lagu, maupun hidangan yang tersaji. Melalui berbagai macam persembahan yang diberikan oleh Sang Pemilik Hajat, tentunya kita akan menyadari betapa banyaknya keragaman yang harus dihargai di negeri ini. Teman, pernahkah kamu mendengar sebuah hidangan bernama Kue Bacot? Ya, namanya Kue Bacot. Mungkin sebagian dari kalian merasa aneh membaca namanya, tapi hidangan itu memang benar-benar ada. Kue Bacot adalah sebuah hidangan tradisional dari daerahku yang terletak di Kecamatan Pinang, Kota Tangerang, Banten. Pada dasarn...
Oskm18_16318126_muzaimatul
Golono
Makanan Minuman
Seluruh dunia memiliki keragaman budaya masing-masing yang sebagian besar disebabkan oleh kondisi geografis yang beragam. Begitu pula dengan negara kita Indonesia. Indonesia terdiri dari berbagai macam suku dan budaya. Setiap daerah di Indonesia memiliki ciri khasnya, sebagai contoh, daerah-daerah di Indonesia memiliki makanan khasnya masing-masing seperti kerak telor dari Jakarta, batagor dari Bandung, dan gudeg dari Yogyakarta. Pada kesempatan kali ini, saya akan membahas mengenai makanan khas dari Kuningan, Jawa Barat yaitu golono. Golono adalah makanan khas berbentuk bulat, renyah, dan gurih. Golono merupakan makanan dengan bahan dasar yang murah dan sederhana, hanya terbuat dari ampas tahu, tepung beras, cabai, dan bumbu penyedap rasa lainnya. Ampas tahu diolah dengan bumbu lalu dicelupkan ke dalam adonan tepung beras seperti membuat gorengan pisang atau tempe mendoan, setelah itu goreng...
OSKM18_16718133_Hans Adrian
GIPANG, Si Manis dari Banten
Makanan Minuman
Gipang, kuliner khas Banten yang berasal dari beras ketan putih atau ketan merah yang berbentuk kotak persegi panjang. Gipang, juga dicampur dengan air gula dan asam sehingga saat Ada mengigit gipang akan terasa tekstur yang lengket dan renyah. Gipang juga termasuk dalam Kudapan wajib warga Banten. Biasanya gipang hadir dalam acara besar atau hari besar seperti Idul Fitri dan Adha. Kini gipang bisa dibilang merupakan penganan yang cukup langka, tak banyak lagi penjual penganan ini di luar kota Serang. Bahkan di Banten sendiri gipang hanya dibuat di industri-industri rumahan di kampung-kampung. Padahal makanan ringan ini memiliki potensi yang sangat besar, sebab selain rasanya enak harga gipang pun sangat terjangkau. Untuk sebungkus Gipang dibandrol Rp15.000 sampai Rp30.000 saja. Harga itu terbilang murah untuk jenis cemilan tradisonal khas dari banten. OSKMITB2018