|
|
|
|
|
|
Golono Tanggal 08 Aug 2018 oleh OSKM18_16718133_Hans Adrian. |
Seluruh dunia memiliki keragaman budaya masing-masing yang sebagian besar disebabkan oleh kondisi geografis yang beragam. Begitu pula dengan negara kita Indonesia. Indonesia terdiri dari berbagai macam suku dan budaya. Setiap daerah di Indonesia memiliki ciri khasnya, sebagai contoh, daerah-daerah di Indonesia memiliki makanan khasnya masing-masing seperti kerak telor dari Jakarta, batagor dari Bandung, dan gudeg dari Yogyakarta.
Pada kesempatan kali ini, saya akan membahas mengenai makanan khas dari Kuningan, Jawa Barat yaitu golono. Golono adalah makanan khas berbentuk bulat, renyah, dan gurih. Golono merupakan makanan dengan bahan dasar yang murah dan sederhana, hanya terbuat dari ampas tahu, tepung beras, cabai, dan bumbu penyedap rasa lainnya.
Ampas tahu diolah dengan bumbu lalu dicelupkan ke dalam adonan tepung beras seperti membuat gorengan pisang atau tempe mendoan, setelah itu gorenglah dengan minyak yang sudah panas, tunggu masak, dan jadilah golono yang renyah, gurih, dan lezat.
Golono merupakan kreasi makanan yang mengutamakan sisi rasa, murah, dan tentunya dapat meningkatkan pemanfataan dari ampas tahu yang biasanya dijadikan makanan ternak sehingga bisa diolah menjadi gorengan bahkan pelengkap nasi dengan lauk pauk lainnya. Walaupun kandungan gizinya sedikit karena terbuat dari ampas, namun makanan ini merupakan hasil kreativitas masyarakat lokal dengan harga yang murah dan rasa yang lezat.
Banyak masyarakat Indonesia yang belum tahu makanan khas dari Kuningan ini. Sebagai masyarakat Indonesia, saya harap agar makanan ini lebih dikenal luas dan dapat dinikmati oleh masyarakat Indonesia lainnya. Sewaktu-saktu bisa saja golono ini terlupakan dan hilang dari kehidupan masyarakat, bukan hanya golono, tetapi makanan tradisional lainnya di Indonesia. Jangan sampai makanan khas daerah-daerah di Indonesia kalah saing dengan makanan luar negeri yang masuk ke Indonesia.
#OSKMITB2018
|
ASAL USUL DESA...
Oleh
Edyprianto
| 17 Apr 2025.
Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Joko Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong... |
|
Rumah Adat Karo...
Oleh
hallowulandari
| 14 Apr 2025.
Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A... |
|
Kearifan Lokal...
Oleh
Artawan
| 16 Mar 2025.
Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga... |
|
|
Mengenal Sejara...
Oleh
Artawan
| 16 Mar 2025.
Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka... |
|
|
Resep Layur Bum...
Oleh
Masterup1993
| 24 Jan 2025.
Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
