Entri Terkait
Kuliner Khas Tangerang, Laksa #OSKMITB2018
Makanan Minuman
KULINER KHAS TANGERANG, LAKSA #OSKMITB2018 Berbagai daerah di Indonesia memiliki cita rasa masakan nya masing-masing. Banyak daerah memiliki bentuk dan tipe masakan yang sama seperti contoh nya soto, mie, nasi goreng, sate dan bubur ayam. Ke empat makanan ini adalah contoh yang menggambarkan bahwa banyak daerah memiliki ciri khas nya masing masing dalam mengolah tipe makanan yang sama, tak terkecuali Tangerang. Tangerang yang mulai terjamah dalam zona pembangunan urban swasta, sudah dianggap kehilangan cita rasa kuliner nya dikarnakan banyak nya budaya yang berdatangan secara masif. Namun, Tangerang sejati nya tidak pernah kehilangan cita rasa nya sedikit pun hanya saja masyarakat sudah mulai beralih pada kuliner kuliner baru yang berdatangan dari luar daerah. Ciri khas kuliner Tangerang sendiri banyak terpengaruh oleh budaya tiongkok. Pedagang-pedagang Negri Cina pada awal nya berdatangan untuk berdagang di Banten. Namun, seiring berjalan nya waktu mer...
OSKM_SBM_Ahmad Muzhaffar
Kerupuk Melarat, Camilan Unik dari Kota Udang
Makanan Minuman
Kerupuk, siapa yang tidak suka kerupuk? Mulai sebagai camilan hingga pendamping nasi hangat, sebagian besar dari kita tidak akan lupa si kering renyah yang satu ini. Kerupuk udang, kerupuk ikan, dan kerupuk aci tentulah sudah sangat familiar bagi kita semua. Namun tahukah anda jika ternyata tersebar banyak jenis kerupuk di negara kita, Indonesia? Jika dari Pulau Sumatera ada kerupuk kemplang yang terkenal lezat, Pulau Jawa pun tidak kalah! Ya, pada Kota Udang alias Kota Cirebon yang terletak di Jawa Barat, terdapat satu jenis kerupuk yang sudah sangat legendaris, kerupuk melarat. Tentunya kita akan kaget jika baru pertama kali mendengar namanya. Meskipun begitu, kerupuk ini memiliki cita rasa yang khas nan lezat yang tentunya disukai oleh segala jenis kalangan. Penamaan meralat pun bukan tanpa alasan, dengan kondisi perekonomian yang kurang baik pada tahun 1900an, warga Cirebon kesulitan mendapatkan bahan pangan khususnya minyak goreng. Kondisi yang sulit tidak membuat warga ber...
OSKM18_16918050_JOEL ABEDNEGO
Cara Pembuatan Selat Solo
Makanan Minuman
Solo sangat terkenal dengan berbagai kulinernya yang khas. Jika anda ke Solo, salah satu makanan yang wajib dan layak dicoba adalah Selat Solo. Selat Solo adalah makanan semacam bestik yang memiliki cita rasa khas Jawa. Namun, bagi anda yang tidak sempat pergi ke Solo, anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Kali ini saya akan berbagi resep Selat Solo turun menurun. Resep Selat Segar Solo : A. Bahan - bahan: 1/2 kg daging has dalam dipotong tipis-tipis 2 butir bawang bombay dipotong memanjang 2 buah tomat merah, dipotong-potong 2 cm kayu manis 3 kuntum cengkeh 1 sdt pala bubuk 2 sdm margarine 600ml air B. Bumbu yg dihaluskan: 6 siung bawang putih 1 sdt merica bubuk 1/2 sdt garam 1/2 sdm gula merah C. Bahan-bahan Mayonaise Jawa: 250ml air 3 sdm margarine 2 sdm tepung terigu yg dilarutkan dengan 4 sdm air 2 butir kuning telor kocok lepas...
OSKM18_16618282_Dyah Annisa Sutoyo Putri
Bencok
Makanan Minuman
Bencok Bencok adalah salahsatu makanan khas adat suku betawi yang saat ini kehadirannya sudah tidak se-eksis dulu lagi. Bencok ini sebenarnya makanan daerah khas betawi yang sangat oriental dengan lidah - lidah orang betawi. Bahan dasar makanan ini adalah kentang. Bencok ini adalah makanan yang berbentuk keripik kentang dengan bumbu balado khas orang betawi. Biasanya orang betawi menikmati bencok ini dengan nasi. Bisa disebut juga kehadiran bencok ini adalah sebagai "kerupuk" orang betawi untuk menemani waktu makan. Bahan: 1. Kentang 2. Cabe Merah 3. Garam 4. Minyak 5. Gula Putih 6. Daun Jeruk 7. Bawang Putih 8. Air Cara Pembuatan: 1. Siapkan seluruh bahan - bahan yang dibutuhkan. 2. Lalu bersihkan kentang dari kulitnya dan rendam dengan air. 3. Setelah itu, iris tipis kentang yang sudah bersih tadi dan rendam dengan air kembali. 4. Setelah itu, siapkan bumbu balado kering dengan...
OSKM18_19818014_Firaas Daffa Ibrahim
Tipat Srosob Khas Klungkung : Kuliner dengan Aroma Asap yang Menggugah Selera
Makanan Minuman
Apa yang terlintas di pikiran kalian ketika mendengar nama Kabupaten Klungkung? Keeksotisan pemandangan Nusa Lembongan dan Nusa Ceningan, keelokan budaya Desa Kamasan, atau keunikan Goa Jepang? Namun siapa sangka, kabupaten yang menawarkan berbagai destinasi wisata mulai dari alam, budaya hingga sejarah ini juga menawarkan kuliner khas yang tak kalah menarik untuk dicoba. Tipat srosob merupakan salah satu kuliner khas dari kabupaten terkecil di Bali ini. Bagi orang awam, mungkin hidangan ini sepintas terlihat seperti hidangan lontong kare, namun percayalah cita rasa hidangan yang satu ini berbeda. Penggunaan base genep, campuran rempah khas bali yang telah dihaluskan, pada kuah santannya memberikan sentuhan ‘Bali’ sehingga berbeda dengan kare pada umumnya. Bukan hanya orang awam, sebagian besar masyarakat Bali pun salah mengira makanan ini, tak sedikit dari mereka yang mengira makanan ini adalah tipat blayag, makanan khas Kabupaten Buleleng. Walaupun keduanya sama-...
OSKM18_16618204_Dennise Ardhia Regita Asrulliana
Makanan khas batak Toba "Pohulpohul"
Makanan Minuman
Pohulpohul merupakan makanan khas suku Batak Toba yang terbuat dari tepung beras. Bentuknya menyerupai kepalan tangan, karena memang dibentuk menggunakan kepalan tangan. Pohulpohul biasanya dijadikan buah tangan dalam kunjungan adat, terutama dalam membahas pernikahan diantara kedua belah pihak keluarga, berdampingan dengan makan khas Batak Toba lainnya yaitu 'Arsik Ikan Mas'. Proses pembuatannya sangat mudah. Dan bahan pembuatnya sangat sederhana, yaitu tepung beras, kelapa, dan gula merah yang diiris kasar. Pertama, campurkan semua bahan dengan sedikit air. Kemudian, ambil adonan menggunakan telapak tangn, lalu kepalkan, sampai adonan menjadi padat dan berbentuk. Setelah itu dapat langsung disajikan ataupun dikukus terlebih dahulu selama 15 menit. Tidak hanya sekedar makanan belaka, ada filosofi di dalam 'pohulpohul' itu sendiri. Pohulpohul yang bentuknya mengikuti siluet kepalan tangan, yakni bekas jari-jari...
OSKM18_16718390_Jojor Hutahaean
Nasi Pecel Madiun
Makanan Minuman
Salah satu jenis makanan berbahan dasar sayur yang sering kita temui di berbagai tempat adalah Nasi Pecel. Nasi Pecel sendiri terdiri dari berbagai jenis, yakni Pecel Madiun, Pecel Ponorogo, Pecel Tumpang, dan yang paling kita kenal yakni Pecel Lele. Namun, konon, Nasi Pecel Madiun adalah nasi pecel terenak sehingga menjadi ikon di Nasi Pecel Indonesia. Makanan ini berasal dari Madiun, sebuah kota kecil di timur Jawa. Nasi Pecel ini adalah perpaduan dari beragam sayuran yang disiram dengan sambel kacang khas Pecel Madiun. Biasanya, sayur yang digunakan adalah bayam, kenikir, bunga turi, krai, kacang panjang, dan kecambah. Tidak semua sayuran dipakai, biasanya hanya ada 3-4 jenis sayur dalam satu porsi nasi pecel. Sambal Pecel Madiun pun berbeda dari sambal pecel yang lain. Sambal ini terdiri dari bahan sederhana, yakni kacang tanah, cabai, gula merah, dan bahan lain seperti jeruk purut yang ditumbuk hingga halus. Nasi pecel biasa dilengkapi dengan peyek atau kerupuk lempeng (e dibac...
Oskm18_sekolahfarmasi_sitinurrohmah
Sejarah dan Cara Membuat Serabi Solo
Makanan Minuman
Serabi atau biasa juga disebut surabi berasal dari tanah sunda, Nah mengapa bisa sampai ke Solo yang berada di Jawa Tengah , pada dasarnya serabi tersebar di seluruh Indonesia , dan resep serabi yang sudah tersebar disesuaikan dengan bahan pangan yang ada di jaman dahulu kala. Nah serabi Solo ini menggunakan tepung beras yang dicampurkan dengan santan, berikut bahan dan cara membuat serabi solo. Bahan: 1. 100 gram tepung beras 2. 1 sendok makan tepung terigu\ 3. 3 sendok makan gula pasir 4. 1/4 sendok teh baking soda 5. 1/4 sendok teh garam 6. 1 lembar daun pandan 7. 1/2 sendok makan ragi 8. 300 ml santan kental 9. Daun pisang secukupnya untuk membungkus Cara Memasak 1. Diawal-awal masak santan dan daun pandan sampai mendidih sambil diaduk. Lalu matikan kompor dan diamkan sampai hangat. 2. Campurkan semua bahan kering, lalu aduk rata. Setelah adonan rata, tuangkan semua santan yang masih hangat perlahan sambil diaduk. ...
Oskm18_16618100_genta Harrison Hasiando Mardani
Shanghai atau Canggei , camilan lezat dari Tulungagung
Makanan Minuman
Kacang Shanghai yang oleh orang asli Tulungagung dengan logat jawanya sering disebut “Canggei” ini merupakan salah satu kekayaan budaya Indonesia berupa makanan khas yang bisa disumbangkan oleh Kabupaten Tulungagung, salah satu dari 29 kabupaten di Provinsi Jawa Timur. Nama kacang shanghai ini sering dikenal dengan istilah kacang atom. Sebaga nama produk pasarannya. Namun, seperti yang sudah saya jelaskan di awal, masyarakat Tulungagung sering menyebut makanan ini, canggei. Menurut orang Jawa, canggei ini memiliki arti kaCANG sing diGawE karo diinterI atau dalam bahasa Indonesia berarti kacang yang dibuat (mungkin maksudnya dibuat menjadi makanan) dan diinteri berarti dibuat bulatan-bulatan, karena memang canggei ini bentuknya bulat-bulat seperti kelereng. Canggei ini dikatakan sebagai makanan atau tepatnya camilan khas dari Tulungagung karena sejarahnya sebagai berikut : dulunya, canggei ini bukan merupakan camilan khas dari Tulungagung, namun kemudian mulai sekitar t...