Entri Terkait
Nasi Balap Puyung Pedas Mematikan
Makanan Minuman
Makanan dengan sensasi pedas yang mematikan khas Lombok, Nusa Tenggara Barat membuat setiap orang yang memakannya terlihat seperti menyiksa dirinya sendiri. Nasi Balap Puyung merupakan makanan yang sangat familiar bagi masyarakat Lombok. Makanan ini dijual dengan harga yang terjangkau dan disajikan dalam porsi yang cukup besar. Biasanya Nasi Balap Puyung ini berisi ayam suwir, tempe orak arik, sepotong ayam goreng, dan kacang panjang, serta siraman sambal yang teramat pedas. Jangankan memakan nasi dengan sambalnya, bahkan hanya nasi dan minyak sambal pun dapat membuat seseorang 'tobat' untuk melanjutkan suapan keduanya. Makanan ini dulunya hanya dijual di malam hari bertepatan dengan waktu nongkrong para anak muda, tetapi sekarang makanan ini menemani para penduduk di Lombok mulai dari siang hari hingga malam hari. Untuk para turis atau wisatawan yang datang pada saat bulan puasa, akan sulit untuk mendapatkan makanan di luar jam buka puasa, tetapi Nasi Balap...
OSKM18_16518022_Odelia
Dhahar Walimahan Khas Jogja
Makanan Minuman
Dhahar walimahan merupakan suatu rangkain acara dalam proses upacara panggih. Upacara panggih adalah prosesi pernikahan adat jawa yang dilakukan oleh kedua mempelai pria maupun wanita pada saat hendak menjalankan akad nikah. Dalam rangkaian proses Upacara panggih ini terdapat suatu rangkaian acara yang cukup unik dan berbeda. Dhahar walimahan ini dilakukan dengan cara saling menyuapi antara suami dan istri, tetapi yang unik dari dhahar walimahan bergaya jogja ini adalah pengantin pria hanya memperhatikan pengantin putri yang sedang memakan satu kepal nasi yang disiapkan. Hal ini menjadi unik karena pada umumnya ( Dhahar Walimahan gaya Solo), pasangan suami istri saling menyuapi. #OSKMITB2018
OSKM_16618329_Yusril Dwiki Fitrianjanu
Colenak Khas Bandung
Makanan Minuman
Colenak merupakan salah satu makanan khas Jawa Barat yang berbahan dasar peuyeum. Dikenal juga dengan nama tape bakar, makanan ini disukai karena rasanya manis dan cocok untuk dijadikan cemilan. Rupanya makanan manis ini memiliki cerita tersendiri yang membuatnya bisa terkenal seperti sekarang. Pada tahun 1930, Murdi yang merupakan pioner colenak mulai melakoni usahanya. Dia berjualan makanan tradisional tersebut di pinggir Jalan Ahmad Yani (Cicadas) No 733, Kota Bandung, Jawa Barat. "Kakek jualannya di tempat kecil. Dulu makanan ini disebut peyeum digulaan (tape dicampur gula)," ujar Betty Nuraety (43), cucu Murdi, saat ditemui detikcom di gerai Colenak Murdi Putra, Rabu (8/4/2015). Makanan berpenampilan sederhana ini berbahan singkong yang dijadikan tape atau peyeum. Lalu tape dibakar menggunakan arang. Setelah itu, hidangan tape bakar dilumuri kelapa parut dan cairan gula merah. "Jadi saat tape dibakar, asapnya ke mana-mana. Kakek kan jualan di depan (pingg...
OSKM18_16018115_Shafa Fathinah_Salma
Sup Timlo
Makanan Minuman
Tentunya kita semua pasti pernah mendengar nama Solo. Bahkan, mungkin kita semua pernah berkunjung ke kota tersebut. Namun, sebanyak apakah kita tahu mengenai budaya dari daerah tersebut? Ada sebuah makanan daerah khas Solo yang bernama Sup Timlo. Sayangnya, makanan ini masih belum begitu terkenal di Indonesia. Masih banyak orang yang belum tahu mengenai makanan khas dari daerah Solo ini. Oleh karena itu, marilah kita melihat lebih jauh mengenai Sup Timlo khas Solo. Sup Timlo ini adalah sebuah makanan yang sangat banyak terdapat di kota Solo. Makanan ini terkenal di kalangan apa pun. Baik kalangan pelajar, pegawai, orang tua, dan lain-lain. Makanan ini seakan melekat begitu erat dalam kehidupan setiap orang yang hidup di Solo. Apakah keistimewaan dari sup ini? Sup ini memiliki sebuah ciri khas Solo karena salah satu komponen yang ada di sup ini adalah sosis solo -- sosis ayam yang dilapisi oleh adonan tepung dan telor -- yang merupakan salah satu makanan yang sangat umum ter...
OSKM18_16518098_Samuel
Keripik Nangka Khas Malang
Makanan Minuman
Makanan ringan yang dibuat dari buah nangka ini memiliki cita rasa yang tidak kalah enaknya dari rasa buah nangka aslinya. Bahan-bahan untuk menyajikan keripik nangka adalah buah nangka, air, kapur sirih, garam, gula pasir dan minyak kelapa sawit. Dilihat dari ukurannya kita bisa mengetahui bahwa buah buah nangka yang akan diproses menjadi keripik ini dipilih kembali agar kualitasnya terjaga. Diolah dari buah nangka pilihan dan digoreng dengan teknik vacuum frying . Selain itu, keripik nangka ini juga digoreng menggunakan minyak kelapa sawit menimbulkan tekstur yang renyah disetiap gigitan. Warna keripiknya kuning keemasan, rasanya manis di setiap kecapan. Disamping rasanya yang segar dan enak, buah ini juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan karena kandungan zat yang ada didalamnya seperti Vitamin B, asam folat, niasin, zat besi, dan magnesium. Zat zat tersebut cukup baik untuk tubuh, kesehatan tulang, dan sistem kekebalan tubuh. Originalitas rasa dan tekstur keri...
OSKM_16718045_Nabila Mauludi Savitri
Asal Usul Cilok Legendaris Bandung, Cilok Bapri.
Makanan Minuman
Bagi warga Bandung mungkin sudah tidak heran lagi dengan yang namanya Cilok Bapri, ya Bagaimana tidak? Cilok ini berbeda dengan cilok biasanya, bentuknya yang lebih besar dan bulat kemudian rasanya lebih gurih dan nikmat. Namun apakah itu Cilok Bapri? Mungkin bagi Anda yang belum pernah dengar cilok bapri ataupun cilok itu sendiri berikut adalah pemaparannya. Cilok adalah lakuran dari kata aci dan dicolok. Dinamakan demikian dikarenakan bahan utamanya adalah tapioka yang dalam bahasa Sunda, disebut aci, dan biasanya dihidangkan dengan cara dicolok. Cilok merupakan makanan khas dari Jawa Barat yang terbuat dari tapioka yang kenyal dan beberapa tambahan bumbu pelengkap seperti sambal kacang, kecap, dan saus. Cilok Bapri sederhananya adalah Cilok dari Bapri yang merupakan singkatan dari Babakan Priangan. Babakan Priangan sendiri adalah suatu komplek yang letaknya di Kecamatan Regol Bandung. Kemudian setelah kita bersama tau akan Cilok Bapri ini, lalu Bagaimanakah sejara...
OSKM18_16518012_Hasan Muhammad Hasan
Kecap Cap Kentjana
Makanan Minuman
KECAP sepertinya sulit untuk dilepaskan dari khasanah kuliner Nusantara. Kecap-kecap tradisional memiliki penggemar fanatik. Tak hanya fanatik terhadap merek tertentu, banyak penggemar kecap yang fanatik dengan kecap dari daerahnya. Tak heran jika hampir setiap daerah memiliki kecap manis andalan. Masyarakat Kebumen memiliki kecap yang sudah menjadi ikon yakni Kecap Cap Kentjana. Kecap Cap Kentjana memiliki sejarah panjang dalam melezatkan kuliner Kebumen. Awalnya perusahaan itu didirikan oleh mendiang Cu Tian Kid dengan nama Perusahaan Kecap Kentjana pada tahun 1960. Saat pertama berdiri pabrik menempati sebuah rumah kontrakan di kampong Wonoyoso, Kebumen. Kemudian pada tahun 1970, pemimpin perusahaan dilanjutkan oleh anaknya Iwan Setiawan. Pada tahun 1980, dari Wonoyoso pabrik direlokasi ke Jalan HM Sarbini No 88C hingga saat ini. Regenerasi kepemimpinan terus berlanjut. Saat ini, Iwan Setiawan mulai menyerahkan kepemimpinan kepada ketiga anak perempuannya. Lebih...
OSKM18_16018128_HENDRAWAN SUSILO
Kuliner Mangut Kepala Ikan Manyung
Makanan Minuman
Apakah kamu pernah mendengar ikan manyung? Ikan manyung termasuk dalam bangsa ikan berkumis (Siluriformes) famili Ariidae , ikan tersebut kerap diolah menjadi ikan asin atau disebut jambal roti. Tetapi ada yang unik dalam pengolahannya di pantai pesisir utara jawa (pantura), khususnya kota Semarang karena selain mengolah daging ikannya menjadi ikan asin , kepala ikan manyung tidak kami buang begitu saja namun juga diolah dengan berbagai macam cara seperti diasap, digulai, dan dimangut. Proses mangut disebut demikian karena konon setiap orang yang memakan masakan yang melalui proses tersebut akan mangut-mangut yang berarti merenung karena nikmatnya masakan tersebut. Proses pembuatannya cukup sederhana kepala ikan manyung yang besar dipotong-potong- lalu diasapi dengan pembakaran sabut kelapa-hal yang membuat aromanya menjadi khas- setelah itu ttinggal ditumis dengan berbagai bumbu rempah yang membuat rasanya sangat pedas dan nikmat. Disajikan dengan kuah gulai hangat....
Oskm18_16818122_Hanami Martani Nurdin
Sate Landak Malang
Makanan Minuman
Sate landak mungkin dari namanya terdengar sangat anti mainstream, namun berdasarkan wawancara dengan narasumber yaitu ayah saya. Sate landak merupakan makanan yang sangat legendaris di malang, kata ayah saya kalau belum pernah makan sate landak itu namanya bukan laki- laki Malang. Landak memang diketahui memiliki duri- duri dan kulit yang keras. Namun berdasarkan dari pengalaman saya pribadi, saat dijadikan sate. Dagingnya terasa cukup empuk dan sangat gurih. Namun hidangan ini memiliki rasa yang cukup tajam dan ekstrim, mungkin beberapa orang tidak akan menyukai hidangan ini, tapi saya dan ayah saya sangat menyukai hidangan ini. Menurut Bu Ria, pemilik warung yang waktu itu kita datangi di Malang, sate landak ini efektif untuk menyembuhkan banyak macam penyakit, seperti: - Asma - Masalah Kejantanan - Beberapa penyakit dalam Harganya pun sangat terjangkau waktu itu hanya sekitar 20 ribu, jadi meskipun memiliki rasa yang khas sate ini memiliki harga yang mirip dengan s...
