Entri Terkait
Dodol Garut
Makanan Minuman
Dodol Garut ini sering menjadi pilihan bagi para wisatawan yang mengunjungi daerah Garut untuk menjadi buah tangan sejak lama. Dodol Garut merupakan camilan tradisional khas Sunda yang manis dan juga lezat dari kota Garut, Jawa Barat. Camilan ini pun bahkan sudah berhasil menempatkan Garut sebagai daerah penghasil dodol yang berkualitas tinggi. Saking terkenalnya, dodol ini bisa ditemukan di sebagian besar daerah di Indonesia. Dapat dilihat bahwa di sepanjang jalan kota Garut banyak sekali yang menjajakan camilan Dodol Garut ini, terutama di jalan-jalan yang dijadikan sebagai pintu gerbang menuju ke daerah lain di sekitar kota Garut. Bahkan proses pembuatannya terbilang sederhana, sementara bahan bakunya yang berupa tepung beras ketan, gula putih, susu, serta kelapa juga mudah diperoleh. Banyak sekali jenis dodol Garut diantaranya dodol wijen, dodol kacang, aneka dodol buah seperti dodol nanas, dodol nangka, dodol tomat, dodol durian dan dodol dengan varian rasa buah-bu...
OSKM_16718045_Nabila Mauludi Savitri
Proses Pembuatan Bolu Kijing Ciamis
Makanan Minuman
Cara Pembuatan Bolu Kijing Ciamis Bolu Kijing merupakan makanan ringan khas sunda, khususnya daerah ciamis. Yang berbentuk bolu menyerupai kijing, memiliki rasa manis dan renyah pada saat digigit. Makanan ini merupakan makanan yang paling mudah untuk dijadikan sebagai oleh-oleh, karena harganya yang terjangkau, rasanya yang enak, pembuatan tanpa bahan pengawet, serta dapat tahan 7-10 hari. Dan cara pembuatan serta alat dan bahan yang tidak begitu sulit, membuat makanan khas daerah ini menjadi salah satu favorit bagi wisatawan yang berkunjung di daerah tertentu. Berikut adalah cara pembuatan 10-15 bolu kijing : Alat : Oven Mixer/pengaduk Cetakan bolu kuas Bahan : 6 butir telur 250 gram gula pasir 300 gram tepung terigu ¾ sdt vanili margarin Cara pembuatan : Siapkan alat dan bahan yang dibutuhkan. Masukan gula pasir, vanili, dan telur kedalam mixer lalu aduk samp...
OSKM18_16918286_Muhammad Imam Al Haani
Buah Masisin
Makanan Minuman
Buah masisin atau juga kadang disebut karamunting berdiri Adalah semacam berry khas dayak, sangat banyak ditemukan di hutan dan padang. Anak-anak dayak umum mengambil buah ini, rasanya manis kalau sudah agak ungu kehitaman. tanaman jenis ini bernilai tinggi. Di Daerah jawa-Jakarta sudah di olah menjadi bahan selai dan obat. Hebatnya, kata mereka tanaman banyak tumbuh di Kalimantan dan justru sering di sebut tanaman liar. Harga bibit anakannya saja 70 ribu/batang dan itupun di jual terbatas. Tanaman digunakan untuk menjadi obat diare dan diabetes. Secara farmakologi, Karamunting mempunyai 3 manfaat: 1. Hemostasia Buah Karamunting menunjukkan efek hemostatik dalam saluran pencernaan bagian atas dan melawan Metrorrhagia penyebab pendarahan pada wanita. Akar Karamunting juga bisa meningkatkan jumlah trombosit, meningkatkan tingkat fibrinogen, dan otot kontrak pembuluh darah halus. 2. Efek adaptif Buah Karamunting meningkatkan tingkat hemoglobin dan jumlah sel dar...
OSKM18_16518222_Syukri Galih Gunarji
Lalapan
Makanan Minuman
Halooo, kali ini saya akan membahas tentang budaya orang sunda yang sudah sangat populer nih saat ini. Kalau kita perhatikan setiap mampir ke rumah makan khas sunda pasti kita sudah tidak asing lagi nih dengan yang namanya lalapan. Ya betul lalapan itu kumpulan sayuran yang sangat digemari untuk menemani orang-orang sunda saat makan berat. Saking populernya pasti kalian-kalian jarang sekali bukan menemukan rumah makan sunda yang tidak menyediakan lalapan. Sebenarnya apa aja sih sayuran yang biasanyan disajikan untuk lalap ini? Biasanya sayuran-sayuran yang dipilih untuk menjadi lalapan antara lain kol, irisan timun, terong bulat, kemangi, daun selada, pete, leunca dan lain sebagainya. Cara menyajikannya mudah kok, sayuran-sayuran tersebut harus memiliki kualitas yang baik dan juga segar. Lalu dicuci bersih dengan air mengalir. Kemudian lalapan siap deh disajikan dengan lauk-pauk yang lainnya, mudah bukan? Tapi...
OSKM18_19818116_dema sentosa
Regedeg Banyumasan
Makanan Minuman
Di Banyumas terdapat beragam makanan khas asli daerah. Salah satunya adalah regedeg. Makanan yang terbuat dari singkong atau biasa disebut budin ini, memiliki bentuk yang unik yaitu bulat dan ditusuk seperti sate. Karenanya, cara memakannya pun praktis, tidak perlu sendok atau garpu lagi. Cara pembuatannya pun mudah yaitu: Bahan: Singkong Kelapa Garam Ketumbar Bawang putih Minyak goreng Alat: Parutan Ulekan Wajan Cara membuat : Parut singkong dan kelapa Haluskan garam, ketumbar, dan bawang putih Lalu campurkan dengan singkong dan kelapa yang sudah di parut Buat bentuk bulat- bulat Goreng dalam minyak sampai menguning Tusuk dengan lidi seperti sate Regedeg siap disajikan Umumnya regedeg lebih enak dimakan saat masih hangat, apalagi saat musim penghujan, ditemani dengan segelas teh hangat, rasanya akan terasa sangat nikmat.
OSKM18_16618001_Kania
Poh Bikul (Mangga Tikus)
Makanan Minuman
Poh bikul yang sudah dikupas (kiri) dan belum dikupas (kanan) Sumber : http://manjidharsana.blogspot.com/2016/10/poh-bikul.html?m=1 Masyarakat setempat menamai mangga ini berdasarkan bentuknya yang kecil dan lonjong mengkerucut seperti celurut. Berbeda dengan mangga-mangga jenis lainnya (yang berubah warna menjadi merah jingga atau kuning ketika sudah masak), mangga tikus tetap berwarna hijau hingga masak. Mangga tikus memiliki rasa manis dan legit serta tekstur yang lembut dan berair. Menurut masyarakat setempat, tanaman mangga tikus sulit dibudidayakan; tanaman mangga tikus hanya dapat tumbuh di Desa Menyali dan tidak dapat dikembangbiakan melalui biji. #OSKMITB2018
OSKM18_16518264_Elbert
Lezatnya Tahu Petis Khas Surabaya
Makanan Minuman
Surabaya memiliki beragam kuliner yang beragam dan khas, salah satunya adalah "Tahu Petis Khas Surabaya". Memang Surabaya sendiri dalam hal kuliner tidak lekat dari penggunaan bumbu petis. Meskipun sederhana, kuliner ini memiliki citarasa yang lezat dan unik. Bumbu petis sebagai daya tarik utamanya mampu memberikan rasa manis, g urih, bahkan sedikit pedas yang membuat kebanyakan pecinta kuliner langsung mencicipi makanan ini bila berkunjung ke Surabaya. Sebenarnya tidak ada kejelasan mengenai asal daerah dari tahu petis itu sendiri, karena memang Surabaya mendapatkan pengaruh dari berbagai kota di sekitarnya seperti Sidoarjo, Lamongan, Gresik, dan Madura. Tahu petis yang identik dengan Kota Semarang pun juga dapat ditemukan Surabaya, tanpa menghilangkan unsur kebudayaan dan kelezatan dari hidangan itu sendiri. Tahu petis ini merupakan hidangan berupa tahu pong goreng yang di dalamnya diisi bumbu petis. saus petis sendiri merupakan campuran dari pasta udang. Cara menikm...
OSKM18_16918113_Marvin Maximilian Sighaputra Wongkar
Kue dari Singkong?
Makanan Minuman
Kampung Adat Cireundeu yang berada di Kelurahan Leuwigajah, Cimahi Selatan sering mendapat julukan "Kampung Singkong". Kenapa sih dijulukin kampung singkong?? Mereka memiliki pandangan yang berbeda dengan kebanyakan orang. Kebanyakan orang menganggap singkong itu bukan kebutuhan pokok, tapi buat warga Kampung Adat Creundeu singkong sangatlah penting bahkan melebihi pentingnya padi atau pun nasi. Hal ini dikarenakan bahan dasar makanan hampir semuanya berasal dari singkong. Proses pengolaha singkong bukan lah hal yang mudah karena bila tidak paham betul cara pengolahannya karena singkong yang digunakna bukanlah singkong yang biasa, tapi yang memiliki kadar sianida yang tinggi. Jika dikonsumsi mentah-mentah rasanya sangat pahit, bahkan bila diberi ke hewan ternak bisa keracunan atau mati. Produk yang paling terkenal adalah RASI (Beras Singkong). RASI adalah pengganti beras, dan cara mengolahnya menjadi nasi singkong tidak jauh berbeda dengan cara membuat...
OSKM18_16018240_Theophanie R Aurora
Gulai Talang
Makanan Minuman
Gulai Talang adalah makanan khas dari kecamatan Mersam kabupaten Batanghari provinsi Jambi. Asal muasal gulai talang pada zaman dahulu nenek moyang kampung Mersam berladang padi (umo) tahunan. Penduduk Mersam biasanya membuat pondok di area ladang. Sambil berladang penduduk Mersam memelihara bebek. Sebagai teman makan nasi penduduk Mersam membuat gulai talang. Gulai Talang tidak menggunakan santan melainkan apa yang mereka tanam. Bahan: ½ kg daging bebek 2 sdm minyak goreng Air secukupnya (sekitar 3 gelas besar)  Bumbu dihaluskan: 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 15 cabe rawit hijau (sesuai selera) 1 cm jahe 2 cm kunyit 1 sdt ketumbar Garam secukupnya  Bumbu lainnya: 2 lembar daun jeruk 1 buah batang serai  Bumbu iris: 3 butir bawang merah 1 siung bawang putih  Cara membuat: Siapkan semua bahan dan bumbu. Daging bebek dipotong sesuai selera...