Entri Terkait
Balado, Teknik Makanan Favorit Se-Indonesia
Makanan Minuman
adalah teknik memasak khas Minangkabau dengan cara menumis cabe giling dengan berbagai rempah, biasanya bawang merah , bawang putih , jeruk nipis . Berbeda dengan sambal lain yang hanya menggunakan cabe giling sebagai pendamping makanan dengan cara dicelup, balado dihidangkan dengan cara diimasak kembali dengan berbagai jenis masakan. Balado dihidangkan dengan cara diimasak kembali dengan berbagai jenis masakan seperti dendeng , teri, ikan goreng, ayam goreng, bebek goreng, telur rebus, dan tempe goreng. Tindakan menambahkan cabe dan rempah dipercaya membuat makanan bertambah awet. Ikan Balado merupakan salah satu contoh makanan favorit dari padang. Tiap restoran Padang memiliki resep balado masing-masing. Balado merupakan salah satu teknik makanan favorit di Indonesia, tidak hanya bagi orang Padang saja, tetapi bagi seluruh masyarakat Indonesia. #OSKMITB2018
Oskm18_16618276_ridho
Sejarah Nasi Uduk Khas Betawi
Makanan Minuman
Nasi uduk adalah sebuah makanan asli dari betawi. Nasi uduk pertama kali berasal dari melayu yang datang dari pulau sumatera yang kemudian dibawa ke pulau jawa. Nasi uduk terbuat dari beras yang dimasak dengan santan kelapa, daun serai, daun jeruk dan laos. Nasi yang terbentuk memiliki warna yang lebih pucat dari nasi biasa. Selain itu, rasa yang dihasilkan lebih gurih dibandingkan dengan nasi biasa dan aroma yang dihasilkan lebih harum. Setelah nasi uduk selesai dimasak, nasi uduk biasa dihidangkan dengan telur dadar yang dipotong panjang, orek tempe, sambal, bawang goreng, tahu/tempe goreng dan lalapan. Sekarang, nasi uduk mudah sekali ditemukan di restoran kaki lima. Rasanya yang gurih dan harganya yang relatif murah menjadi favorit orang-orang jakarta. Nasi uduk biasa ditemukan bersama ayam goreng, ayam bakar, lele goreng dll. #OSKMITB2018
Oskm18_16618309_auditya
Sate Jagal
Makanan Minuman
Ada yang tau darimana sate Jagal berasal? Sate Jagal merupakan makanan khas Blora, Jawa Tengah. Sate Jagal merupakan olahan sapi dibakar sampai matang dipadukan dengan bumbu kacang, kecap serta kuah santan, dan brambang. Nah apa sih perbedaan Sate Jagal dengan sate sapi yang biasa? Perbedaan antara hidangan sate sapi dan jagal terletak pada kuahnya. Untuk Sate Jagal biasanya ditambah dengan kecambah mentah. Bahan-bahan yang digunakan : 1. 250 gram daging sapi has dalam yang telah di potong potong 2 x 2 cm 2. 125 gram kacang tanah goreng ,haluskan 3. 200 ml santan instan 4. 1 sendok makan minyak goreng 5. bumbu halus 6. 5 butir bawang merah 7. 2 siung bawang putih 8. 1/2 sendok teh ketumbar yang telah di sangrai 9. 1/4 dendok teh merica 10. 2 cm kencur 11. 15 buah cabai rawit 12. 1 sendok teh garam 13. 50 gram gula merah Bumbu kuah sate : 1. 3 butir bawang merah yang telah dihaluskan 2. 1 siung bawang putih haluskan 3. 2 butir kemiri yang telah dihaluskan 4....
OSKM18_16018347_DevyAmaliaRahmadani
Ayam Guling
Makanan Minuman
Ayam Guling adalah makanan dengan bahan dasar ayam yang diolah dengan berbagai macam bumbu rempah dan dibaluri saus yang dibuat dengan resep rahasia. Ayam Guling adalah makanan khas Cirebon yang unik. Kalau berkunjung ke Cirebon, sangat disarankan untuk menyicipi hidangan ini. Berikut adalah resep dari Ayam Guling Cirebon : Bahan yang dipakai didalam Ayam : Setengah bongkol bawang putih (potong dua bongkol bawang putih) Setengah biji jeruk nipis Setengah siung bawang bombay dipotong dadu (bisa diganti bawan merah secukupnya) Bahan yang dipakai untuk olesan Ayam : 5 siung bawang putih (cincang halus) Garam Merica 100 gram kemangi (ditumbuk) 7 sdm mentega 1 sendok makan minyak zaitun Cara membuat : Memasukkan bumbu ke bagian dalam ayam Mengoleskan bumbu diluar ayam Memanggang ayam #OSKMITB2018
OSKM18_16918317_Raihan Ihsan Putra
Sego Megono Gurih
Makanan Minuman
Sego Megono Gurih atau dalam bahasa Indonesia, Nasi Megono Gurih, merupakan salah satu makanan tradisional khas Pekalongan danSego Megono Gurih ini sangat terkenal di Pekalongan dan sekitarnya, seperti Batang, Comal, dan Pemalang. Namun, tahukah kamu? bahwa sebenarnya Sego Megono itu berasal dari Purworejo yang pada zaman dahulu kala merupakan makanan para pejuang Indonesia di daerah tersebut. Banyak pejuang pada zaman Jenderal Sudirman menjadikan Sego Megono ini sebagai sumber tenaga. Megono dikabarkan berasal dari kata "Mergo Onone Ngene" yang artinya "karena adanya begini". Bahan dasar Sego Megono adalah kelapa berbumbu dan nangka muda yang dicacah dan dicampurkan. Kedua bahan tersebut merupakan bahan kelas bawah dan Megono ditemukan karena keterpaksaan tidak ada bahan elite pada zaman tersebut. Selain dari kelapa berbumbu dan nangka muda, Megono juga dapat dibuat dari rebung atau pokok bambu muda yang dipotong memanjang, yang saat ini dinamakan Megono Gurih. Sego Megon...
Oskm18_sf_anne
arem-arem, saudara lemper yang berbeda
Makanan Minuman
Indonesia merupakan Negara yang memiliki keragaman budaya yang sangat berlimpah, tak terkecuali di bidang kuliner. Salah satunya adalah arem-arem, sejenis lontong yang memiliki isian dan dibungkus dengan daun pisang. Arem-arem berasal dari daerah Kebumen, Jawa Tengah dan daerah sekitarnya. Karena cukup mengenyangkan dan praktis, banyak orang yang mengonsumsi arem-arem bukan sebagai kudapan melainkan makanan untuk sarapan. Seringkali masyarakat menganggap bahwa arem-arem sama dengan lemper, padahal keduanya berbeda. Arem-arem adalah jenis jajanan pasar yang bentuknya sekilas mirip dengan lemper. Bentuknya memanjang dan terbungkus daun pisang. Yang berbeda, arem-arem terbuat dari nasi aron yang dipadatkan dan diberi bahan isian, sedangkan lemper terbuat dari beras ketan. Bahan isian ini berfungsi seperti lauk pauk yang membuatnya dapat disantap tanpa makanan pendamping lain. Jenis bahan isian dalam arem-arem amat beragam. Bahan-bahan tersebut disesuaikan dengan selera dan ting...
OSKM18_16718224_Haydar Baheramsyah
pempek kok berkuah?
Makanan Minuman
PEMPEK KOK BERKUAH??? Pada kesempatan kali, saya akan membawa topik tentang makanan asal palembang, sumatra selatan yang bernama celimpungan. Secara fisik celimpungan sebangsa dengan pempek , sama sama terbuat dari ikan dari segar dan tepung sagu. Namun bedanya ada pada bentuk dan kuahnya. jika pempek berkuah cuka, maka celimpungan berkuah kuning yang terbuat dari santan kental yang telah di campur rempah- rempah. Dan pempek memeliki bentul yang bermacam- macam, seperti lenje berbentu oval dan lain lain, sedangkan celimpungan berbentuk bulat tak teratur perbedaan pada rasa juga sangat menonjol karena kuah yang berbeda. celimpungan lebih banyak rasa yang tercampur karena rempah rempah pada kuahnya lebih banyak, sedangkan harga juga berbeda jika pempek perbutir sedangkan celimpungan perporsi. #OSKMITB2018
Oskm18_16418225_fauzan
Manis Gurih Kue Rangi
Makanan Minuman
Jakarta adalah ibukota Indonesia, saya sangat cinta dengan kota yang keras ini. Banyak warna-warni budaya yang menghiasi kehidupan kita. Macet dimana-mana, kriminalitas tak ada habisnya, banjir setiap tahun datang 'mampir'. Pemprov DKI Jakarta telah banyak melakukan usaha untuk menanggulani masalah masalah tersebut. Tapi, dibalik semua kelamnya kehidupan Jakarta, ada yang saya sukai, yaitu makanan ringan atau kue tradisional. makanan ringan khas betawi kebanyakan bercita rasa gurih atau manis. Namun, ada juga yang rasanya manis dan gurih, yaitu kue rangi. mungkin untuk anak anak yang lahir tahun 1990-2000 kenal dengan makanan ini. Setiap sore sehabis bermain bersama teman teman pasti selalu ada penjual kue rangi keliling yang menjualnya dengan hanya Rp 3000 satu porsinya. Namun dewasa ini sudah jarang sekali penjual kue rangi keliling. Baiklah bagi yang tidak tahu saya akan mencoba menjelaskan sebisa saya. Kue rangi, atau juga disebut sagu rangi, adalah salah sa...
OSKM18_16418007_[Fikri] Rachmanda Akbar
Kepala Ikan dengan Kuah Masem Ke-eung
Makanan Minuman
Masem Ke-eung terdiri dari “Masem” yang berarti asam dan “Keung” yang berarti pedas. Makanan ini berasal dari Aceh walaupun beberapa daerah lain mempunyai makanan serupa dengan nama berbeda. Yang membedakan masakan ini daripada masakan serupa lainnya adalah dipergunakannya asam sunti, bumbu khas Aceh yang akan menambah cita rasa pada makanan tersebut. Asam sunti adalah belimbing wuluh yang sudah dikeringkan. Berikut adalah resep “Kepala Ikan dengan Kuah Masem Ke-eung” Bahan-bahan: 500 gr Kepala Ikan (Kakap/ Tongkol) bisa diganti dengan udang Garam secukupnya ½ buah Jeruk Nipis 2 batang Sereh Daun Jeruk Belimbing Wuluh segar (dipotong potong) Minyak untuk menumis Bumbu Halus: 5 siung Bawang Merah 2 Siung Bawang Putih 4 Buah Cabe Merah Keriting 2 buah Cabe Rawit ¼ sdt Merica 1 sdt Ketumbar ¼ sdt Jint...