Entri Terkait
Filosofi Jemunak
Makanan Minuman
Desa Gunungpring di Kecamatan Muntilan, Kabupaten Magelang mempunyai makanan khas yang hanya ada pada saat bulan Ramadhan, yaitu jemunak. Jemunak adalah makanan semacam kue yang terbuat dari ketela dan beras ketan yang diberi parutan kelapa dan cairan gula jawa yang disebut ‘kinco’. Jemunak dipasarkan dalam bungkus daun pisang atau daun kelapa. Menurut warga setempat, jemunak sudah ada sejak zaman dahulu dan terus diproduksi saat bulan Ramadhan tiba. Nama ‘jemunak’ sendiri berarti ‘bar ngaji nemu barang enak’ atau ‘setelah mengaji memakan hidangan enak’. Pembuatan jemunak cukup sederhana. Ketela pohon diparut, kemudian direbus selama lima belas menit hingga setengah matang, begitu pula dengan beras ketannya. Ketela dan ketan kemudian digabungkan dan dikukus secara bersamaan. Setelah proses pengukusan, bahan jemunak ditumbuk hingga halus. Setelah itu, jemunak siap dihidangkan atau dibungkus dengan tambahan...
OSKM_16518301_Jingga Mutiara Windyarahma
Sambal Calok
Makanan Minuman
Sambal calok merupakan salah satu sambal matah yang dimasak tanpa menggunakan bawang. Ada juga beberapa orang yang memasak sambal calok dengan menambahkan bawang merah dan bawang putih, tetapi memasaknya tanpa menggunakan bawang akan menciptakan sambal yang lebih segar. Masyarakat Palembang sangat suka makan makanan pedas. Sambal calok ini biasanya dikombinasikan dengan hidangan yang cocok, misalnya: nasi hangat, pecel lele, ikan asin, lalapan (daun singkong rebus, selada, timun, dan lain-lain), pindang, dan sayur asem. Bahan : - 15 buah cabai rawit - 5 buah cabai merah - 1 bungkus terasi kemasan (dipanggang) - 1 buah tomat - 1 sendok teh garam kasar - 1 sendok makan gula pasir Alat : - cobek / batu ulekan - pisau - sendok Cara membuat: 1) Letakkan semua bahan di atas ulekan, untuk mempermudah proses pengulekan, potong tomat menjadi 2. 2) Ulek semua bahan sampai halus dan tercampur rata dengan ulekan. Usahakan untuk tidsk menggunakan blender karena rasa yang...
OSKM18_16018093_Vincent Valeriandy Kencana
Kroket Bangka
Makanan Minuman
pada umumnya, ada banyak sekali versi Kroket di setiap daerah di Indonesia maka tidak aneh jika Kroket ada versi Bangka juga. Kroket Bangka ini sudah menjadi Jajanan yang cukup khas di Bangka. Gorengan ini terbuat dari Singkong dan Terigu dengan Isi yang sebenarnya bisa dibuat sesuai selera dan cukup mudah untuk dibuat sendiri dirumah. Makanan ini juga cukup mengenyangkan dan bisa menjadi alternatif pengganti nasi. Berikut dibawah ini resep kroket yang biasa keluarga saya buat: Bahan-Bahan; 1) Bahan 1 (Adonan): 1 kg Singkong 250 gr Terigu Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng) Air secukupnya 2) Bahan 2 (Isi): 250 gr Wortel 250 gr Kentang 250 gr Daging Ayam 100 gr Udang Kering (opsional) 3 btg Seledri 2 btg Bawang Daun 3 sdm Minyak Goreng (untuk menumis) 3) Bahan 3 (Bumbu): 1 sdm Merica utuh (bisa juga yang sudah halus) garam dan gula secukupnya 3 siung Bawang Putih 3 siung Bawan...
OSKM18_16618176_Ezra Aftarekh Arashian
Penjelasan Makanan Bali
Makanan Minuman
Babi guling salah satu makanan khas dari Pulau Dewata, Bali. Kuliner babi guling Bali merupakan menu makanan dengan sajian irisan daging babi guling dengan beberapa makanan khas Bali lain untuk pendamping nasi. Salah satu tempat makan khusus menyajikan babi guling khas Bali yaitu Warung Priyyandi. Di Tangerang Selatan, mungkin ini satu-satunya babi guling khas Bali seperti dikatakan pengelola Warung Pradnyani. Warung ini terletak di Ruko Moscow A-11, Jalan Gading Serpong Boulevard, Gading Serpong, Tangerang Selatan, Banten. Warung Priyyandi menyajikan menu babi guling khas Bali lebih khusus lagi babi guling dari Tabanan. Pengelola atau kokinya langsung belajar langsung dari Tabanan sebelum berani membuka warung dengan embel-embel khas Bali. Restaurant Manager yang merupakan dua rekan yang bersemangat, Thomas Alfa Edison dan Aryo Yosep. Berasal dari Bali, keduanya mantap membuka warung babi guling khas Bali setelah mendapat bekal keahlian memasak dari Tabanan. Di Bali, makanan...
Oskm18_16418321_hizkia
Ciu Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Ciu merupkan jenis dari minuman beralkohol yang merupakan hasil dari proses fermentasi dari olahan yang berbeda-beda dari setiap daerah. Uniknya ciu dari Sulawesi Selatan ini memiliki cara penyajian yang unik yang menjadikan suatu daya tarik dan bahan yang digunakan adalah air kelapa yang difermentasi. Menurut informasi yang saya dapatkan dari teman saya yang sudah tinggal sekitar 10 tahun di daerah Watampome, Ciu tergolong mudah didapatkan disana... tidak ada larangan yang berlebih mengenai minuman ini dan CIu diperjualbelikan disana, karena disana mereka menganggap bahwa Ciu menyehatkan untuk tubuh. Jangan kaget bila harga Ciu sebanyak 600ml hanya dihargai 15 ribu rupiah. Harga yang sangat terjangkau untuk membuat diri "mabuk" sekaligus sehat. Teman saya sebelumnya pernah diberitahu oleh kakeknya bagaimana cara membuat minuman ini. Caranya tidak terlalu rumit, hanya memerlukan air kelapa serta wadah bambu atau guci yang terbuat dari tanah liat. Cara pembu...
OSKM18_16918218_adi kelvianto
Cara Membuat Model Gandum Khas Sumatera Selatan
Makanan Minuman
Model Gandum adalah makanan yang berasal dari Sumatera Selatan dan terbuat dari adonan tepung yang berasal dari biji gandum dan melalui proses masak yang akan disajikan bersama kuah. Model Gandum biasanya ditemukan di pinggir jalan yang dijual memakai gerobak. Makanan ini disebut model gandum karena terbuat dari tepung dan cara masaknya sama seperti model ikan. Di artikel ini, akan menjelaskan cara membuat Model Gandum. Bahan Adonan : 250 gram gandum tepung terigu 1 sendok the ragi instan ¾ sendok teh garam 225 ml air 1 butir telur Bahan Kuah Model : 350 gram daging sapi yang dipotong-potong dadu 2 liter air 2 sendok makan kecap manis 1 sendok makan garam ½ sendok teh penyedap rasa 2 sendok makan gula pasir 1 sendok teh cuka 6 sendok makan bawang goreng untuk taburan 3 tangkai seledri, diiris halus untuk taburan 2 buah ketimun, dicincang kasar untuk taburan 2 s...
OSKM_16418229_Challista Evangline Halim
Gurandil, Makanan Unik Khas Sunda
Makanan Minuman
Gurandil merupakan makanan camilan khas Sunda dengan bahan dasar tepung tapioka dimana bahan tersebut sangat mudah didapat. Dengan bahan dasar tapioka, membuat makanan ini memiliki tekstur yang kenyal. Makanan ini disajikan dalam bentuk bulat-bulat dan beragam warna. Rasa utama dari gurandil cenderung ke tawar, namun karena ditaburi gula dan parutan kelapa, makanan ini memiliki rasa yang unik. Perpaduan antara kenyalnya gurandil yang tawar, gurihnya kelapa parut dan manisnya gula pasir membuat makanan ini patut dicoba serta dicintai banyak orang. Langkah-langkah membuat gurandil cukup mudah. Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan : 1. 1/2 Kg tepung tapioka, 2. 5 sendok makan terigu, 3. 1 bungkus vanilli, 4. Pewarna makanan secukupnya, 5. 1/2 buah kelapa diparut lalu diberi sedikt taburan gula. Kemudian diaduk rata. 6. 250 cc air Setelah bahan-bahan yang diperlukan tersedia, berikut cara membuat gurandil : 1. Ma...
Oskm18_16318154_hadyan Ikhsanuddin Muliya
Semprong, Cemilan Khas dari Karawang
Makanan Minuman
Nama Semprong mungkin asing di telinga kalian bukan? Semprong adalah makanan ringan yang berasal dari daerah Jawa Barat, khususnya Karawang. Apabila kalian melewati daerah Karawang, kalian akan menemukan banyak sekali toko oleh - oleh. Dan ditoko tersebut, kalian akan menemukan sebuah makanan berbentuk seperti tabung panjang, atau anak - anak sering menyebutnya sebagai kueh roko , karena bentuknya yang menyerupai rokok. Cara pembuatan semprong cukup unik. Adonan semprong dituang ke cetakan panas yang berbentuk bulat datar, lalu setelah beberapa saat, maka adonan tersebut digulung menjadi gulungan seperti sebuah rokok. #OSKMITB2018
Oskm18_16018146_gabriel Jonathan
Gulai Pedes Daging Sapi
Makanan Minuman
Seperti yang kita ketahui masakan padang jelas tidak diragukan lagi cita rasanya, bahkan turis asing pun sangat menyukai masakan Padang. Banyak masakan khas Padang yang telah mendunia. Beberapa alasan makanan padang digemari: Bumbunya yang Khas dan Tajam Harganya Terjangkau Porsinya yang banyak Menawarkan banyak jenis makanan Bahan-bahan: Iga sapi 1/2 Kg Daging sengkel 1 Kg Daging sandung lamur1/2 Kg Kunyit sejari Cabe rawit 2 ons Garam 2 sdm Daun Jeruk 6 helai Daun kunyit 2 helai Cara masak: Haluskan bumbu Masukan daging yang telah dicuci ke dalam panci Campur bumbu yang telah dihaluskan dengan daging yang telah dimasukkan ke dalam panci Diamkan 15 menit, gunanya agar bumbu terserap secara sempurna Lalu tambahkan air sampai daging terbenam air Masak hingga daging empuk sambil sesekali diaduk, tambahkan air setengah gelas bila air banyak berkurang...