Gurandil merupakan makanan camilan khas Sunda dengan bahan dasar tepung tapioka dimana bahan tersebut sangat mudah didapat. Dengan bahan dasar tapioka, membuat makanan ini memiliki tekstur yang kenyal. Makanan ini disajikan dalam bentuk bulat-bulat dan beragam warna. Rasa utama dari gurandil cenderung ke tawar, namun karena ditaburi gula dan parutan kelapa, makanan ini memiliki rasa yang unik. Perpaduan antara kenyalnya gurandil yang tawar, gurihnya kelapa parut dan manisnya gula pasir membuat makanan ini patut dicoba serta dicintai banyak orang.

Langkah-langkah membuat gurandil cukup mudah. Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan :

1. 1/2 Kg tepung tapioka,

2. 5 sendok makan terigu,

3. 1 bungkus vanilli,

4. Pewarna makanan secukupnya,

5. 1/2 buah kelapa diparut lalu diberi sedikt taburan gula. Kemudian diaduk rata.

6. 250 cc air

Setelah bahan-bahan yang diperlukan tersedia, berikut cara membuat gurandil :

1. Masak air secukupnya hingga mendidih untuk merebus,

2. Satukan tepung tapioka, terigu, vanilli, serta masukan air sedikit demi sedikit lalu aduk rata,

3. Adonan dibagi menjadi beberapa bagian untuk diberi pewarna (semakin banyak varian warna semakin banyak pula adonan dibagi),

4. Adonan yang sudah diberi pewarna, aduk hingga warna merata,

5. Buat adonan berbentuk bulat-bulat,

6. Lalu mulai merebus adonan (adonan yg berbeda warna direbus secara terpisah),

7. Masukan satu persatu adonan kedalam air yang medidih hingga adonan muncul ke atas,

8. lalu angkat dan tiriskan,

9. Setelah semua adonan ditiriskan, aduk adonan dengan kelapa parut hingga merata,

10. Terakhir, taburi gurandil dengan gula putih secukupnya.

#OSKMITB2018