Entri Terkait
Opak Ceos Memang Maknyos
Makanan Minuman
Opak ceos adalah salah satu makanan khas dari daerah Cikadu, Kabupaten Subang, Jawa Barat. Opak ceos merupakan makanan khas Subang yang sering ditemukan pada acara-acara besar seperti hajatan, sunatan, syukuran bahkan pada pesta pernikahan. Makanan ini banyak di gemari oleh masyarakat Subang bahkan masyarakat dari luar Subang. Selain rasanya yang gurih dan renyah, opak ceos pun memiliki harga yang sangat terjangkau. Setelah melakukan wawancara bersama ibu saya, saya mendapatkan informasi bahwa bahan pokok dalam pembuatan opak ceos sendiri adalah beras ketan. Proses pembuatannya pun cukup mudah. Pertama, cuci beras ketan sampai benar-benar bersih, lalu kukus beras ketan. Setelah itu, tumbuk beras ketan sampai halus. Proses selanjutnya adalah mencetak beras ketan yang telah halus menjadi bentuk lingkaran seperti opak pada umumnya. Setelah dicetak, jemur opak-opak tersebut selama kurang lebih enam jam. Setelah opak tersebut kering,...
OSKM18_19818144_Dinda Dwi Septiani
Haremis
Makanan Minuman
Haremis atau dalam Bahasa Indonesia yang biasa disebut kerang remis merupakan salah satu jenis kerang khas Jawa Barat. Haremis dapat kita temukan di pinggiran sungai atau pun sawah. Kerang ini dapat diolah dengan berbagai jenis cara, dapat ditumis, dibuat gulai, sop, dan masih banyak lagi. Namun, yang cukup terkenal dari kerang ini ialah khasiatnya yang sangat menakjubkan, yaitu dapat mengobati penyakit liver. Cara membuat obat tradisional untuk mengobati liver dari haremis yaitu: 1. Ambil beberapa ekor haremis 2. Rendam dalam wadah berisi air secukupnya selama kurang lebih 2 jam 3. Rebus haremis dengan air secukupnya dengan ditambah sedikit garam 4. Minum air rebusan haremis tersebut sebanyak 1 gelas sekali minum 5. ...
OSKM18_16518375_Naufal Rafi Hibatullah
Mencicipi Legenda Minuman Siantar, Badak Sarsaparila!
Makanan Minuman
Jika kalian pernah mengunjungi gerai makanan Medan seperti Lapo ni Tondongta atau Lapo Marpadotbe pasti kalian tidak asing dengan minuman ini, Badak Sarsaparila! Jangan khawatir, meski namanya cukup mengintimidasi namun, minuman ini ternyata sangat digemari oleh para pecinta lapo untuk menemani ketika menyantap hidangan. Badak Sarsaparila merupakan minuman legenda yang kerap kali pada masa kejayaannya sekitar tahun 1960-1990 kerap kali disandingkan dengan minuman soda khas barat lainnya, seperti Coca-Cola. Minuman ini sudah berumur lebih dari 100 tahun, loh! dimulai ketika tahun 1916, saat seorang berkebangsaan Swiss bernama Heinrich Subreck, mendirikan sebuah pabrik minuman bersoda bernama NV Ijs Fabriek di Pematang Siantar, Medan. Badak sendiri merupakan brand hasil produksi dari pabrik tersebut, nama 'Badak' didapat dari kecintaan Subreck terhadap alam Indonesia. Kemudian pada akhir 1960, isu nasionalisasi aset negara semakin marak, akibatnya Subreck terpaksa menyerahkan...
OSKM18_16518294_michael Kresna Putra
Mie Aceh
Makanan Minuman
Masakan Tradisional Khas Serambi Mekah MIE ACEH Mie Aceh merupakan masakan dengan berbahan dasar mie yang biasanya diolah sendiri oleh penjualnya. Mie Aceh tersedia dalam dua jenis yaitu Mie Aceh Goreng dan Mie Aceh Tumis (Basah). Bahan : mie kuning. kaldu sapi. udang basah, bersihkan, buang kulitnya. daging sapi, potong dadu. tomat. bawang putih iris tipis. bawang merah iris tipis. tauge siangi, buang buntutnya. kol iris tipis. cuka. kecap manis cap singa keluaran langsa. batang daun bawang iris halus. seledri iris halus. garam minyak goreng Bahan Bumbu Halus : bawang merah. bawang putih. cabai merah kering, buang bijinya. bubuk kunyit. kapulaga. jinten, sangrai. lada butir. kemiri Cara Membuat Mie Aceh : Tumis bawang merah iris, bawang putih iris dan bumbu halus hingga harum. Masukkan daging, aduk da...
OSKM18_19718021_rayhanadytia tresna putri
Cara Memasak Model Palembang
Makanan Minuman
Palembang adalah salah satu kota di Indonesia yang terkenal akan kebudayaannya. Salah satu makanan yang sangat terkenal dan ikonik dari Palembang adalah pempek. Pempek adalah makanan olahan yang berbahan dasar ikan dan tepung. Ada berbagai macam jenis pempek dari Palembang, antara lain : pempek bulat, pempek lenjer, pempek panggang, pempek kapal selam, pempek kulit, model, tekwan, otak-otak, dan lain sebagainya. Kali ini saya akan menjelaskan cara membuat salah satu dari sekian banyak pempek yaitu model. Model adalah pempek yang berisi tahu dan disajikan dengan kuah seperti tekwan. Berikut langkah-langkah membuat model. Bahan-bahan : Bahan model : 500 gram ikan cincang (biasanya ikan gabus atau tenggiri) 300 gram tepung sagu 200 ml air 1 butir telur Tahu putih Garam Gula Bawang putih Bahan kuah : 200 gram udang segar (dicincang atau ditumbuk) Jamur kuping merah Bengkoang (dipotong...
OSKM18_16518392_Kevin Arisaputra
Cilor, jajanan khas bandung
Makanan Minuman
Cilor merupakan jajanan khas Jawa barat yang terbuat dari tepung kanji atau yang dalam bahasa Sunda biasa disebut aci. Cilor sendiri merupakan singkatan dari aci telor yang berarti tepung kanji yang dimasak dan dibalut dengan telur. Jajanan ini dapat anda temukan di beberapa PKL di pinggir jalan, terutama di daerah sekolahan. Rasa dari cilor ini umumnya asin, kenyal, dan pedas. Warga Bandung sangat menyukai cilor, tak hanya dari segi rasa yang gurih dan ringan, namun juga karena harganya yang relatif murah dan sangat terjangkau, hanya Rp 500-1000. Selain itu, cilor juga lebih enak disantap menggunakan sambal. Biasanya jajanan ini sering disajikan dalam bentuk ditusuk maupun dibungkus ke dalam gelas plastik. Salah satu varian cilor yang lainnya adalah cimin, cilor mini yang kemudian disajikan dengan berbagai bumbu aneka rasa. Ada barbeque, jagung bakar, keju, balado, dll. Berbeda dengan cilor pada umumnya, cimin biasa dijual menggunakan t...
OSKM18_16518137_Salma Majidah
Kue Putu
Makanan Minuman
Kue putu, berasal dari bahasa jawa yaitu puthu. Konon kue ini sudah ada sejak zaman Belanda,dulu disebut dengan putu belanda. Kue ini bertekstur basah, rasanya manis. Kue putu berbahan dasar tepung beras dan gula jawa, biasanya gula jawa terdapat dibagian tengah kue. Kue putu biasanya berwarna putih atau hijau dan berukuran kecil. Diatas kue ini terdapat taburan parutan kelapa dan gula pasir. Nah, uniknya kue putu dimasak menggunakan uap. Tepung beras dan gula jawa dimasukkan kedalam tabung dari bambu, dan sedikit dipadatkan. Kemudian diletakkan diatas lubang yang mengeluarkan uap. Unik bukan? Biasanya penjual kue putu berjualan pada malam hari. Dan yang khas dari penjual putu adalah suara yang ditimbulkan dari uap yang keluar dari celah kecil lubang. Suara tersebut seperti siulan yang panjang. OSKMITB2018
Oskm18_16718402_atifa
Tape Ketan
Makanan Minuman
Indonesia memiliki banyak sekali ragam makanan. Setiap daerah memiliki kekhasan cita rasa yang dituangkan pada makanannya. Tape atau tapai merupakan salah satu makanan dari Indonesia, jenisnya ada banyak. Ada yang terbuat dari singkong, ada juga yang terbuat dari ketan. Tape ketan dapat kita temukan di beberapa daerah di Indonesia. Akan tetapi, tape ketan yang kita temukan di daerah Kuningan sangatlah menarik. Tape Ketan dari Kuningan terbuat dari ketan putih yang dikukus, kemudian diberi ragi. Hal yang unik adalah biasanya ketan putih dibungkus dengan daun pisang, tetapi tape ketan yang kita temukan di Kuningan dibungkus menggunakan daun jambu. Kenapa masyarakat Kuningan lebih memilih daun jambu? Daun jambu lebih mudah dibentuk, bisa menimbulkan aroma yang khas, ekonomis, mudah didapat, dan warnanya cenderung lebih cerah. Daun jambu yang digunakan juga tidak bisa sembarangan. Daun jambu harus selebar satu telapak tangan orang dewasa, harus bebas dari penyakit maupun parasit, da...
OSKM18_19918185_Adriel Favian Senjaya
Kue Bolak Balik
Makanan Minuman
Kue Bolak - Balik Kebanyakan dari kalian pasti asing jika mendengar makanan khas Jawa Barat ini. Yap! Namanya kue bolak - balik. Aku sendiri pun baru mendengar nama makanan itu. Menurut ibuku, biasanya kue bolak - balik ini dijadikan cemilan dan bentuknya mirip dengan pancake. Ibuku diajarkan membuat kue bolak-balik oleh alm. nenekku. Nenekku pun mengetahui makanan ini dari ibunya. Bisa dikatakan bahwa kue bolak - balik ini merupakan warisan resep yang turun temurun. Berikut adalah alat dan bahan yang diperlukan : Wajan Spatula Minyak Goreng Terigu Santan Gula putih Garam Air Prosedur pembuatannya sebagai berikut : Masukkan terigu, santan, dan air secukupnya sehingga adonan terlihat kental. Lalu aduk. Untuk menambah rasa dari kue bolak - balik, tambahkan gula agar rasanya manis dan garam agar kue bolak - balik terasa gurih. Aduk hingga merata Panaskan minyak goreng dengan ap...