Entri Terkait
Macam Macam Pempek Lampung
Makanan Minuman
Semakin hari, wisata kuliner Indonesia semakin bervariasi dengan munculnya berbagai macam inovasi makanan, terutama makanan daerah. Salah satunya adalah pempek. Tahukah kalian bahwa pempek bukan hanya berasal dari Palembang saja? Banyak daerah di Sumatra yang menyajikan menu pempek dengan ciri khas masing-masing, contohnya Lampung. Apa sih keunikannya? Meskipun sama-sama pempek, pempek yang dijual di Lampung cukup bervariasi. Mulai dari yang standar seperti pempek lenjer (berbentuk lonjong panjang), pempek kapal selam (berukuran besar dan isinya telur), pempek bulat, pempek telur (isinya telur), pempek keriting (bentuknya seperti kerupuk keriting) sampai pada pempek unik seperti pempek yang berisi pepaya, pempek kulit (terbuat dari kulit ikan, biasanya dimakan dengan kecap / cuka dan ebi bubuk) dan martabak kentang. Tidak lupa sajian lainnya seperti tekwan (pempek, jamur, timun, bihun dengan kuah) dan lenggang (pempek dibalut telur goreng) siap memanjakan lidah. Berbagai m...
Oskm18_16818154_firsty
Balakutak Cirebon
Makanan Minuman
Balakutak merupakan salah satu makanan khas cirebon. Balakutak sendiri asalnya merupakan sejenis cumi atau sotong, namun dagingnya lebih lembut dan biasanya lebih bulat dibandingkan dengan cumi atau sotong. Biasanya balakutak merupakan lauk untuk nasi jamblang khas cirebon. Balakutak Cirebon sendiri bisa disebut juga gulai cumi. Makanan ini berwarna hitam, tidak heran dikarenakan balakutak ini dimasak dengan tintanya. Namun balakutak ini tetap enak dan menjadi salah satu menu yang mudah untuk dibuat. Resep Balakutak Bahan - Balakutak 1 kg - Bawang merah 7 siung - Bawang putih 5 siung - Tomat rajang - Cabe merah rajang 3 - Merica - Daun jeruk - Minyak goreng - Gula secukupnya - Garam secukupnya - Penyedap rasa secukupnya Cara memasak - Bersihkan balakutak dari tulang belakangnya dan gigi-giginya - Haluskan semua bumbu (merica, bawang merah, bawang putih, dan tomat) - Siapkan wajan dan masukan balakutak...
OSKM_16618382_Iqbal Fauzan Herlambang
Ikan belibis balado
Makanan Minuman
Ikan belibis balado Ikan belibis balado merupakan masakan khas daerah sumatera barat. Masakan ini biasanya disajikan di beberapa restoran padang terutama di daerah Sumatera Barat. Masakan ini menggunakan teknik memasak khas Minangkabau, Sumatera Barat yaitu Dengan cara menumis cabe giling Dengan bumbu rempah, Teknik ini dinamakan balado. Ikan belibis sendiri banyak ditemukan di danau singkarak dan maninjau. Ibu saya sendiri sering membuat masakan tersebut jika mendapatkan ikan belibis dari saudara saya yang berada di Sumater Barat. Bahan – bahan nya anatara lain adalah:ikan belibis,cabe merah keriting atau cabe hijau,bawang merah dan minyak goreng. Cara memasaknya sangat mudah, pertama – tama kita cuci bersih ikan belibisnya, lalu panaskan wajan dengan minyak goreng,kemudian tumis cabai yang sudah di giling bersama bawang yang sudah ditumbuk,masukkan ikan belibis dan aduk sampai merata dan tunggu hingga matang. Makanan siap disajikan #OSKMITB2018...
OSKM18_16318007_irvan Irvan achmad naufal
Jenang Kelapa Muda
Makanan Minuman
Jika Kita Mendengar Kabupaten Jombang, Apa yang mungkin kita ingat dari daerah terebut ? Apakah kota santri ? Atau bahkan ada yang tidak tahu dimana atau apakah ada daerah bernama Jombang tersebut ? Ya Jombang adalah salah satu Kabupaten yang berada di daerah Jawa Timur yang berada 76 Km dari Kota Surabaya. Kota ini sering disebut kota santri dikarenakan banyaknya pesantren yang di dirikan di daerah tersebut. Namun tanpa banyak orang sadari sebenarnya kota ini memiliki jajanan yang sangat enak dan patut untuk dicicipi oleh semua orang. Jajanan itu adalah Jenang Kelapa Muda Jombang. Jika Garut dan daerah Jawa Barat lainnya memiliki dodol, nah di Jawa Timur ini ada yang namanya jenang. Namun berbeda dengan jenang Kudus, jenang asal Jombang ini sangat kaya akan rasa kelapa mudanya. Bahan dasar dari jenang ini sendiri adalah kelapa muda dan buah labu atau disebut waluh dalam bahasa Jawa. Proses pembuatnya tidak dapat dibilang mudah. Setelah kelapa di bersihkan lalu diparut. Maka...
OSKM18_16018268_Elisabet Victoria Pravitama
Opak Gula Merah
Makanan Minuman
Banten merupakan provinsi pemekaran dari provinsi jawa barat. Walaupun begitu provinsi banten masih kaya akan budaya baik dari lagu daerah, tradisi, ataupun makanan tradisional. Salah satu makanan tradisional dari Banten adalah Opak Gula Merah. Memang opak bukan hanya ada di daerah banten, namun opak gula merah merupakan makanan yang dapat ditemui di provinsi banten terutama serang. Opak gula merah merupakan makanan ringan yang biasa dijual di pedagang kecil. Makanan ini biasa dikemas dalam plastik transparan yang berisi opak goreng dengan gula merah kental seperti selai yang melumer disetiap lapis opak. Opaknya sendiri dibuat dari olahan singkong. Singkong sendiri digunakan pada awalnya karena dulu mudah ditemukan dan bisa cukup mengenyangkan. Gula merah membuat rasa opak yang gurih semakin nikmat untuk disantap. Opak gula merah ini cukup terjangkau dengan harga 10-12 ribu rupiiah. #OSKMITB2018
OSKM18_16518084_Yasyfiana Yasyfiana fariha putrisusari
CIRENG
Makanan Minuman
Cireng (singkatan dari aci goreng) merupakan makanan ringan yang berasal dari daerah sunda, tepatnya Bandung. Banyak dari masyarakat yang menyukai jajanan ringan ini karena rasanya yang enak dan ramah di kantong. Biasanya cireng dijual di pinggir jalan oleh pedagang kaki lima, namun seiring berkembangnya zaman, cireng juga disediakan instan dalam bentuk kemasan. Seperti cilok (aci dicolok) dan cimol, cireng juga terbuat dari tepung aci atau tepung kanji, bedanya cireng ini dibuat dengan cara digoreng dan bentuknya tidak berupa lingkaran, melainkan datar dengan variasi bentuk. Bukan hanya bentuknya yang bervariasi, rasanya pun ada banyak varian, dapat berupa ayam, keju, sosis, daging, bahkan tanpa isi. Cireng juga dapat disajikan dengan saus kacang, saus sambal, saus tomat, dll. sesuai selera masing-masing orang. Bahan makanan ini antara lain terdiri dari tepung kanji, tepung terigu, air, merica bubuk, garam , bawang putih, kedelai, daun bawang, minyak goreng, dan isian cireng...
OSKM2018_16018052_MUTIA MUDARRISAH_ALAMY
arbanat
Makanan Minuman
arbanat adalah jajanan tradisional yang berasal dari ibukota jawa timur, lamongan. karena bentuknya yang menyerupai rambut dan warnanya putih jajanan ini kerap dipanggil dengan sebutan rambut nenek. rambut nenek sendiri berbahan dasar gula pasir, tepung terigu, air, dan minyak goreng. namun seiring perkembangan jaman rambut nenek ini deberi pewarna agar menarik, ada yang merah muda, hijau, dan juga kuning. dengan adanya permintaan dari konsumen, sekarang rambut nenek juga tersedia dalam beraneka rasa mulai dari rasa melon, stroberi, pandan, sampai durian. biasanya penjual arbanat ini berjualan sambil bermain alat musik rebab atau semacam biola. #oskmitb2018
OSKM18_16918193_A Willington
Ali Bagente, kuliner Betawi yang sudah punah
Makanan Minuman
Seperti masyarakat lain, warga Betawi juga memiliki makanan tradisional yang khas. Sejak zaman dahulu, makanan ini biasanya lebih banyak dibuat ketika Ramadan tiba. Alhasil, suasana puasa pun semakin terasa nikmat. Selain itu juga mudah dibuat bilamana banyak nasi yang tidak habis tinggal berkerak. Makanan tradisional Betawi ini adalah Ali Bagente. Makanan ini merupakan campuran dari China, Arab, Jawa dan Betawi. Makanan ini bisa dikatakan sudah langka, bahkan orang-orang etnis Arab-Betawi pun sudah banyak yang tidak lagi mengenal jajanan ini. Paling-paling, makanan ini baru bisa ditemukan di sekitar kawasan Condet. Menurut Indra Sutisna, pengamat budaya Betawi, makanan ini amat sederhana. Ali Bagente terbuat dari kerak (sisa nasi yang mengeras di pantat kuali ketika menanak) yang dikeringkan, kemudian digoreng, dan disiram gula ganting (gula merah yang dikentalkan). “Diduga dulunya ada orang bernama Ali yang sangat suka jajanan ini dan cinta pada orang yang me...
Oskm18_16618173_rania
Gatot, Makanan Tradisional khas Jawa Tengah
Makanan Minuman
indonesia terkenal dengan berbagai macam budaya yang beragam. Salah satunya adalah makanan khas di setiap daerahnya. Salah satu bahan dasar yang biasa dimanfaatkan oleh masyarakat Indonesia untuk dijadikan berbagai macam makanan adalah singkong. Singkong adalah salah satu umbi yang biasa dimanfaatkan oleh manusia untuk dijadikan berbagai macam menu makanan, baik untuk dikonsumsi sendiri maupun untuk usaha. Singkong biasa diolah menjadi gethuk, keripik singkong, tiwul dan sebagainya. Namun ada sebuah makanan yang mungkin belum banyak orang yang mengetahui yaitu Gatot. Gatot merupakan salah satu makanan tradisional Jawa Tengah. Untuk membuatnya cukup mudah. Singkong yang diiris kecil-kecil kemudian di kukus dan dikeringkan menjadi gaplek (singkong kering) hingga menghitam. Kemudian gaplek dikukus hingga matang. Biasanya gaplek disajikan dengan parutan kelapa dan penambahan gula merah. Warna kehitaman pada gatot diakibatkan oleh fermentasi pada singkong tersebut. Selain harganya m...