Entri Terkait
Empal Gentong
Makanan Minuman
Empal gentong merupakan salah satu makanan khas dari daerah Cirebon . Makanan ini sudah menjadi makanan yang ikonik bagi cirebon . Empal gentong berasal dari desa Battembat, kecamatan Tengah Tani, Kabupaten Cirebon. Empal memiliki arti sebagai gulai dicirebon .Bentuk empal gentong menyerupai gulai dengan potongan potongan daging sapi , babat , dan usus . Empal gentong ini dinamai seperti ini karena gulai yang dimasak dalam gentong atau kuali yang biasa terbuat dari tanah liat . Bahan bakarnya pun masih menggunakan kayu bakar . Empal gentong biasa dimakan bersama dengan lontong ataupun nasi . Lontong menurut orang cirebon adalah beras yang dimasukkan kedalam daun pisang yang sudah dibentuk menjadi silinder .Cabai yang digunakan untuk empal gentong merupakan cabai kering yang dibuat menjadi seperti bubuk . Selain itu empal gentong juga biasa disantap dengan kerupuk rambak . Kerupuk rambak adalah kerupuk kulit biasa dibuat dari sapi . Sekarang ini sudah banyak tempat...
OSKM_16518170_Marcolino Wijaya
Resep Sate Kuah Pontianak
Makanan Minuman
BAHAN-BAHAN Bahan daging sate: 300gr daging sapi/ayam 1 sdm air asam 1 sdm gula merah 4 siung bawang putih halus 1 sdt garam 2 sdt kecap manis 1 sdt ketumbar bubuk 1/2 sdt lada Bahan kuah sate: 750ml kaldu sapi 3 siung bawang putih halus 1 sdt ketumbar bubuk 1/2 sdt lada 1/4 sdt kunyit bubuk 1/4 sdt jinten bubuk 1/4 sdt adas manis bubuk 2 buah kapulaga 1/2 bunga lawang 1/2 sdt garam Bahan bumbu kacang: 150gr kacang goreng halus 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih Cabai rawit/kering sesuai selera 100gr gula merah 200ml kaldu ayam 5 sdm air asam jawa Garam secukupnya Pelengkap: Lontong Timun Bawang goreng Jeruk nipis  LANGKAH Daging sate: Potong dadu daging ayam/sapi Tambahkan air asam, gula merah, bawang putih halus, garam, kecap manis, ketumbar bubuk,dan lada Aduk rata dan diamkan kurang lebih 1/2 jam untuk dimarinasi Tusuk dagi...
OSKM_19918118_Paulina ITB_2018
Asal Usul dan Jenis-jenis Pempek Palembang
Makanan Minuman
Pempek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan tenggiri yang sudah dihaluskan dan tepung sagu. Pempek dibuat oleh orang Cina yang merantau ke Palembang yang bernama Apek. Awalnya dia berniat untuk membuat variasi cara mengolah ikan di sungai Musi terbaru dan akhirnya terciptalah makanan ini. Kemudian ia berjualan keliling pembeli-pembelinya memanggilnya "Pek...Pek..." sehingga muncullah kata Pempek. Pempek juga dihidangkan dengan saus khusus bernama cuko yang terbuat dari gula batok. Ada beberapa jenis Pempek, yaitu Pempek Kapal Selam yang berisi satu telur utuh, Pempek Lenjer yaitu pempek yang berbentuk lonjong, Pempek Adaan yaitu Pempek yang berbentuk bulat, Pempek Keriting yaitu Pempek yang berbentuk seperti kerupuk keriting, Pempek Pistel yaitu pempek yang berisi sayuran, dan Pempek Kulit yaitu Pempek yang terbuat dari kulit ikan. Seiring berjalannya waktu, jenis-jenis Pempek kian bertambah. Yang sangat populer saat ini yaitu Pempek Keju yang berisi keju, Pempek S...
Oskm18_16818032_riznina
Lumpia Tertua di Semarang
Makanan Minuman
Indonesia merupakan negara yang kaya akan budaya, dari Sabang sampai Merauke setiap tempat mempunyai ciri khasnya tersendiri. Tiap kota di nusantara mempunyai kuliner khasnya masing-masing, salah satunya adalah lumpia yang berasal dari Semarang. Jajanan khas semarang yang satu ini selalu menjadi 'kewajiban' bagi para pendatang yang datang ke kota Semarang. Sekarang ini, banyak tempat yang menjual lumpia, namun diketahui kalau lumpia tertua pertama yang ada di semarang telah ada sejak ratusan tahun dengan 4 generasi. Loenpia Semarang Gang Lombok no 11, merek ini terpampang di suatu kedai kecil penuh dengan penghargaan kuliner dari Pemerintah Kota Semarang hingga situs Trip Advisor (Kompas, 2016). Lumpia Semarang yang dijual di kedai ini menggunakan keseluruhan bahan yang tradisional, diisi oleh ayam, udang, dan pastinya rebung. para pendatang dari luar bersedia menyelusuri gang kecil dan rela untuk mengantri lama demi jajanan 'legendaris' yang satu ini....
OSKM18_19718232_Annisa
Kocar Kacir Indramayu
Makanan Minuman
Kocar Kacir adalah kudapan khas Indramayu yang terbuat dari singkong. Proses pembuatannya singkong yang telah dikupas dikukus hingga matang. Kemudian dihaluskan dan dicetak berbentuk jajar genjang. Tampilannya mirip seperti Gethuk Lindri, namun tanpa pewarna alias asli warna singkong. Perbedaannya dengan Gethuk, Kocar Kacir disiram kuah gula merah (kinca) yang dicampur parutan kelapa muda. Ketika dimakan teksturnya kenyal dan terasa manis kinca. #OSKMITB2018
OSKM18_16918085_Kholish Roja
Keripik Lampung
Makanan Minuman
Tidak hanya dikenal sebagai provinsi 'gajah', provinsi Lampung juga khas akan makanan daerahnya. Sebut saja Keripik Pisang khas Lampung. Setiap wisatawan yang berkunjung ke provinsi yang terletak di ujung selatan pulau Sumatera ini, rasanya kurang puas apabila tidak menyempatkan diri membeli oleh-oleh khas lampung yang satu ini. Oleh karena itu, tak salah apabila makanan ini telah menjadi ikon nya Lampung. Bahan utama dari makanan ini yang mudah didapatkan setiap saat membuat keripik pisang menjadi makanan yang digandrungi oleh semua kalangan. Tak hanya itu, bahan utamanya yaitu pisang dapat diolah menjadi beragam jenis olahan, seperti pisang goreng. Begitu pula halnya dengan keripik yang memiliki banyak sekali jenisnya, seperti keripik pisang coklat, keripik pisang asin, keripik pisang manis, dll. Cara membuat keripik pisang bisa dikatakan mudah dan prosesnya tidak panjang. Bahan-bahan yang digunakan seperti pisang kepok, garam, air, minyak goreng. Seben...
OSKM18_16218003_Gabriella Yovanda
Kerang Batik
Makanan Minuman
Hai, para pembaca yang budiman! #ea.. Di post berkategori makanan ini, mimin, si arek suroboyo asli, mau mengenalkan pembaca sekalian pada salah satu bahan makanan yang populer di Surabaya dan sekitarnya. Mari kita sambut, Kerang Batik. yaaay.. * tepuk tangan sendiri*. Iya, kerang batik namanya, emang manusia doang yang batikan ? Kerang juga ada yang pake batik kali, secara kerang ini kerang yang Indonesia banget. Jadi, yang masi malu-malu atau ogah pakai batik, malu sama kerang oi ! Nah, kerang ini juga memiliki nama Latin, yaitu Paratapes undulatus atau Paphia undulata . Selain di daerah pesisir negara Thailand dan Vietnam, kerang batik juga hidup di pesisir pantai-pantai Surabaya dan Sidoarjo, serta Gresik. Kalau dari pengalaman mimin berburu makanan di Pulau Jawa dan melalui informan-informan mimin di daerah Indonesia lainnya, kerang batik memang sulit ditemukan di luar Jawa Timur. Kerang...
Oskm18_19918143_redemptsia
Sate Bebek Cibeber Khas Kota Cilegon
Makanan Minuman
Cilegon. Sebuah kota pesisir diujung barat pulau Jawa. Tepatnya, kota ini berada di Provinsi Banten. Seperti kota-kota pada umumnya, pasti memiliki suatu potensi atau keistimewaan tersendiri. Begitu juga kota Cilegon. Kota ini mampu menghasilkan berjuta juta ton baja setiap tahunnya, tak heran jika kota Cilegon dikenal sebagai kota baja. Bukan hanya itu saja, kuliner dari kota ini pun tidak kalah enak dengan kota kota besar lainnya.Salah satu kuliner yang menjadi primadona masyarakat kota Cilegon adalah Sate Bebek Cibeber.Cita rasa yang khas dan menggugah seleranya menjadi andalan dari masakan ini, yang membedakan sate bebek cibeber dengan sate bebek yang lain adalah rasanya yang manis dan tidak berbau amis. Pada umumnya untuk cara penyajiannya Sate Bebek Cibeber tidak perlu diberi saus kacang ataupun saus kecap, tetapi kalian bisa menambahkan kedua atau salah satu saus tersebut sesuai selera.Adapun cara pembuatan sebagai berikut Siapkan bahan dan alat : 1. satu ekor bebek yan...
Oskm18_16818156_nada
Teman Masa Kecil, Permen Gulali Gula Pasir
Makanan Minuman
Zaman kini sudah menjadi zaman yang modern . Makanan yang ada di zaman dahulu kini sudah jarang sekali kita temukan. Kali ini saya akan membahas tentang makanan yang pernah 'ada' di zamannya, yaitu permen gulali gula pasir. Teman teman mungkin tahu tentang permen yang bisa dibentuk menjadi apapun, seperti permen berbentuk pesawat, bunga, dan sebagainya. Tapi jika dilihat sekarang, apakah kalian pernah melihat pedagang yang berjualan permen gulali gula pasir? Sudah jarang bukan? Ya, sulit sekali untuk menemukan pedagang yang berjualan permen ini. Tapi saya menemukannya di daerah Tamansari. Pedagang ini sudah tidak muda lagi, tetapi masih punya berkeinginan untuk menjual permen yang sudah tidak zamannya lagi. Saat saya mengobrol asik bersama sang pedagang ini, beliau pun berkata bahwa pedagang permen gulali ini hanya tersisa 3 orang saja termasuk beliau. Sungguh saya pun tidak bisa berkata apa apa. Yang dahulunya sangat populer sekali pada zaman 2000-an kini pun harus musnah...