Entri Terkait
lontong kikil khas jawa timur
Makanan Minuman
Salah satu masakan yang mungkin kita sering dengar di Jawa Timur adalah lontong kikil. Seperti namanya lontong kikil ini merupakan masakan yang biasa disajikan dengan lontong dan kikil itu sendiri yang kemudian dipadukan dengan kuahnya yang panas dan pedas. Tapi apakah kaliah tahu apa sih sebenarnya kikil itu? Nah kikil sendiri merupakan daging pada kaki kerbau, sapi, maupun kambing. Pada umumnya kikil yang dijual dipasaran menggunakan daging sapi. Adapun proses pembuatannya secara singkat dapat dijelaskan sebagai berikut: 1. Bagian kaki sapi yang digunakan merupakan daerah kuku yang telah dikupas dan sekitarnya 2. Kaki sapi itu kemudian dicukur bulunya dan dipanggang 3. Setelah dipanggang, kaki sapi itu kemudian dipotong-potong dan dimasak bersamaan dengan kuahnya Rasa pedas dan gurihnya sunggung menggoda lho!
OSKM_16618085_Michael Felix Sinaya
Kerupuk Kere
Makanan Minuman
Kerupuk kere merupakan kerupuk yang dimasak menggunakan pasir. Kerupuk ini disebut kere karena kerupuk tersebut dimasak menggunakan pasir sebagai media transfer panas, bukannya minyak. Namun, pasir yang digunakan bukan sembarang pasir, tetapi pasir yang tidak mengandung lumpur maupun tanah. Pasir jenis ini biasa diperoleh di Sungai Brantas di Kediri. Dikarenakan tidak dimasak menggunakan minyak maka kerupuk ini bebas dari kolesterol. Bahan: Kerupuk mentah (berbahan adonan tepung yang dibumbui) Pasir Bumbu rujak Cara membuat: Panaskan pasir Sangrai kerupuk Angkat kerupuk dari pasir setelah mengembang Bersihkan kerupuk dari pasir Nikmati kerupuk dengan bumbu rujak Kerupuk ini biasa menjadi oleh-oleh khas dari Kediri. #OSKMITB2018
OSKM_16918127_Wiweka
Ikan Mas
Makanan Minuman
Sejak jaman kakek nenek kita,kita selalu ditanamkan budaya baru ketika kita lahir.Tujuannya tidak lain adalah supaya kita tau darimana kita berasal dan mengerti adat dan budaya yang berada di lingkungan sekitar kita.Sebagai orang yang memiliki setengah suku Batak,saya selalu diajarkan dari kecil untuk menghargai budaya di daerah Sumatera sana.Salah satu contohnya adalah Ikan Mas. Ikan Mas merupakan makanan tradisional yang berasal dari Sumatera Utara,masyarakat Sumatera percaya bahwa Ikan Mas membawa keberuntungan kepada seseorang di masa depannya nanti.Tentu tidak logis apabila menghubungkan makanan dengan takdir seseorang,tetapi tradisi ini dipercaya "mujur" bagi orang disana.Ikan Mas tidak memiliki kekhususan dalam segi fisik ataupun lainnya,Ikan Mas tetaplah ikan biasa yang dicampuri bumbu tertentu sehingga warnanya menyerupai keemasan. Rasanya juga sama dengan ikan lainnya,hanya saja bumbunya membuat ikan tersebut menjadi lebih asin. Yang menarik dari Ikan Mas ini adalah...
OSKM18_16518151_Brandon
Bancakan
Makanan Minuman
Bancakan merupakan acara syukuran yang berupa makan bersama-sama dengan tetangga sekitarnya. Bancakan bermacam-macam, biasanya diadakan untuk peringatan bayi yang telah berusia 5 hari yang disebut pasaran, adapula sebagai acara perayaan ulang tahun secara tradisional. Bancakan sendiri terdiri dari bermacam-macam menu. Biasanya terdiri dari gudangan, gudangan merupakan makanan yang terbuat dari sayur seperti kubis, kenikir, kacang panjang,dan wotel yang direbus dan yang dicampur dengan parutan dari kelapa. Selain gudangan terdapat telur rebus, ikan asin yang dibakar, dan nasi serta diletakan di atas tampah. Dan tak sedikit yang menambahkan menu-menu lainnya. Bancakan dilakukan dengan mengundang anak-anak tetangga, lalu mendoakan yang berulang tahun atau bayi berusia 5 tahun. Setelahnya bancakan dibagikan kepada anak-anak kampung dengan disajikan di atas daun pisang yang dibentuk atau sering disebut tampah dan juga menggunakan sendok yang terbuat dari potongan daun pisan...
OSKM18_16818120_Fioren Anthonia
Ayam Geprek
Makanan Minuman
Ayam geprek adalah makanan yang memiliki asal dari Yogyakarta. Makanan tersebut terbuat oleh ayam goreng tepung yang di penyetkan atau di 'geprek' di cobek yang berisi sambal. Walau mirip dengan hidangan yang bernama Ayam Penyet, kedua makanan tersebut berbeda. Ayam geprek menggunakan ayam gorang tepung untuk ayamnya sementara ayam penyet menggunakan ayam yang dibumbui dengan rempah-rempah. Dimana ayam penyet menggunakan sambal untuk sekedar menjadi penambah rasa bagi hidangan tersebut, ayam geprek menggunakan sambalnya untuk menjadi bumbu utama. Dengan menggunakan ayam goreng tepung biasa, rasa pedas sambalnya akan lebih terasa dan juga akan membantu rasa ayamnya karena ayam tersebut tidak terlalu banyak dibumbui. Hidangan ini mulai menjadi populer di Indonesia setelah artis Ruben Onsu mendirikan waralaba "Geprek Bensu" di Jakarta, dimana restoran tersebut menyajikan ayam geprek sebagai spesialisasi usaha tersebut. Waralaba tersebut, dan bisa juga di lanju...
OSKM18_19718393_Fico
Lahang - Minuman Tradisional Khas Sunda (Jawa Barat)
Makanan Minuman
Lahang Lahang adalah sejenis minuman tradisional khas Sunda (Jawa Barat) yang berupa air nira dari pohon aren. Adapun yang menyebut lahang dengan nama lain, seperti legen atau tuak manis. Lahang terkenal sebagai minuman isotonik tradisional. Air nira ini diperoleh dari sadapan pohon aren. Bagian yang disadap adalah bunga jantan yang tumbuh di batang pohon aren. Pada umumnya penjual lahang ini harus memanjat pohon aren tersebut dengan menggunakan bambu sebagai bantuan, karena pohon aren tergolong tinggi. Adapun langkah - langkah untuk memperoleh air nira, yakni: 1. Pertama memanjat pohon aren menggunakan bantuan bambu. 2. Kemudian bersihkan terlebih dahulu sekitaran bunganya, karena banyak terdapat ijuk. 3. Setelah itu tandan bunganya di goyang-goyangkan, agar pembuluh di dalamnya lebih longgar, sehingga nira keluar lebih lancar dan banyak. Tetapi tidak hanya digoyang, perlu juga dipukul-pukul tandannya menggunakan alat semacam martil. Memukul tandannya pun ada caranya, yaitu...
OSKM18_16218079_Emmanuela Stefany Sugiarto
Kuwe Apen Madura Istimewa
Makanan Minuman
Indonesia terkenal dengan diversitas yang begitu beragam. Keberagaman tersebut tampak mulai dari budaya, pakaian adat, hingga makanan dan minuman. Makanan seperti kue di Indonesia tiap daerah sangatlah banyak. Terdapat 2 jenis kue, yaitu kue basah dan kue kering. Di Jawa, terkenal suatu kue basah yang bernama "Äpem". Namun, di Madura, namanya berbeda, namanya yaitu "Apen". Perbedaan dengan jenis Apem lainnya adalah bahwa Apen Madura disajikan dengan semacam saus yang bernama "Saus Kinca". Saus kinca sendiri terbuat dari campuran gula merah dengan santan. Bahan-bahan : 300 gram tepung beras 60 gram tepung kanji 250 ml santan kelapa kental 300 ml air hangat 200 gram gula pasir 1/2 sendok teh garam halu 1 sendok teh ragi instant pewarna makanan ( sesuai selera ) secukupnya Cara Membuat : Larutkan ragi instan dalam 5 sendok makan air hangat, sisihkan sejenak Rebus gula pasir dengan sa...
Oskm18_16718068_jonathan
Cireng, Jajanan Khas Kota Kembang
Makanan Minuman
Cireng merupakan salah satu makanan tradisional yang berasal dari Bandung, Jawa Barat. Cireng merupakan jajanan yang terkenal di bandung karena enak dan harganya yang terkenal murah. Cireng berasal dari kata "aci" yaitu tepung kanji yang merupakan bahan dasarnya, dan "goreng" yang menunjukkan kalau makanan ini dibuat dengan cara digoreng. Cireng mirip dengan makanan lainnya yang terbuat dari tepung kanji, yaitu cimol dan cilok. Perbedaannya terdapat pada bentuk dan cara penyajiannya. Cireng berbentuk pipih dan disajikan dengan cara digoreng. Cireng biasa disajikan dengan saus kacang atau saus sambal sesuai dengan selera masing-masing. #OSKMITB2018
OSKM_19818025_Victor Emmanuel
Makanan Khas Budaya Cina - Indonesia " Lao Yu Sheng "
Makanan Minuman
Lao Yu Sheng atau yang biasa kita kenal dengan Yu Sheng saja, adalah sebuah masakan khas suku Tionghoa ataupun Hokkien yang sering dihidangkan pada saat hari raya imlek. Biasa Lao Yu Sheng dilakukan oleh para keluarga untuk menjaga hubungan kekerabatan antar keluarga ataupun dalam suatu keluarga sendiri. Orang - orang memiliki cara sendiri dalam memakan Lao Yu Sheng ini, yaitu dengan berdiri dan mengangkat sumpit tinggi - tinggi, kemudian mengaduk Lao Yu Sheng dengan tinggi - tinggi pula sambil meneriakkan kata - kata "Yam Seng" yang artinya Cheers atau Toast, menunjukkan kebahagiaan mereka. Orang - orang percaya bahwa semakin tinggi mengangkat Lao Yu Sheng, maka semakin baik pula keberuntungan yang akan didapat pada tahun yang baru. Lao Yu Sheng sendiri sebenarnya lebih diidentikkan berasal dari suku Hokkien, karena menurut cerita, orang - orang Hokkien pada zaman dahulu pergi menangkap ikan ke laut, dan mereka terkena gelombang yang besar, sehingga tidak keburu pulang saat iml...
