Entri Terkait
Kue Lumpur
Makanan Minuman
Kue lumpur adalah salah satu dari banyak kue basah. Termasuk kue basah karena kue lumpur tidak bisa tahan lama. Berasal dari daerah Sidoarjo, Jawa Timur, kue lumpur juga banyak ditemukan di daerah-daerah lain. Kue bertekstur lembut ini berbentuk seperti bulan dan berwarna dominan coklat dan kuning dengan dihiasi kismis di tengahnya. Bahan untuk membuat kue lumpur: 500gram kentang, dikukus dan dihaluskan 250gram tepung terigu 250gram gula pasir 850ml santan hangat 4 butir telur 100gram mentega cair 1 sdt garam 1 sdt vanili kismis untuk topping Cara membuat: Kocok telur, vanili, dan gula dalam wadah dengan mixer sampai mengental. Masukkan kentang dan aduk hingga rata. Tambahkan tepung terigu ke dalam adonan dan aduk hingga rata. Tambahkan garam, santan, dan margarin cair. Aduk hingga rata. Panaskan cetakkan kue lalu oleskan dengan margarin. Tuangkan adonan ke dalam cetakkan kue dan...
OSKM18_16018125_Margareth
Gula Wado
Makanan Minuman
Gula Wado merupakan jenis gula aren yang di produksi di daerah Jatinunggal, hanya saja lebih dikenal sebagai gula wado karena dulunya memang bagian dari Kecamatan Wado. Sumber daya berupa pohon enau yang melimpah di daerah Jatinunggal menjadikannya sebagai sentra pembuatan gula wado yang terkenal di daerah Sumedang. Gula Wado sendiri sangat diminati karena memiliki keharuman yang khas, tekstur yang lebih empuk dari bergai macam gula aren lainnya, dan rasa yang jauh lebih manis. Gula wado dibuat dari nira pohon enau yang diolah secara tradisional,dimana keahlian tersebut diperoleh secara turun temurun dan dicetak menggunakan batok kelapa. Permintaan gula wado biasanya meningkat tajam ketika memasuki bulan ramadhan, hal ini dikarenakan gula wado banyak dicari masyarakat untuk membuat kue lebaran maupun sajian minuman buka puasa. Sumber : http://labsaptaji.blogspot.com/2016/10/gula-aren-wado-marema-sejak-awal.html OSKMITB2018
OSKM18_16118031_Rini Berliani
Lempok Cempedak
Makanan Minuman
Kekayaan hasil bumi di tanah Indonesia memang tidak dapat dipungkiri melimpahnya. Berbagai jenis tumbuhan sangat subur tumbuh di tanah Indonesia tercinta ini. Sayur-sayuran, buah-buahan, umbi-umbian dan lainnya, sangat banyak ditemukan saat musim panen. Oleh karena banyaknya hasil bumi tersebut, sampai-sampai banyak juga sisa dari hasil panen yang terbuang sia-sia karena mengalami pembusukan. Berbagai teknik dilakukan untuk mengawetkan hasil bumi yang jumlahnya terlampau banyak. Salah satunya adalah Lempok Cempedak ini. Lempok Cempedak awalnya dibuat karena banyaknya hasil Cempedak disaat panen, yang akan membusuk jika dibiarkan. Lempok Cempedak ini pada dasarnya adalah dodol. Jika Lempok dari daerah Lampung menggunakan durian sebagai bahan utamanya, Lempok Cempedak ini menggunakan cempedak -- sesuai dengan namanya.
OSKM18_16718202_Meiky Gani
Lempok Cempedak
Makanan Minuman
Kekayaan hasil bumi di tanah Indonesia memang tidak dapat dipungkiri melimpahnya. Berbagai jenis tumbuhan sangat subur tumbuh di tanah Indonesia tercinta ini. Sayur-sayuran, buah-buahan, umbi-umbian dan lainnya, sangat banyak ditemukan saat musim panen. Oleh karena banyaknya hasil bumi tersebut, sampai-sampai banyak juga sisa dari hasil panen yang terbuang sia-sia karena mengalami pembusukan. Berbagai teknik dilakukan untuk mengawetkan hasil bumi yang jumlahnya terlampau banyak. Salah satunya adalah Lempok Cempedak ini. Lempok merupakan makanan asli Melayu, dalam hal ini khususnya Melayu Bangka. Lempok Cempedak awalnya dibuat karena banyaknya hasil Cempedak disaat panen, yang akan membusuk jika dibiarkan. Lempok Cempedak ini adalah Oleh-oleh khas Bangka Belitung yang tergantung musim. Musim Cempedak biasanya berada di bulan Oktober sampai Desember tiap tahunnya. Lempok Cempedak ini pada dasarnya adalah dodol. Jika Lempok dari daerah Lampung menggunakan durian sebagai bahan u...
OSKM18_16718202_Meiky Gani
Kerupuk Terung
Makanan Minuman
Kerupuk Terung adalah kerupuk yang terbuat dari terung laut (sejenis teripang yang banyak ditemukan di daerah pantai). Makanan ini populer di daerah dekat pantai seperti Surabaya, Sidoarjo. Terung laut yang berhasil ditangkap nelayan biasanya dicuci dahulu, melalui penginjakan (proses membersihkan), lalu dibelah agar bentuknya tipis dan bisa diolah menjadi kerupuk. Setelah itu, terung laut dijemur selama 12 jam di bawah sinar matahari. Terung laut harus digoreng setengah matang dahulu dan disangrai dengan pasir agar tidak mudah rusak. Selanjutnya, terung laut yang sudah menjadi kerupuk setengah matang tersebut disimpan di dalam gudang. Semakin lama disimpan, kerupuk akan semakin gurih rasanya. Ketika mau dijual barulah kerupuk digoreng hingga matang. Beberapa orang mengira bahwa teripang adalah makanan yang mahal, tetapi teripang yang digunakan pada kerupuk terung adalah teripang berukuran kecil yang harganya terjangkau. Kerupuk terung sangat populer sebagai oleh-oleh, salah satu pr...
OSKM_16718480_ ZefaniaPraventiaS
#ManfaatMemakanBuahDurian
Makanan Minuman
Buah tropis berkulit duri yang bisa sangat digemari atau dibenci ini, kaya fitonutrien, antioksidan, protein, vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh. Durian menawarkan sejumlah manfaat kesehatan bagi mereka yang menyantapnya. Berikut beberapa di antaranya. 1. Meningkatkan kesehatan kulit Di balik rasanya yang sama sekali tak masam, durian menyimpan kaya kadar Vitamin C. Setiap cangkir durian mengandung 80% nilai harian (DV) vitamin C yang dibutuhkan tubuh. Vitamin ini penting dalam pembentukan kolagen; yakni protein dalam kulit, tulang, tendon, ligamen, dan pembuluh darah. Vitamin C juga membantu mengembangkan resistensi terhadap virus dan radikal bebas. 2. Melancarkan sistem pencernaan Durian kaya zat thiamin/ vitamin B (61%) yang merangsang nafsu makan, serta menghasilkan asam klorida dalam lambung sehingga menyehatkan sistem pencernaan. 3. Mengatur kadar gula darah Kandungan Mangan (39%) dalam durian bisa mem...
OSKM18_16918215_Vincent
Rebon Krispi
Makanan Minuman
#OSKMITB2018 Rebon memang nikmat bersanding dengan nasi, soto, sayur bayam, sayur asam, lodeh, dan masih banyak sajian lainnya. Ia juga nikmat dijadikan cemilan saat santai atau kumpul bersama keluarga. Dengan penggunaan rebon, krispi rebon ini dapat dijasikan cemilan maupun lauk yang enak dimakan. Berikut ini adalah resep untuk Rebon Krispi yang gurih, nikmat, tahan lama, dan tanpa pengawet. Bahan-bahan 1. Rebon 1 ons. 2. Tepung Meizena 1 sendok makan. 3. Tepung Terigu 2 sendok makan. 4. Telur 1 butir. 5. Bawang putih 4 siung. 6. Kunyit 1 ruas. 7. Ketumbar halus 1 sendok teh. 8. Minyak *minyak dipakai agak banyak. Bumbu – bumbu yang dihaluskan : 1. &nb...
OSKM18_16518335_Raka Noorsyach
Kue Rangi Khas Betawi
Makanan Minuman
Hampir setiap hari kita menjumpai dan mengonsumsi beragam jenis kue. Kue semakin digemari masyarakat karena citarasa yang nikmat, serta fungsinya sebagai makanan ringan yang dapat menunda rasa lapar. Diantara kue-kue yang sering kita temui, ada sebuah kue yang kini namanya jarang terdengar, yakni kue Rangi. Kue yang merupakan jajanan khas Betawi ini terbuat dari tepung sagu atau kanji yang dicampur dengan parutan kelapa yang dipanggang dalam cetakan khusus di atas tungku kecil. Sebelum disajikan, kue Rangi dilumuri dengan cairan gula merah yang telah diolah untuk menambah aroma dan cita rasa. Kue Rangi memiliki citarasa yang manis dan gurih, ditambah dengan aroma harum dari gula merah membuat kue ini menggugah selera. Meski tidak banyak terdengar, penjual kue Rangi keliling banyak ditemui di wilayah Jakarta. Dengan merogoh kocek sebesar Rp5000,00 - Rp10.000,00 per kotaknya, kita dapat merasakan nikmatnya kue Rangi yang disajikan langsung selagi hangat. Kini, kue Rangi ta...
Oskm18_16518197_ivan
Soto Banjar
Makanan Minuman
Soto ini adalah makanan khas Banjarmasin di Kalimantan Selatan. Makanan ini tentunya menjadi tujuan kuliner bagi pendatang yang sedang berkunjung ke Banjarmasin. Bahan utama dari soto ini tentunya adalah daging ayam yang biasanya disajikan dengan disuwir-suwir. Selain itu, bahan pelengkapnya juga bervariasi seperti telur ayam yang sudah dipotong-potong, perkedel kentang, bihun (atau biasanya juga disebut dengan so-un), sampai pelengkap kecil seperti seledri, daun bawang, dan bawang goreng. Untuk menambah kesedapan rasa, biasanya dapat menambahkan limau atau jeruk nipis, dan beberapa orang juga suka menambahkan kecap untuk meningkatkan cita rasa dari soto banjar ini sendiri. Kuahnya yang berwarna bening kehijau-kuningan juga tidak bisa asal dibuat dengan sembarangan. Tentunya untuk membuat kuahnya sendiri dibutuhkan banyak rempah yang dapat meningkatkan keharuman dan cita rasa seperti cengkeh, lengkuas, kemiri, daun salam, dan masih banyak rempah lain. Sekilas mungkin soto banjar in...