#OSKMITB2018

Rebon memang nikmat bersanding dengan nasi, soto, sayur bayam, sayur asam, lodeh, dan masih banyak sajian lainnya. Ia juga nikmat dijadikan cemilan saat santai atau kumpul bersama keluarga. Dengan penggunaan rebon, krispi rebon ini dapat dijasikan cemilan maupun lauk yang enak dimakan.

Berikut ini adalah resep untuk Rebon Krispi yang gurih, nikmat, tahan lama, dan tanpa pengawet.

Bahan-bahan

1.     Rebon 1 ons.

2.     Tepung Meizena 1 sendok makan.

3.     Tepung Terigu 2 sendok makan.

4.     Telur 1 butir.

5.     Bawang putih 4 siung.

6.     Kunyit 1 ruas.

7.     Ketumbar halus 1 sendok teh.

8.     Minyak *minyak dipakai agak banyak.

Bumbu – bumbu yang dihaluskan :

1.     Kunyit.

2.     Bawang Putih.

3.     Kemiri.

4.     1 botol air 600 ml yang sudah matang.

Langkah :

·         Cara membuatnya :

1.     Bumbu yang dihaluskan ditaruh di wadah yang cekung. Kemudian masukkan telur dan penyedap.

2.     Setelah tercampur, masukkan tepung meizena dan tepung terigu, dicampur dengan 1 botol air yang sudah matang.

3.     Campur hingga larut.

·         Cara menggorengnya :

1.     Siapkan wajan berisi minyak.

2.     Goreng dan panaskan.

3.     Ambil 1 sendok sayur adonan, tuangkan adonan rebon ke dalam wajan yang minyaknya sudah panas.

4.     Menggorengnya dengan memutar adonan rebon pada sendok sayur. Siram dengan minyak panas, serta melipat adonan menjadi segitiga.

5.     Setelah bewarna kuning, angkat dan tiriskan.

6.     Siap disajikan, atau masukkan ke dalam wadah/ toples kedap udara agar awet dan renyah.

7.     Bumbu yang dihaluskan (berupa 1 cuku jari kunyit), dicampur 1 telor dan penyedap, dicampur dengan 7 sendok makan tepung meizena, dan 2             sendok makan tepung terigu, ditambahkan air matang 1 botol ABC, dicampur hingga rata.

8.     Adonan cari diambil sebanyak 1 sendok sayur.

9.     Dimasukkan rebon sebanyak setengah sendok makan, kemudian digoreng dengan minyak panas.

10.   Setelah mengeras dan baerwarna emas kekuningan, diangkat dan ditiriskan.

 Tips

1.     Perhatikan penggunaan rebon dalam adonan, karena bisa menjadi terlalu asin.

2.     Tidak menggunakan garam selama pembuatan, karena rebon sudah asin.