Gula Wado merupakan jenis gula aren yang di produksi di daerah Jatinunggal, hanya saja lebih dikenal sebagai gula wado karena dulunya memang bagian dari Kecamatan Wado. Sumber daya berupa pohon enau yang melimpah di daerah Jatinunggal menjadikannya sebagai sentra pembuatan gula wado yang terkenal di daerah Sumedang. Gula Wado sendiri sangat diminati karena memiliki keharuman yang khas, tekstur yang lebih empuk dari bergai macam gula aren lainnya, dan rasa yang jauh lebih manis. Gula wado dibuat dari nira pohon enau yang diolah secara tradisional,dimana keahlian tersebut diperoleh secara turun temurun dan dicetak menggunakan batok kelapa. Permintaan gula wado biasanya meningkat tajam ketika memasuki bulan ramadhan, hal ini dikarenakan gula wado banyak dicari masyarakat untuk membuat kue lebaran maupun sajian minuman buka puasa.

Sumber : http://labsaptaji.blogspot.com/2016/10/gula-aren-wado-marema-sejak-awal.html

OSKMITB2018