Entri Terkait
Batu Kumung - Sumbawa
Makanan Minuman
Batu Kumung merupakan kue khas Sumbawa yang biasa muncul ketika bulan Ramadhan. bahan - bahan : 3 Butir Telur ayam ( ayam kampung / ras) 6 sdm Tepung beras ( sangrai terlebih dahulu) 250 gr gula pasir (sesuai selera) 250 ml Minyak goreng 500ml air ( sesuai selera) prambossen essence sesuai selera garam seujung sendok teh Cara membuat : kocok telur dan garam sampai mengembang dan sedikit kaku masukan tepung beras yang sudah disangrai sedikit demi sedikit sambil di aduk rata setelah adonan tercampur, panaskan minyak goreng dalam wajan goreng masukan adonan satu sendok makan ke dalam minyak panas , goreng sampai berwarna kekuningan. ( jangan terlalu lama menggoreng karena adonan cepat gosong) setelah semua adonan tergoreng, siapkan panci atau wajan, masukan gula pasir dan air masak hingga sedikit mengental. setelah mengental masukan gorengan adonan tersebut satu per satu ( ...
Arum Tunjung
Kue Mento - Sumbawa
Makanan Minuman
Kue Mento adalah jajanan khas Sumbawa. Resep Kue Mento Bahan kulit: 350 ml air 100 gr tepung beras 100 gr tepung terigu 4 sdm minyak ¼ sdt pasta pandan ¼ sdt garam 2 butir telur, kocok lepas Daun pisang secukupnya untuk membungkus Bahan isi: ¼ sdt kaldu ayam bubuk 1sdm minyak, untuk menumis 1 sdt air asam 1 buah dada ayam fillet, rebus dan cincang halus 2 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 1 ¼ sdt gula pasir ¾ sdt garam 200 ml santan dari ¼ butir kelapa Bumbu yang dihaluskan: 1/8 sdt jintan 1 butir kemiri, di sangrai ¼ sdt ketumbar 2 siung bawang merah 1 siung bawang putih Bahan saus santan: ½ sdt garam 600 ml santan terbuat dari 1 ½ butir kelapa Cara membuat Kue Mento yang Enak Seka...
Arum Tunjung
Susu Kuda Liar - Sumbawa
Makanan Minuman
Susu kuda liar merupakan minuman yang berasal dari Pulau Sumbawa dan Nusa Tenggara Barat. Susu kuda liar juga disebut dengan susu kuda Sumbawa dikarenakan populasi kuda liar di Sumbawa yang tinggi. Yang dimaksud dengan kuda liar merupakan kuda yang berkembang biak dengan cara dilepas di hutan liar dan gunung. Diantara beberapa daerah di Sumbawa, Kabupaten Dompu merupakan daerah yang dikenal menghasilkan produk susu kuda liar. Kandungan yang terdapat dalam susu kuda liar hampir sama dengan kandungan yang terdapat dalam susu sapi atau hewan lainnya, namun susu kuda ini punya keunggulan dikarenakan protein yang lebih sedikit dibanding susu sapi sehingga sangat cocok untuk bayi dan orang yang memiliki intoleransi laktosa. Sumber: http://www.bimasumbawa.com/2016/06/susu-kuda-liar.html
Arum Tunjung
Hihindat Ni Tndalu
Makanan Minuman
Hihindat Ni Andalu Makanan yang terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan daun pisang dan gula ini merupakan olahan yang unik. Proses pembuatannya pun gampang gampang susah. Nihindat ni andalu mempunyai arti diangkat oleh kayu penumbuk lesung. Bahan-Bahan : 1. Tepung Beras 2. Buah Pisang 3, Gula cara Pembuatan : Tepung beras di tumbuk dahulu, kemudian dicampurkan dengan buah pisang dan diberi sedikit gula untuk memberikan cita rasa unik. Uniknya cara mengambil makanan ini tidak boleh menggunakan tangan harus dengan penumbuknya sumber : https://www.pariwisatasumut.net/2014/12/10-makanan-tradisional-suku-batak.html
Yeni27naibaho
Peyek Kangkung Rumput Laut - Lombok
Makanan Minuman
Selain punya olahan dodol rumput laut, kini para usahawan kuliner juga melakukan difersifikasi produk dengan melakukan inovasi selain dodol. Salah satunya adalah Peyek Kangkung Rumput Laut. Olahan kuliner khas Lombok berupa Peyek Kangkung Rumput Laut ini termasuk baru. Dua perpaduan yang membuat penasaran. Lombok ternyata bukan hanya dikenal sebagai sentra penghasil Rumput Laut tapi juga dikenal dengan produksi kangkungnya yang besar dengan tekstur yang khas. Tak heran jika kedua potensi ini bisa menghasilkan rupiah dengan mengangkat kearifan lokal yang memang sudah disediakan oleh alam. Ada empat varian rasa Peyek Kangkung Rumput laut mulai dari rasa original, pedas, seledri dan teri pedas. Selain cocok untuk dijadikan camilan, peyek unik ini juga sangat nikmat sebagai teman makan nasi yang masih hangat disajikan. Kisaran harga Rp 25.000/bungkus. RESEP PEYEK KANGKUNG RUMPUT LAUT Bahan-bahan 6 lembar rumpu...
Arum Tunjung
Telur Balado Pedas Sorong Papua
Makanan Minuman
Telor balado Pedas Papua Makanan khas Papua ini berbahan dasar telur ayam. Khas rasa yang dihasilkan sangat jelas dari namaya yaitu pedas. Selain pedas rasa yang dihasilkan, juga ada rasi asin, manis, dan ada rasa jagung bakarnya juga. Bahan-bahan 5 Butir telur ayam 3 Buah tomat potong potong 3 Lembar daun jeruk yang dibuang tulang tengahnya 2 Batang Serai digeprek secukupnya Penyedap rasa secukupnya Garam secukupnya Air (Bahan yang ditumbuk kasar) 20 Buah cabe rawit 5 Buah cabe besar besar 5 Siung bawang putih 10 Siung bawang merah 3 Buah kemiri 1/2 ruas jahe gajah Langkah Rebus telur, trus kupas lalu digoreng dalam minyak goreng panas yach.Sebelum menggoreng telur,telur direkat"dg pisau supaya tidak meletus" waktu digoreng.Goreng sampai warnanya kuni...
Yeni27naibaho
Banteng Ngangak - Lombok
Makanan Minuman
Banteng Ngangak adalah kuliner khas Desa Sembalun. Desa ini letaknya berada di kaki Gunung Rinjani. Banteng Ngangak adalah sayur kuah santan berisi terong dan cabai hijau. Cabai hijau yang digunakan sangat banyak, sehingga menimbulkan sensasi pedas yang menggingit bagi yang memakannya. RESEP BANTENG NGANGAK KHAS SEMBALUN Bahan : - 1/2 kg cabai hijau - 1/4 kg teri - 2 buah kelapa Bumbu : - terasi kurang lebih 50 gram - kunyit secukupnya - asam kurang lebih 50 gram - gula merah kurang lebih 60 gram - bawang putih 50 gram - bawang merah 70 gram - garam secukupnya Cara : - bumbu digiling sampai halus - sebelum dimasak, cebe diiris jadi 3 atau 4 bagian, kemudian dicuci dengan air garam - kelapa dibuat santan - semua bahan dimasak dengan api yang tidak terlalu besar selama 30 menit. Sumber: http://www.berbagifun.com/2017/09/banteng-ng...
Arum Tunjung
Ikan Kuah asam
Makanan Minuman
Ikan Kuah Asam Bahan-bahan 700 gr ikan samge (bisa tongkol, kerapu, bandeng, patin) 8 buah belimbing wuluh, potong jadi 2 bagian 2 batang sereh, memarkan 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek 3 cm jahe, memarkan 1 liter air untuk merebus bumbu halus: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm kunyit bakar 3 buah cabe merah keriting 4 buah cabe rawit 1 sdt gula 1 sdt garam 1 sdt merica 2 lembar daun bawang,iris halus Langkah Bersihkan ikan. Buang kotoran dan sisiknya. Lalu potong jadi 2-3 bagian. Rendam dalam air jeruk nipis, bawang putih, dan garam Uleg semua bumbu halus. Masak air bersama bumbu halus dan rempah-rempah. Setelah mendidih masukkan potongan ikan Setelah ikan matang dan empuk tambahkan belimbing wuluh dan daun bawang. Test...
Yeni27naibaho
Apes - Lombok
Makanan Minuman
Apes merupakan makanan khas Lombok. Apes sekilas seperti otak-otak, namun isinya adalah campuran kepiting dan kelapa yang dibungkus daun pisang. APES KHAS SEMBALUN Bahan : - satu buah kelapa (agak muda) - 10 kepiting kali (air tawar) Bumbu : - cabe 10 buah - bawang putih 9 siung ukuran besar - bawang merah 8 siung ukuran sedang - laos 5 gram - daun jeruk purut 6 lembar Cara : - bumbu digiling sampai halus - campurkan dengan kelapa yang sudah diparut, aduh hingga rata - bungkus dengan daun pisang secara memanjang dan pipih - panggang hingga 15 menit atau sampai daun pisang menjadi kehitaman - apes siap disajikan Sumber: http://www.ijaah.com/2017/03/ada-apes-dan-kelak-batih-di-sembalun.html