Batu Kumung - Sumbawa » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Kue

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nusa Tenggara Barat

Asal Daerah

Sumbawa

Batu Kumung - Sumbawa

Tanggal 03 May 2018 oleh Arum Tunjung.

Batu Kumung merupakan kue khas Sumbawa yang biasa muncul ketika bulan Ramadhan.

Image result for batu kumung sumbawa

bahan - bahan :

3 Butir Telur ayam ( ayam kampung / ras)
6 sdm Tepung beras ( sangrai terlebih dahulu)
250 gr gula pasir (sesuai selera)
250 ml Minyak goreng
500ml air ( sesuai selera)
prambossen essence sesuai selera
garam seujung sendok teh

Cara membuat :

kocok telur dan garam sampai mengembang dan sedikit kaku
masukan tepung beras yang sudah disangrai sedikit demi sedikit sambil di aduk rata
setelah adonan tercampur, panaskan minyak goreng dalam wajan goreng masukan adonan satu sendok makan ke dalam minyak panas , goreng sampai berwarna kekuningan. ( jangan terlalu lama menggoreng karena adonan cepat gosong)
setelah semua adonan tergoreng, siapkan panci atau wajan, masukan gula pasir dan air masak hingga sedikit mengental. setelah mengental masukan gorengan adonan tersebut satu per satu ( TIPS: sebelum gorengan adonan dimasukan ke dalam air gula, rendam dulu dengan air dingin hingga sedikit mengembang, lalu peras. fungsinya untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan juga mengurangi kandungan minyak dalam gorengan)
masak hingga jajan mengembang, lalu tambahkan frambossen essence dan angkat
hidangkan ( dingin lebih enak)

Sumber:

http://deswitacinta.blogspot.co.id/2015/11/resep-batu-kumung.html

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa dimulai dari keberadaan Jaka Tingkir/ Mas Karebet/ Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamongan. KERAJAAN...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...