Batu Kumung - Sumbawa » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Kue

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nusa Tenggara Barat

Asal Daerah

Sumbawa

Batu Kumung - Sumbawa

Tanggal 03 May 2018 oleh Arum Tunjung.

Batu Kumung merupakan kue khas Sumbawa yang biasa muncul ketika bulan Ramadhan.

Image result for batu kumung sumbawa

bahan - bahan :

3 Butir Telur ayam ( ayam kampung / ras)
6 sdm Tepung beras ( sangrai terlebih dahulu)
250 gr gula pasir (sesuai selera)
250 ml Minyak goreng
500ml air ( sesuai selera)
prambossen essence sesuai selera
garam seujung sendok teh

Cara membuat :

kocok telur dan garam sampai mengembang dan sedikit kaku
masukan tepung beras yang sudah disangrai sedikit demi sedikit sambil di aduk rata
setelah adonan tercampur, panaskan minyak goreng dalam wajan goreng masukan adonan satu sendok makan ke dalam minyak panas , goreng sampai berwarna kekuningan. ( jangan terlalu lama menggoreng karena adonan cepat gosong)
setelah semua adonan tergoreng, siapkan panci atau wajan, masukan gula pasir dan air masak hingga sedikit mengental. setelah mengental masukan gorengan adonan tersebut satu per satu ( TIPS: sebelum gorengan adonan dimasukan ke dalam air gula, rendam dulu dengan air dingin hingga sedikit mengembang, lalu peras. fungsinya untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan juga mengurangi kandungan minyak dalam gorengan)
masak hingga jajan mengembang, lalu tambahkan frambossen essence dan angkat
hidangkan ( dingin lebih enak)

Sumber:

http://deswitacinta.blogspot.co.id/2015/11/resep-batu-kumung.html

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...