Entri Terkait
Lodeh Jagung Muda - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
BAHAN : • 1/2 kg belut (kupas kulitnya, bersihkan) • 5 bh cabe merah • 5 bh cabe rawit • 10 bh kemiri • 2 siung bawang putih • Gula dan garam secukupnya • 1 ruas jari kunyit • 4 bh belimbing wuluh, iris tipis. • Daun pisang secukupnya CARA MEMASAK BOTOK BELUT : Potong belut yang sudah dibersihkan. Haluskan semua bumbu, kecuali belimbing. Campur bumbu dengan belut dan irisan bilimbing wuluh, aduk rata. Bungkus botok dengan daun pisang, kukus sampai matang,dan panggang lagi di atas bara sampai agak kering. Sajiakan https://hobimasak.info/resep-lodeh-jagung-muda/
Isni
Ronde Solo - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan Banyak Bahan ronde 250 gram kacang tanah (goreng atau sangrai) 100 gram gula jawa (bisa ditambah bila suka manis) 250 gram tepung beras Sedikit air (supaya bisa menggumpal saja) Es batu Air untuk merebus dan mendinginkan sesuai selera Pewarna makanan Bahan wedang 250 gram gula pasir 500 ml air 2 ruas besar jahe Langkah Pertama-tama cuci bersih kacang tanah lalu sangrai atau goreng sampai matang. Giling kacang tahan bersama gula Jawa (lebih mudah kalau pakai food processor) Setelah digiling, bentuk bulat-bulat kecil sampai habis (tambahkan 1-2 sendok air matang apabila terlalu kering) dan masukkan kedalam lemari es. Selanjutnya kita rebus gula pasir dan air sampai benar-benar larut gula nya. Dinginkan dan tuang kedalam wadah (toples dengan tutup lebih baik) Sekarang kita buat ronde nya. Siapkan wadah, masukkan tepung beras dan tambahkan air sedikit dem...
Fachni
Lodeh Nangka Muda - Jawa Tengah - Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN 1) Nangka muda 1 kg 2) Daun melinjo 1 ons 3) Petai 10 mata 4) Teri ½ ons 5) Kelapa ½ butir 2. BUMBU 1) Bawang merah 4 buah 2) Laos 1 potong 3) Bawang putih 2 siung 4) Daun salam 2 lembar 5) Lombok merah 3 buah 6) Gula merah 1 sendok makan 7) Lombok hijau 3 buah 8) Garam 1 sendok makan 3. CARA PEMBUATAN 1) Nangka muda dikupas dicuci lalu dicincang. 2) Daun melinjo dibuang tangkainya, dicampurkan dengan nangka terebut. 3) Petai dikupas, tiap mata dibelah dua. 4) Lombok, bawang merah dan bawang putih diiris tipis, dimasukkan kedalam panci, direbus bersama sayuran. 5) Teri dicuci, dimasukkan kedalam panci tersebut. 6) Dimasak sampai sayuran empuk. 7) Kelapa diparut, dibuat santan 2 gelas. 8) Santan dimasukkan, dimasak sampai matang. https://hobimasak.info/resep-lodeh-nangka-muda/
Isni
Serabi Solo Bentuk Martabak - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 350 ml santan 1 lembar daun pandan secukupnya Garam Bahan kering: 100 gr tepung beras 1 sdm tepung terigu 2 sdm gula pasir 1/4 sdm baking soda 1/2 sdm fermipan Toping: Susu kental manis Keju Langkah Masak santan sampai mendidih dengan menambahkan daun pandan dan garam secukupnya (aduk terus agar santan tidak pecah) Matikan api jika santan sudah matang dan diamkan sampai hangat. Setelah dirasa sudah hangat, ambil bagian atas santan yang kental sebanyak 50 ml Pada baskom lain, campur semua bahan kering sampai rata Campurkan 300 ml santan ke dalam bahan kering sedikit demi sedikit Aduk sampai tidak ada bahan yg menggumpal Diamkan selama 1 jam dalam suhu ruang Setelah 1 jam aduk adonan kembali. Kemudian panaskan teflon dengan api kecil (saya pake teflon buat martabak mini) Tuangkan adonan secukupnya diatas teflon yg sudah dipanaska...
Fachni
Garang Asem Kacang Merah - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
BAHAN: • 200 g daging sengkel, rebus sampai empuk, potong bebas • 100 g kacang merah • 2 lembar daun salam • Seujung jari lengkuas, memarkan • 2 butir bawang merah, iris tipis • 2 siung bawang putih, iris tipis • 3 buah cabai merah, belah 4, tusuk, bakar sebentar • 2 buah cabai hijau, potong serong • 3 lonjor kacang panjang, potong 2 cm • 5 buah belimbing sayur, belah dua • 2 sdt air asam/perasan jeruk nipis • 1/2 sdt gula pasir • garam • merica • 1 l air CARA MEMBUAT GARANG ASEM KACANG MERAH: 1. Cuci bersih kacang merah. Rendam selama 1 jam. 2. Rebus daging sengkel dan kacang merah hingga empuk. 3. Masukkan daun salam, lengkuas, kedua macam bawang dan cabai. Aduk. 4. Masukkan kacang panjang. Masak hingga matang. 5. Tambahkan belimbing sayur, air asam, garam, gula pasir, dan merica. RM/Toko yang Menyediakan :...
Isni
Sambal Terasi Nasi Kucing Solo - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 buah cabai merah, potong2 10 buah cabai rawit, potong2 2 siung bawang merah, iris besar 2 siung bawang putih, iris besar 1 buah tomat merah kecil, iris jadi 4, buang isinya 1/2 sdt terasi Secukupnya gula pasir Secukupnya garam Secukupnya kaldu ayam bubuk Sedikit minyak untuk menumis Langkah Siapkan wajan, panaskan minyak goreng. Tumis semua cabai, bawang, tomat dan terasi sampai agak layu. Angkat, tiriskan. Siapkan cobek, uleg semua cabai, bawang, tomat dan terasi yg sudah ditumis, gula, garam dan kaldu bubuk. Tes rasa. Rasanya cenderung manis pedas ya. Sesuaikan selera. Sajikan untuk pendamping ikan goreng atau gorengan lainnya. Selamat mencoba 😘 RM/Toko yang Menyediakan : Djago Sambal Restoran Alamat: Jl. Dewi Sartika No.294, RT.4/RW.5, Cawang, Kramatjati, Kota Jakarta Timur, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 1363...
Fachni
Garang Asem Ikan Salem - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 bungkus 4 ekor ikan salem ukuran sedang 2 buah tahu putih (potong dadu besar) 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 7 buah cabe rawit 5 butir kemiri 1 ruas jari jahe 1 ruas jari kencur 2 ruas jari lengkuas (geprek) 3 lembar daun jeruk 2 buah tomat yang masih mengkal (iris tipis) 1 genggam daun kemangi secukupnya gula,garam dan penyedap Langkah Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk dan lengkuas. Tumis bumbu halus,gula,garam dan penyedap hingga harum.Koreksi rasanya lalu sisihkan. Pisahkan ikan salem dari duri-durinya lalu tata di atas daun pisang bersama dengan potongan tahu. Bagi bumbu menjadi empat bagian,lalu tuang di atas masing-masing ikan. Taburkan irisan tomat dan daun kemangi di atas ikan,lalu bungkus dengan daun pisang. K...
Isni
Sosis Solo Kulit Pangsit - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 bungkus kulit panhsit beli dipasar Bahan isian 1/4 kg dada ayam 1 buah telur 1 buah tahu putih 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk Minyak wijen Minyak goreng Kaldu bubuk Daun pre Gula Bumbu halus: 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih Tumbar Merica Jahe Lengkuas Garam Langkah Rebus dada ayam dan suir suir, haluskan tahu putih, kocok telur, haluskan semua bumbu halus iris halus daun pre Tumis bumbu halus masukkan daun salam dan daun jeruk beri minyak wijen tumis hingga harum Masukkan ayam tahu telur daun pre aduk hingga tercampur beri kaldu bubuk,gula tes rasa Siapkan kulit pangsit isi dengan isian, dan goreng dalam minyak panas Sumber: https://cookpad.com/id/resep/1377310-sosis-solo-kulit-pangsit
Fachni
Garang Asem Iga Sapi - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 500 gr iga sapi Secukupnya daun pisang Secukupnya garam Secukupnya gula Secukupnya merica Secukupnya air Secukupnya minyak tuk menumis 3 batang serah (geprek) 7 lembar daun salam ðŸÅ½ˆ Bumbu rajang ðŸÅ½ˆ 15 siung bawang merah 5 siung bawang putih 2 ruas jahe 1 jempol lengkuas ðŸÅ½ˆ Bahan pelengkap ðŸÅ½ˆ 5 buah tomat hijau (belah 4) 10 buah belimbing wuluh (belah 2, saya belimbingnya uk kecil) 15 buah cabe rawit setan (bisa diiris, bisa satuan) Langkah Cuci bersih iga. Siapkan bahan yang lainnya. Tumis bumbu rajang, tambahkan daun salam dan sereh. Tumis hingga harum. Masukan daging dan beri air sampai iga terendam. Masak sampai daging empuk (saya kurang lebih 45 menit) Jika air sudah surut se...