×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

kuliner

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Jawa Tengah

Garang Asem Ikan Salem - Jawa Tengah - Jawa Tengah

Tanggal 15 Mar 2018 oleh Isni .

Bahan-bahan    

  • 4 bungkus
  • 4 ekor ikan salem ukuran sedang
  • 2 buah tahu putih (potong dadu besar)
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 7 buah cabe rawit
  • 5 butir kemiri
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari kencur
  • 2 ruas jari lengkuas (geprek)
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 buah tomat yang masih mengkal (iris tipis)
  • 1 genggam daun kemangi
  • secukupnya gula,garam dan penyedap

Langkah              

  • Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk dan lengkuas.
  • Tumis bumbu halus,gula,garam dan penyedap hingga harum.Koreksi rasanya lalu sisihkan.
  • Pisahkan ikan salem dari duri-durinya lalu tata di atas daun pisang bersama dengan potongan tahu.
  • Bagi bumbu menjadi empat bagian,lalu tuang di atas masing-masing ikan.
  • Taburkan irisan tomat dan daun kemangi di atas ikan,lalu bungkus dengan daun pisang.
  • Kukus bungkusan garang asem selama -+ 20 menit.
  • Angkat dan sajikan.

https://cookpad.com/id/resep/3638201-garang-asem-ikan-salem

DISKUSI


TERBARU


Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...