Entri Terkait
Lomang Topuong - Kampar - Riau
Makanan Minuman
Lomang ini berbeda dengan lomang biasa, menggunakan bambu besar diameter 8 cm, rasanya lezat bentuknya unik dan awet untuk beberapa hari. Berikut resep dan cara membuatnya: Bahan: tepung beras 6 kg, gula enau 7 kg, pati santan 4 gelas, air daun pandan wangi, garam dan ruas bambu diameter 8 cm Cara membuat: tepung, gula, air pandan dan santan diremas-remas hingga kental dan melekat pada tangan. Adonan dimasukkan ke dalam bambu dan disandarkan dengan tegak 60 derajat. Lalu dibakar sambil mengacau adonan dengan ranting. Bila pengacau lekat, maka adonan sudah masak. Sumber: http://rafnelli.blogspot.co.id/2014/07/makanan-khas-kampar.html
Naufalrasyid
Nasu Kadundung - Polewali Mandar - Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Nasu kadundung adalah masakan khas Suku Pattae di Polewali Mandar kini mulai dilirik sejumlah warga sebagai salah satu menu masakan yang memiliki cita rasa yang khas. Selain kaya gizi dan sehat karena tanpa penyedap rasa, nasu kadundung biasanya disajikan dengan ketupat atau nasi. Bahan-bahan yang digunakan seperti daun kedondong muda, pakis, merica bawang merah dan putih, lengkuas, gula merah, serei, daun sup dan cabe rawit seluruhnya menggunakan bumbu alami atau tanpa bahan kimia. Nasu kadundung dahulu populer disajikan pada saat acara pesta adat, sunatan atau pesta pengantin sebagai salah satu makanan khas. Namun kini mulai dilirik sejumlah warga sebagai salah satu potensi bisnis kuliner yang menjanjikan keuntungan. Tak heran jika obyek wisata alam pemancingan di kawasan Rawamangun, Kecamatan Binuang, Polewali Mandar kini mulai menyajikan nasu kadundung sebagai salah satu sajian khas mereka kepada para pengunjung atau wisatawan yang datang. Aroma khas...
Isni
Dadio - Kampar - Riau
Makanan Minuman
Kabupaten Kampar kaya akan kuliner khas daerah, salah satunya “ Dadio ”. Dadio adalah sebutan untuk susu kerbau liar yang sudah difermentasi. Minuman ini biasanya dibuat oleh para peternak kerbau atau yang biasa disebut gubalo. Minuman susu kenyal ini dibuat secara turun temurun oleh peladang masyarakat Kampar. Cara pembuatan Dadio ini unik dan membutuhkan waktu yang cukup lama. Susu kerbau segar dimasukkan kedalam tabung bambu yang dipotong sejengkal, lalu ditutup dengan daun pisang kering. Dadio biasanya baru bisa dikonsumsi setelah dilakukan pembasian selama satu bulan. Perpaduan bambu dan daun pisang kering, menimbulkan aroma khas dan menambah kelezatan minuman ini. Semakin lama waktu permentasi semakin menambah mutu dan kelezatannya. Bahan : Dadio susu kerbau Pati santan air masak 1 ½ gelas Gula enau 2 sdt Gula putih 2 sdm Garam secukupnya bambu Cara membuat : Dadio dikeluarka...
Naufalrasyid
Kwe Kia Teng - Pontianak - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Bahan Bahan: 1 bungkus kulit pangsit, potong kotak 300 gr daging sapi 10 butir telor puyuh, rebus 2 siung bawang putih 2 cm kayu manis 5 buah cengkeh 2 bunga lawang 1 liter air 4 sdm Kecap Manis Bango 2 sdm kaldu sapi bubuk Garam Lada putih bubuk Minyak goreng Pelengkap: Daun bawang Cabe merah Cara Memasak Cara membuat : Tumis bawang putih sampai harum, masukkan daging sapi, tumis sampai berubah warna, masukkan air. Tambahkan telor puyuh, kayu manis, cengkih, bunga lawang, kaldu bubuk, kecap manis, garam dan lada putih bubuk. Masak sampai daging sapi empuk. Panaskan air, rebus kulit pangsit sampai mengambang, angkat. taruh di mangkuk, sirah dengan daging sapi, telor puyuh dan kuahnya. Taburi dengan cabe dan daun bawang Sajikan hangat. Sumber : https://www.bango.co.id/resep/details/370/kwe-kia-theng/
Fachni
Kuabu Nangka Muda - Kampar - Riau
Makanan Minuman
BAHAN: 1/2 kg nangka muda/gori rebus hingga lembut 2sdm Ketumbar sangrai, giling 1/2 sdt Merica bubuk (bisa ditambah jika tidak merasa kurang) 2sdm Pamasak (kelapa parut di gongseng,trus di giling). Sambal terasi giling (7 cabe merah,terasi,3 bawang merah) 200ml Pati santan mentah (santan kental yang di peras pertama pakai air hangat) 1sdm air asam jeruk nipis CARA: Rebus nangka hingga lembut,lalu di lembutkan atau di hancurkan. Bikin pamasak dari kelapa parut yang di sangrai hingga coklat,lalu di giling halus. Bikin sambal terasi dari cabe merah keriting,terasi dan bawang merah, giling hingga halus. Ambil mangkok, masukkan santan kental/pati santan, beri ketumbar, merica, sambal terasi, pamasak kelapa, aduk hingga rata,lalu masukkan nangka yang sudah dihancurkan aduk rata. Terakhir masukkan garam dan air asam cicip keasinannya. Sumber: http://bunda-inong.blogspot.co.id/2014/06/kuabu-nangka-mudagori.html
Naufalrasyid
Bau Tappi - Mandar - Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Bahan: 2 ekor ikan kakap segar(boleh juga ikan lain misalnya bawal, ikan baronang, tapi umumnya menggunakan ikan karang). Disiangi, dibersihkan lalu dibaluri garam dan perasan air jeruk nipis. Sisihkan. 3 buah cabai merah 1 sdt merica 6 butir bawang merah (boleh ditambah bawang putih 2 siung) 3 butir kemiri 3 batang serai yang segar,iris tipis 1 buah jeruk nipis Garam secukupnya 1 lembar daun pisang untuk membungkus ikan. 2 sdm minyak kelapa. Cara Membuat: Tumbuk sampai halus cabai,merica,bawang merah,kemiri,serai dan garam. Tambahkan perasan air jeruk nipis. Aduk dengan minyak Kelapa sampai rata. Bakar ikan sampai matang di atas bara api. Olesi dengan bumbu halus, bakar sejenak lalu dibalik. Olesi lagi dengan bumbu. Demikian seterusnya setiap kali selesai dibalik diolesi bumbu. Sampai bumbunya habis dan merata pada permukaan ikan. Setelah bumbu rata, bungkus ikan...
Isni
Becek Daging Sapi - Tuban - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 750 gr Daging sapi 7 buah Cabe keriting dihaluskan 3 buah cabe rawit dihaluskan 10 buah Bawang merah dihaluskan 5 siung Bawang putih dihaluskan 11/2 sdt Ketumbar bubuk 1 sdt jinten dihaluskan 2 cm kencur dihaluskan 2 cm kunyit dihaluskan Sejempol lengkuas digeprek 2 cm kayu mesoyi 5 lembar daun jeruk purut 1 sdt terasi mentah dihaluskan 11/2 sdt garam 2 bks kara segita Santan 4 liter air untuk merebus, sisakan 1,5 liter Cara Membuat Rebus daging sapi sampai empuk dg masih tersisa kaldunya kurleb11/2 liter. Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan dan sudah ditumis sampai harum dan berubah warnanya. Masak sebentar,kemudian masukkan santan masukkan mesoyi, daun jeruk purut dan tambah garam. Masak sampai mendidih bumbu meresap rata. Angkat...
Riani Charlina
Kalora - Maluku Tengah - Maluku
Makanan Minuman
Bahan: Ikan cakalang / tongkol daun kemangi tomat cabe bawang merah jeruk purut jeruk lemon cina Cara Membuat: Potong ikan menjadi dadu. Ikan direndam selama 1 jam, direndam di lemon cina Tambahkan 1/4 sendok garam Sambil menunggu proses pematangan Potong kemangi kecil2, campir dengan ikan, potong bawang merah, tomat dipotong dadu kecil. Tambahkan jeruk purut Alamat & Kontak Penjual: RM. Dua Ikan Jl. Wolter Monginsidi No.1, Lateri, Baguala, Kota Ambon, Maluku (0911) 322177 Sumber : https://www.youtube.com/watch?v=zVFP0QhdWtM
adhaagary
Becek Daging Kambing - Tuban - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg daging daging kambing boleh di campur tulang ato jerohan 1 lt santan bisa cair bisa kental sesuai selera Bumbu halus 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 5 butir kemiri sesuai selera Cabe merah sesuai selera Cabe rawit 1 ruas Kunyit 1 ruas Jahe 1 ruas Lengkuas 1 ruas Kencur ¹/² sdm ketumbar ¹/² sdt jintan sesuai selera Keningar 1 ruas Kayu manis Secukupnya Polo 3 lembar Daun jeruk 1 Batang sere 1 sachet Terasi secukupnya Garam Cara Membuat Rebus daging kambing terlebih dahulu,ga usa sampe empuk Haluskan bumbu, tumis sampe wangi, masukkan daging yg uda di rebus tadi tumis bentar lalu masukkan santan, masak hingga daging empuk sumber: https://cookpa...