Entri Terkait
rabeg
Makanan Minuman
Makanan tradisional Khas Banten yang menjadi ikon kota ini selain bandeng adalah Rabeg . Rabeg adalah salah satu makanan pedas dengan rasa kuah gurih manis dengan segarnya serai dan daun jeruk di tengah citarasa rempah pala, cengkeh dan kayu manis, membalut lezatnya jeroan usus dan hati kambing dengan daging kambing yang empuk sedap disantap. Konon rabeg adalah makanan atau hidangan untuk para sultan, saat ini rabeg sudah menjadi menu khas masyarakat, terutama daerah Serang dan Cilegon, yang biasanya disajikan pada saat pesta dan acara selamatan, terutama pada selamatan akikah kelahiran anak. Bagi yang ingin membuat sendiri berikut ini resep pembuatan : Bahan: - 1 kg daging kambing dan tulang iga - 100 g bawang merah - 100 g bawang putih - 3 sdm lada putih - 10 buah cabai rawit - 1 butir biji pala - 2 cm lengkuas - 2 cm jahe - 3 cm kayumanis - 5 sdm kecap manis (atau gula merah) - 1 batang sereh, memarkan - 3 lembar daun salam...
Yulius Dwi Kristian
Kue Balok Menes
Makanan Minuman
Berkunjung ke Kota Pandeglang rasanya wajib menikmati kue yang satu ini . Kue ini disebut balok karena kue ini seperti balok kayu yang digunakan sebagai bantalan rel kereta api. Bahan untuk membuat kue balok ini hampir sama dengan membuat getuk hanya prosesnya saja yang sedikit berbeda. Kue balok ini ada tiga jenis, Kue Balok Manis yang terbuat dari campuran gula aren pada singkongnya sehingga berwarna coklat, Kue balok Isi sarundeng, dan yang ketiga Kue balok biasa dengan sarundeng terpisah. Resep kue balok dibuat dari ubi ketela pohon (dangdeur/sampeu dalam bahasa Sunda), kemudian dibuang kulitnya sampai bersih dan dicuci, lalu dikukus hingga empuk/lunak. Proses berikutnya, ditiriskan lalu ditumbuk menggunakan lesung sampai benar-benar halus dan diberi garam untuk memberi rasa gurih. Setelah halus, dicetak dan dipotong-potong menyerupai balok kayu. Sumber Foto : disbudpar.bantenprov.go.id RM/Toko yang Menyediakan: Kue Balo...
Yulius Dwi Kristian
satai bandeng
Makanan Minuman
Bila anda mengunjungi Kota Serang sepertinya wajib mencicipi kuliner satu ini yakni Satai Bandeng . Satai bandeng adalah salah satu makanan khas Kabupaten Serang dan sangat mudah dijumpai di sini . Sate ini termasuk unik karena terbuat dari daging ikan bandeng tanpa duri dan tulang. Bandeng yang dibumbui dipisahkan dari duri, lalu dimasukkan kembali ke dalam kulit ikan bandeng, dijepit dengan bambu, lalu dipanggang di atas bara arang. Satai yang terbuat dari daging ikan bandeng segar dengan bumbu ketumbar, bawang goreng, gula pasir, gula merah, santan, dan garam menjadi santapan nan nikmat untuk menemani nasi yang hangat. Berikut ini resep membuatnya : Bahan : - 1 ekor ikan bandeng,ukuran sedang - 4 sdm minyak untuk menumis Bumbu Halus : - 7 bawang merah - 4 siung bawang putih - 4 buah cabai merah keriting - 1 ½ sdt ketumbar - ½ sdt jintan - 2 cm lengkuas - 2 cm kunyit - 50 gram kelapa sedang,parut,sangrai - 1 sd...
Yulius Dwi Kristian
Karedok - Sumedang - Jawa Barat
Makanan Minuman
Diberi nama Karedok karena makanan ini berasal dari desa Karedok, sebuah perkampungan yang terletak di seberang sungai Cimanuk (dahulu dikenal dengan Sumedang Lanang atau Negara Mayeuti). Makanan khas Sunda ini, terbuat dari bahan-bahan sayuran segar mentah seperti mentimun, taoge, kol, kacang panjang, dan lain lain. dan diberi saus kacang dengan biasanya ditambah cabai.
Nadar
mangut lele
Makanan Minuman
Kuliner di Yogyakarta yang wajib dicoba selain gudeg adalah Mangut Lele . Mangut lele termasuk makanan primadona kraton di Yogya , meskipun demikian kurang begitu terkenal dan terasa asing bagi sebagian pecinta kuliner jogja yang kalah pamor dengan gudeg nya. Manggut Lele sendiri merupakan masakan yang berbahan utama ikan lele dimasak bersama kuah santan gurih dan pedas yang hampir mirip dengan kuah gulai, lele terlebih dahulu digoreng atau divariasi dengan dibakar di atas tungku kayu bakar sehingga daging lele matang di pembakaran. Jadi saat mencicipi daging lelenya terasa sensasi ‘asap’ khas masakan tungku. Berikut ini resep membuat Mangut Lele Khas Yogyakarta : Bahan : - 4 ekor (520 gram) ikan lele, dicuci bersih - 1 sdt garam - 2 sdt air jeruk nipis - 3 buah cabai merah besar, diiris serong - 2 lembar daun salam - 3 lembar daun jeruk, sobek sobek - 2 cm lengkuas, dimemarkan - 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan...
Yulius Dwi Kristian
wedang uwuh
Makanan Minuman
Salah satu minuman khas Yogyakarta yang sangat terkenal adalah Wedang Uwuh .Wedang uwuh adalah minuman dengan bahan-bahan yang berupa dedaunan mirip dengan sampah. Dalam bahasa Jawa, wedang berarti minuman, sedangkan uwuh berarti sampah. Wedang uwuh disajikan panas atau hangat memiliki warna air yang merah cerah terbentuk dari air seduhan secang. Bau harum muncul dari aroma kayu manis. Rasa hangat-pedas terbentuk dari jahe dan dedaunan rempah lainnya. Sejak zaman nenek moyang terdahulu, khasiat bahan ramuan Wedang Uwuh dipercaya sebagai anti oksidan, anti kanker, dapat meringankan serta mencegah masuk angin & batuk ringan, melegakan tenggorokan, memperlancar peredaran darah, menurunkan tekanan darah tinggi, batuk darah, kolesterol, menghilangkan nyeri, capek, pegal, kembung dsb. Bila anda ingin membuat sendiri berikut ini reseppembuatanya : Bahan : - 700 ml air. - 40 gram serutan kayu secang kering. - 50 g...
Yulius Dwi Kristian
bandeng presto semarang
Makanan Minuman
Kota Semarang memiliki kuliner yang beragam dan sangat lezat tentunya , salah satunya adalah bandeng presto nya . Makanan ini dibuat dari ikan bandeng ( Chanos chanos ) yang dibumbui dengan bawang putih, kunyit dan garam. Meskipun pada awalnya berasal dari Juwana tetapi makanan ini populer di Semarang. Ikan bandeng ini kemudian dimasak pada alas daun pisang dengan cara presto. Presto adalah cara memasak dengan uap air yang bertekanan tinggi. Makanan yang dimasak dengan cara ini diletakkan dalam panci yang dapat dikunci dengan rapat. Air yang berada di dalam panci ini kemudian dipanaskan hingga mendidih. Uap air yang timbul akan memasak makanan yang berada di dalam panci ini. Karena ikan bandeng terkenal memiliki banyak duri, bandeng presto adalah makanan yang digemari karena dengan cara masak presto duri-duri ini menjadi sangat lunak. Bagi yang ingin membuat sendiri berikut ini resep pembuatanya : Bahan : - 1 kg ikan bandeng segar - 350 ml air - Daun pisa...
Yulius Dwi Kristian
Es Dawet Ayu
Makanan Minuman
Es Dawet Ayu merupakan minuman khas Banjarnegara yang kini mulai bisa dengan mudah ditemui di kota 2 lain .Es dawet atau Cendol ini memang memiliki keunikan dan rasa yang segar , meskipun kini banyak minuman instan tetap diserbu para penggemarnya . Dawet merupakan minuman yang bentuknya berjendol-jendol dibuat dari tepung beras atau juga hunkue. Bila dibuat dari tepung beras, biasanya diwarnai menjadi hijau dengan daun suji. Sedangkan bila dibuat dari hunkue, seringkali dibiarkan berwarna putih, atau bahkan diberi warna merah muda. Dawet diminum dengan santan dan dimaniskan dengan gula merah. Untuk membuatnya harum, cairan gula merah ini kadang-kadang diberi potongan nangka. Dawet bisa diminum dingin maupun hangat. Bagi yang penasaran dan ingin membuat sendiri berikut ini resep es dawet ayu dan cara pembuatanya : Bahan : - 1 bks tepung hunkwe - 600 ml air - 100 ml air daun pandan suji - 1/2 sdt garam - 500 gr gula merah, iris-iris...
Yulius Dwi Kristian
rempeyek yutuk
Makanan Minuman
Salah satu makanan yang unik dan hanya ada di Kota Cilacap adalah Rempeyek Yutuk yang rasanya renyah dan gurih. Yutuk merupakan salah satu binatang pantai yang berbentuk menyerupai kecoa tetapi tidak gepeng. Ukurannya sebesar ibu jari orang dewasa dan memeiliki cangkang dibagian atasnya.. Ketika masih mentah warnanya coklat kehitaman, tetapi setelah masak menjadi berwarna merah seperti udang masak. Rempeyek Yutuk ini tidak boleh dimakan dalam porsi banyak karena akan mengakibatkan pusing. Dalam penyajiannya, rempeyek yutuk ini enak dikonsumsi dengan pecel sayuran. Bagi yang ingin membuat sendiri berikut ini resep pembuatanya : Bahan : - 100 gr Tepung terigu - 500 gr Tepung kanji - 1 btr Telor - 100 gr Yutuk Bumbu Halus: - 100 gr Bawang putiih - 15 gr Lengkoas - 10 gr Ketumbar - 60 gr Kemiri Cara Membuat : 1. Campur tepung terigu, tepung kanji, telur dan bumbu halus. Aduk rata. 2. Ambil satu sendok sayur adonan rempeyek. Ta...