Entri Terkait
Terong Bebanam Bekuah Santan - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 bh terong 200 ml santan segar 1/2 bh terasi 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 10 cabe rawit Langkah Bakar terong di atas kompor hingga matang, lalu buang bagian2 hitam2 nya Bakar diatas teplon dengan minyak sedikit, terasi, bawang dan cabe nya lalu angkat dan uleg kasar dgn diberi gula garam dan penyedap Panaskan santan tadi sebentar, lalu tuang di ulekan tadi masukkan juga terong nya, jadi deh siap disantap dgn ikan goreng ðŸ¤-- Sumber : https://cookpad.com/id/resep/4371495-terong-bebanam-bekuah-santan-khas-banjarmasin Lokasi penjual: Rumah Makan Iwak Karing Alamat: Jl. Panglima Batur No. 45B Banjarbaru - Kalimantan Selatan Telepon: 0821-7798-811
Fachni
Sayur Gedi Kuah Santan Aroma Ikan Roa - Sulawesi Utara - sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 8 orang 5 pucuk daun gedi 5 buah tahu kuning dipotong 2 2 ekor ikan roa asap dibuang tulang,kulit dan ekornya 1/4 bagian daun kol 2 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 2 Batang serei 1 bungkus santan kara 500 ml air Bumbu halus : 10 buah cabe rawit merah. 4 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 ruas jari kunyit 1 ruas jari jahe Langkah 30 menit Petik daun gedi dari tangkainya dan cuci bersih. Tumis bumbu halus,tambahkan serei,daun jeruk, daun salam dan masukan daging serta kepala ikan roa asap yang sudah disiangi dari tulang,isi perut,kulit dan ekornya. Beri air 500 ml. Masukan tahu, daun kol, daun gedi dan santan. Masak hingga mendidih. Tambahkan penyedap Royco, garam dan gula. Sayur Gedi Kuah santan siap disajikan. https://cookpad.com/id/resep/2338005-sayur-gedi-kuah-santan-aroma-ik...
Isni
Manisan Lampung - Lampung - Lampung
Makanan Minuman
Makanan khas lampung oleh-oleh yang satu ini sama halnya dengan manisan yang dijual dan menjadi makanan khas daerah lainnya di nusantara. Layaknya Bogor yang mempunyai makanan khas berupa asinan juga, begitu juga dengan manisan lampung. Manisan khas lampung ini terbuat dari berbagai bahan, mulai dari pepaya yang diolah menjadi manisan pepaya, serta buah-buah menyegarkan lainnya yang diolah menjadi manisan dengan rasa yang khas. Salah satu toko manisan yang terkenal adalah Toko Manisan Yen Yen. Saat menjejakkan kaki di Toko Manisan Yen Yen, tentu kita akan sedikit ragu untuk sekedar masuk dan berbelanja. Toko yang menempati bangunan rumah toko nampak sederhana dengan pintu model rolling door. Fasad (antar muka) bangunan pun terlihat kuno termakan usia. Hal ini cukup wajar, karena bangunan di sekitar toko merupakan bangunan lawas di sekitaran Telukbetung, Bandar Lampung. Namun saat anda memasuki ruangan toko, nuansa moderen akan terasa. Pada bagian awal, kita lan...
Naufalrasyid
Wadai Sari Muka Lakatan - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan ketan 3 cup beras ketan, rendam semalaman 130 ml santan kental (2 bungkus kara kecil) Secukupnya garam Lapisan srikaya: 50 gr gula merah 50 gr gula pasir 2 butir telur 1 sdm tepung custard/ maizena 130 ml santan kental 300-350 ml air Secukupnya garam 1 helai daun pandan Langkah Aron beras ketan yg sudah direndam semalaman di dandang, alasi dgn daun pisang Jika beras sudah setengah matang, (tekstur bisa dilihat digambar) ambil beras ketan taro ke dalam wadah. Lalu beri santan kental lalu beri air pada bungkus santan sebanyak 2 kali. Aduk rata. Biarkan ketan menyerap cairan santan. Setelah itu kukus kembali hingga matang Ini adalah hasil ketan yang sudah matang Alasi loyang dgn daun pisang yang telah diolesi minyak goreng secukupnya. Padatkan ketan pada loyang. Tekan tekan agar tidak ada rongga antar ketan. Kukus kembali se...
Fachni
Dodol Pandan - Lampung - Lampung
Makanan Minuman
Jika olahan dodol lebih terkenal di daerah Garut, namun nyatanya di Lampung ada olahan dodol yang dibuat dengan campuran pandan. Penjual dan orang yang menemukan resep ini adalah Nyonya Wie yang hampir sama pembuatannya dengan dodol lain, yakni harus dimasak di wadah yang besar sambil diaduk-aduk. Perbedaannya dari dodol lain adalah adanya tambahan pandan yang memberikan rasa dan aroma khas pandan. Dodol pandan yang dijual sebagai oleh-oleh khas Lampung oleh Ny. Wie telah memiliki izin P-IRT sehingga telah terjamin mutu, bahan, dan kualitasnya. Dodol pandan Ny. Wie bukan hanya berbeda dari segi bahan, tapi juga berbeda dari segi ukuran di mana dodol pandan Ny. Wie memiliki ukuran yang lebih besar, sekitar 2 sampai 3 kali lipat dari dodol normal. Sumber: http://makananoleholeh.com/oleh-oleh-khas-lampung/
Naufalrasyid
Kerupuk Udang - Lampung Barat - Lampung
Makanan Minuman
Kerupuk udang merupakan oleh-oleh khas Lampung Barat yang terbuat dari gilingan daging udang bercampur dengan tepung tapioka atau terigu. Selain bahan tersebut, banyak produsen yang memiliki resep dan bumbu tersendiri untuk meciptakan kerupuk terbaik. Di Lampung ada kerupuk udang bernama Mekarsari dengan bahan tambahan seperti garam, telur, dan bumbu penyedap, sedangkan tepung yang dipilih adalah tapioka. Warna yang dihasilkan memang tidak putih seperi kebanyakan kerupuk, namun akan ada warna sedikit kekuningan, namun sama sekali tidak mengurangi cita rasanya. Untuk mendapatkan kerupuk udang, kamu tak perlu bingung karena banyak pusat oleh-oleh khas Lampung yang menyediakannya untuk dibawa pulang. Sumber: http://makananoleholeh.com/oleh-oleh-khas-lampung/
Naufalrasyid
Soto Banjar Susu - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 3 porsi) 1 ekor Dada ayam rebus dengan air 1500ml Bumbu halus : 8 Bawang putih 4 bawang merah 1 sdt jinten 1 sdt Adas Bumbu cemplung : 15 kapulaga 15 cengkeh 5 bunga lawang 1/2 biji Pala utuh 1 batang kayu manis 1 ruas jahe (geprek) Seledri (sesuai selera) secukupnya Garam Bahan pelengkap ; Suun Telur rebus Bawang goreng Sambal (bawang putih cabe direbus lalu di ulek) Tauge rebus Lontong/nasi 50 ml Susu evaporasi carnation(sesuai selera) / optional (boleh pake/blh di skip) Langkah Rebus ayam sampai matang lalu kluarkan ayam suwir2 Tumis bumbu halus lalu masukan ke dalam kaldu bekas rebus ayam kl air berkurang boleh di tambah air lg Masukan bumbu cemplung Masukan garam sesuai selera Tuang susu kira2 50ml,lalu masukan seledri,didihkan biarkan sebentar Lalu sajikan dgn bahan pele...
Fachni
Soto Banjar Kuah Bening - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 1 krongkongan ayam dr 1 ekor ayam (tanpa kepala dan cakar) 1000 ml aer putih Bumbu halus 8 buah bawang merah (ukuran kecil) 4 buah bawang putih ukuran besar 1 cm jahe 1 sdt merica 1/2 sdt buah pala (lupa pake) 😠Bumbu cemplungan 4 cm kayu manis 1/2 sdt adas manis bubuk 2 butir kapulaga putih 2 btr cengkeh 1 buah bunga lawang ukuran besar 1 sdt kas kas (aq gak pake karna gak ada di pasar) 1/2 sdt jinten (gak pake juga) 1 1/2 cm lengkuas di geprek 3 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 1 batang serai di geprek 1 sdm garam 1 sdm penyedap rasa ayam 1 sdt gula putih 15 buah cabe rawit + 1 bawang putih (di rebus buat sambel nya) di resep aslinya gak pake bawang putih Tambahan : 1 papan bihun (aq bihun jagung) 1 batang daun bawang di iris 1 batang sledri 1/4 kol...
Fachni
Kerupuk Cumi Cumi - Lampung - Lampung
Makanan Minuman
Olahan cumi-cumi lebih familiar jika dijadikan sebagai makanan laut atau dimasak untuk dijadikan lauk. Tapi di Lampung, cumi justru dijadikan kerupuk yang renyah lagi gurih. Kerupuk yang kaya akan nutrisi ini dibuat menggunakan cumi segar, garam, tepung terigu, dan bahan-bahan lain. Dari cumi-cumi sendiri, terdapat kandungan protein 17%, omega 3, asam amino, dan vitamin B yang cocok untuk otot dan pertumbuhan. Kerupuk cumi-cumi dibuat dari bahan-bahan seperti cumi segar/ telur cumi, tepung terigu, telur, garam, dan bumbu-bumbu. Cumi-cumi segar dibersihkan, di rebus, di haluskan bersama bumbu dan bahan-bahan lain sehingga menjadi adonan, lalu direbus seperti membuat kerupuk pada umumnya. Setelah selesai, tahap akhir adalah proses penjemuran sehingga menjadi kerupuk mentah yang nantinya siap untuk digoreng. Sumber: - http://www.makananlampung.com/2015/08/kerupuk-cumi-cumi-lampung.html - http://mak...