Entri Terkait
Apem Ternate - Ternate - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 300 gr tepung terigu protein sedang 350 ml santan dari 1/2 btr kelapa 3/4 sdt ragi instan 2 sdt margarin, dilelehkan 1 sdm susu kental manis 1/8 sdt vanili bubuk 2 kuning telur 1 putih telur 1/2 sdt garam Bahan Sirup: 100 gr gula pasir 25 ml air Langkah Buat sirup: rebus air dan guka pasir sampai kental, angkat, dinginkan. Campur tepung terigu dan ragi instan. Aduk rata....
adhaagary
Popeda / Papeda - Tidore - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tepung sagu sebanyak 1 kilogram Air panas matang secukupnya Cara Membuat Papeda: Siapkan wadah lalu masukkan tepung sagu. Selanjutnya siram dengan air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai merata. Kemudian masukkan air panas ke dalam adonan sagu, aduk-aduk kembali sampai merata dan tepung menjadi kental dan sedikit lengket. Setelah merata dan sedikit lengket, itu artinya papeda siap disajikan dan dinikmati. Seperti halnya nasi, sagu sebagai bahan membuat papeda ini mengandung banyak karbohidrat sehingga bisa mengenyangkan. Selain itu, kandungan nutrisinya ternyata memiliki banyak khasiat bagi tubuh kita. Denga melihat kandungannya, sagu ternyata bisa meningkatkan sistem kekebalan tubuh, melancarkan sistem pencernaan sehingga bisa mengurangi resiko kanker usus, bahkan bisa mengurangi resiko kegemukan dan kanker paru-paru. Untuk itulah papeda ini sangat baik untuk anda konsumsi. Sumber :...
adhaagary
Tumis Santan Ganemu - Ternate - Maluku Utara
Makanan Minuman
Cara membuat masakan Tumis Ganemu, resep : Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan ikan asin jambal. Aduk rata. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Tambahkan bunga melinjo dan daun melinjo. Masak sampai matang. Untuk 4 porsi Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Tumis Ganemu diatas adalah sebagai berikut : 50 gram bunga melinjo 50 gram daun melinjo 75 gram ikan asin jambal, diseduh, dipotong-potong 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa 3 sendok makan minyak untuk resepmis Bumbu Halus: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah 1/2 sendok teh terasi goreng Tumis ganemu adalah masakan derah asal Ternate. Garesep sendiri adalah nama lain dari daun melinjo. Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Gamalama Jl. Pahlawan Revolusi, Gamalama, Ternate Tengah, Kota Ternate, Mal...
adhaagary
Pisang Santan Goreng - Tobelo - Maluku Utara
Makanan Minuman
Salah satu olahan pisang yang belum banyak orang ketahui. Resep ini bernama Pisang Santan Goreng Tobelo. Menu ini adalah menu khas Tobelo, Halmahera Utara. Halmahera terletak di Maluku. Cukup jauh jika ditempuh dari Aceh dengan jalan kaki, lagian siapa pun yang mau jalan kaki dari Aceh ke Maluku. Pisang santan goring Tobelo bukanlah sekedar pisang biasa. Selama ini pisang dengan santan lebih akrab dijumpai dalam olahan kolak. Saat Romadhon menjadi momen krusial untuk menyantap kolak. Ada pula pisang ijo yang didalamnya diberikan pula campuran kuah santan. Berikut resep pisang santan goreng tobelo kreasi Eugine Panji, salah seorang anggota Komunitas Aku Cinta Masakan Indonesia (ACMI). Bahan-bahan: 3 buah pisang kepok Santan kental dari 1 butir kelapa 1 lembar daun pandan Garam secukupnya 1 buah gula merah 5 sdm air 50 gram keju parut Minyak goreng Cara memasak: Masak santan, garam dan daun pandan dengan api kecil...
adhaagary
Garu Belanga - Ternate - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan Bahan untuk 5 - 6 Porsi 500 gram daging sapi sengkel, dipotong kubus 3 cm 4 cm kayu manis 4 sendok makan Kecap Manis (kalau ada Bango) 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh lada putih bubuk 1/2 sendok teh pala bubuk 1.200 ml air Bumbu Halus 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 3 buah cabe merah biasa 1 sendok teh ketumbar, disangrai 1/4 sendoh teh jintan Cara Memasak Garu Belanga Mula mula tumis bumbu halus dan kayu manis sampai harum. Kemudain masukkan daging. Aduk sampai berubah warna. Selanjutnya masukkan Kecap Manis, garam, lada putih bubuk, dan pala bubuk. Aduk sampai air keluar. Kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit sampai daging empuk. Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Gamalama Jl. Pahlawan Revolusi, Gamalama, Ternate Tengah, Kota Ternate, Maluku Utara 0813-4000-0378 ...
adhaagary
Boboto Ikan - Ternate - Maluku Utara
Makanan Minuman
Ingredients: 400 gram fillet ikan tongkol 100 gram kenari 2 butir telur ayam 3 sdm tepung terigu 2 sdm tepung sagu/maizena garam lada putih 1 jeruk nipis, ambil airnya Directions: Blender ikan bersama kenari hingga hancur. Campur dengan tepung dan telur ayam hingga rata. Bumbui dengan jeruk nipis, garam dan lada putih. Bila mau pedas, tambahkan cabe pada waktu melumatkan daging ikan dan kenari. Bungkus adonan dalam daun pisang. Sekitar 2 sendok makan per bungkus. Kukus selama 30 menit Alamat & Kontak Penjual: Pondok Katu Jl. Branjangan 28, Ternate 031 27332 Sumber : http://kaliskukis.com/boboto-ikan-khas-ternate/
adhaagary
Boboto Ayam - Ternate - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan : 100 gram kenari kupas, goreng hingga kering 100 gram bawang merah, goreng hingga kering 2 potong ampela ayam, rebus, iris kecil-kecil 2 potong hati ayam, rebus, iris kecil-kecil 200 gram daging ayam cincang 7 kuning telur 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 sdt merica bubuk 2 sdt garam 30 daun cera (minta) daun pisang untuk pembungkus Cara Membuat: Gerus kenari dan bawang merah kasar-kasar. Campur dengan ampela, hati, ayam cincang, dan kuning telur, aduk. Masukkan santan, merica, garam, dan daun mint. Bungkus kurleb 2 sdm adonan dengan daun pisang, sematkan. Kukuskan hingga masak (kurleb 20 menit). Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Gamalama Jl. Pahlawan Revolusi, Gamalama, Ternate Tengah, Kota Ternate, Maluku Utara 0813-4000-0378 Sumber : http://kaliskukis.com/boboto-ikan-khas-ternate/
adhaagary
Sayur Papeda - Tidore - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan : 100 gr tepung sagu tani 1000 cc air 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula Cara membuat : 1. Cairkan tepung sagu dengan 300 cc air, tempatkan di panci 2. Tambahkan garam dan gula 3. Didihkan sisa air (700 cc) 4. Tuang air mendidih tadi ke dalam panci yang berisi larutan sagu…aduk sehingga sagu matang merata. 5. Kalau masih belum rata matangnya bisa dijerang diapi yang sangat kecil sambil terus diaduk. 6. Sagu dikatakan sudah matang jika kalau sudah berwarna bening semua…kalau masih ada yg berwarna putih susu..berarti belum matang. 7. Penampakan papeda ini mirip dengan lem yg dibuat dr kanji…atau ongol2, hanya ongol2 berwarna coklat (karena diberi gula merah). Cara makan papeda : . Papeda disajikan di piring yang cekung (bisa aja sikh pake mangkuk, tapi didaerah asalnya disajikan dipiring cekung). . Taruh secukupnya kuah ikan kedalam piring tsb, kemudian ambil papeda dan masukan ke dalam piring tsb. . Papeda kuah ikan s...
adhaagary
Ikan Pindang Tidore - Tidore - Maluku Utara
Makanan Minuman
Ikan Pindang Tidore sour and spicy fish dish Bahan-bahan: ingredients: 500 gr tuna/bonito 500 ml water 1 lime (juice) 1/2 tsp pepper 2 tsp salt 1 tbsp asem / tamarinde 6 shallots 3 red lomboks 4 jeruk purut / kaffir lime leaves Cara membuat: preperation/method: Mix 4 tbsp of water with the lime juice, the pepper and the salt into a marinade. Slice the fish into pieces and mix it with the marinade for 45 minutes. Cut the shallots into thin slices. Deseed the lomboks and slice them fine. Mix the asem with the remaining water. Heat a wok and add the tuna with the marinade, the shallots, the lomboks, the jeruk purut and the asemwater and let it simmer for 15 minutes until the fish is done. Alamat & Kontak Penjual: Pondok Katu Jl. Branjangan 28, Ternate 031 27332 Sumber : http://asiancook.eu http://makanankhastidore.blogspot.co.id/