Entri Terkait
Steak Ayam Saus Jeruk
Makanan Minuman
Bahan: 6 buah (@150 g) fillet dada ayam tanpa kulit 3 sdm tepung maizena ½ sdt garam ½ sdt merica putih bubuk 1 sdm minyak sayur 2 buah jeruk Navel, ambil airnya *) 1 sdt jahe parut 2 sdm madu 1 buah pink grapefruit, kupas, potong wedges **) 1 buah jeruk Navel, buang kulitnya, potong bentuk wedges ½ sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air 1 sdm daun kucai cincang Pelengkap: Mashed potato/kentang kukus tumbuk 300 g brokoli, kukus hingga matang Cara Membuat: Lumuri seluruh permukaan ayam dengan tepung maizena, garam, dan merica hingga rata. Panaskan minyak pada wajan antilengket. Taruh dada ayam. Masak sambil dibalik-balik hingga matang. Angkat. Sisihkan. Panaskan kembali wajan. Masak air jeruk, jahe, dan madu hingga mendidih. Tambahkan larutan maizena, masak hingga mengental. Angkat. Letakkan kembali ayam pada wajan. Masukkan...
Deni Andrian
Sayap Ayam Kelapa Muda
Makanan Minuman
Bahan: 2 sdm minyak goreng 4 siung bawang putih, kupas, cincang kasar 2 buah (150g) bawang bombay, kupas, belah dua, iris tipis 2 cm jahe, haluskan 3 cm kunyit, memarkan 3 lembar daun jeruk 8 buah (800g) sayap ayam, cuci bersih, potong 2 bagian 4 sdm Kecap Black Gold ½ sdt garam ½ sdm merica putih bubuk 750 ml air 10 buah cabai rawit merah, buang tangkainya 10 buah cabai rawit hijau, buang tangkainya 6 buah tomat hijau, belah dua 100 g daging buah kelapa muda, iris tipis Cara Membuat: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, kunyit, dan daun jeruk, hingga harum. Kecilkan api. Masukkan sayap ayam, aduk rata. Masak hingga sayap ayam berubah warna. Tambahkan Kecap Black Gold, garam, merica putih bubuk, dan air, aduk rata. Masak hingga mendidih lalu kecilkan api dan masak hingga ayam matang (±30 menit)....
Deni Andrian
Ayam Rempah Bersantan
Makanan Minuman
Bahan: 2 sdm minyak sayur 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan 1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 450 g paha ayam 500 ml santan kental, dari 1 butir kelapa 1 sdt garam 2 sdm kecap manis Bumbu, haluskan: 10 buah cabai merah 8 buah bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm jahe 1 buah tomat merah 1 sdt terasi matang Cara Membuat: Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan paha ayam, masak hingga ayam berubah warna. Tambahkan santan dan garam. Masak sampai bumbu meresap dan santan berkurang. Masukkan kecap manis. Aduk hingga tersalut rata ke ayam. Angkat. Sajikan panas disertai nasi. (f) Untuk 6 porsi (Kiriman resep Thialutfi dari Jakarta) Sumber: https://www.femina.co.id/ayam-bebek/ayam-rempah-bersantan
Deni Andrian
Salad Ayam Saus Mangga Kunyit
Makanan Minuman
Bahan: 150 g daun selada kampung segar, sobek kasar 150 g tofu, potong dadu 1 cm 1 buah (150 g) paprika merah, belah 2, buang bijinya, iris memanjang tipis 1 buah jeruk lemon, potong-potong, untuk pelengkap Ayam panggang: 250 g fillet dada ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata 500 ml air, untuk merebus 3 siung bawang putih, cincang halus 1 sdt garam 3 sdm minyak canola *) Saus, aduk rata: 1 buah (300 g) mangga harum manis, kupas, potong dadu 1 cm 10 sdm minyak canola 1 sdm cuka masak ½ sdt garam 1 buah (25 g) kunyit, parut halus Cara Membuat: Ayam panggang: Rebus ayam bersama air hingga setengah matang, angkat. Lumuri dengan bawang putih dan garam hingga rata. Diamkan selama 10 menit. Panaskan minyak canola di atas wajan datar, panggang fillet dada ayam berbumbu sambil dibolak-balik hingga kecokelatan, angkat. Sisihkan....
Deni Andrian
Ayam Panggang Bumbu Eksotis
Makanan Minuman
Bahan: 6 buah (@ 200 g) dada ayam, buang tulang dan kulitnya 2 sdm mentega Bumbu, aduk rata: 1 sdm minyak sayur 2 sdm saus BBQ, siap pakai 1 siung bawang putih, haluskan 25 g bawang bombay, cincang halus 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam Saus, aduk rata: 150 g daging buah mangga mengkal, potong dadu kecil 2 buah cabai merah, cincang kasar 10 helai daun kemangi, iris halus 2 sdm air jeruk nipis 1 sdt gula pasir 1/2 sdt garam Pelengkap: 300 g asparagus, ambil bagian yang lunak, tumis sebentar Cara membuat: Lumuri ayam dengan campuran bumbu. Diamkan selama 1 jam hingga bumbu meresap. Sisihkan. Panaskan mentega, masak dada ayam hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan dan matang. Angkat. Sajikan bersama saus dan pelengkap. Untuk: 6 porsi Sumber: https://www.femina.co.id/ayam-bebek/ayam-pan...
Deni Andrian
Ayam Bumbu Oatmeal
Makanan Minuman
Bahan: 600 (6 buah) sayap ayam 1/2 sdt ang ciu 2 sdt kecap asin Minyak untuk menggoreng 4 siung bawang putih, cincang 75 gram oatmeal 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 2 sdt gula pasir 2 sdm saus tomat, siap pakai 1 kuning telur ayam, kocok lepas 1 sdt peterseli cincang Cara Membuat: Bagi sayap ayam menjadi 3 bagian. Sisihkan sayap ayam yang paling kecil. Bentuk 2 bagian sayap ayam menjadi seperti drum stick kecil. Sisihkan. Olesi ayam dengan ang ciu dan kecap asin, biarkan selama 15 menit, sisihkan. Goreng ayam dalam minyak banyak dan panas hingga matang dan permukaannya kering. Angkat, tiriskan. Panaskan kembali 100 ml minyak bekas menggoreng ayam, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan oatmeal, garam, merica, gula, dan saus tomat, aduk rata. Tambahkan kuning telur kocok dan peterseli, aduk cepat hingga kuning telur berbutir-butir. Masukkan ayam goreng, aduk...
Deni Andrian
Ayam Panggang Rempah
Makanan Minuman
Bahan: 6 buah (600 g) fillet dada ayam 1 sdt mustard *) Bumbu, aduk rata: 2 siung bawang putih, iris halus 4 batang daun ketumbar, iris halus 2 batang daun seledri, iris halus 2 sdt wijen sangrai 300 g kacang tanah, cincang halus 2 sdt minyak zaitun Potato au Gratin: 350 ml thickened cream (krim kental) 2 kuning telur ayam 1 sdt garam ½ sdt merica hitam bubuk 100 g keju cheddar, parut kasar 300 g kentang, kupas, iris setebal 1 cm Cara Membuat: Potato au Gratin: Campur krim kental, kuning telur, garam, dan merica hitam, aduk rata. Susun ½ bagian kentang di dalam pinggan tahan panas beroles margarin hingga seluruh permukaan pinggan tertutup kentang. Tuang ½ bagian campuran krim hingga menutupi semua permukaan kentang. Taburi dengan ½ bagian keju. Susun kembali sisa kentang di atasnya. Siram dengan sisa krim hin...
Deni Andrian
Bebek Penyet
Makanan Minuman
BAHAN: 1 ekor (800 g) bebek, cuci bersih, potong 4 bagian 2 sdm cuka masak 1 sdt garam 1 L air Minyak untuk menggoreng Bumbu, haluskan: 8 butir bawang merah 5 cm lengkuas 4 siung bawang putih, kupas 4 cm jahe 2 cm kunyit, bakar 1 sdt asam jawa 2 sdt garam Sambal penyet: 100 g cabai rawit merah 2 siung bawang putih 1 sdt garam 1/4 sdt gula pasir CARA MEMBUAT: Lumuri potongan bebek dengan cuka masak dan garam. Diamkan selama 1 jam, sisihkan. Lumuri potongan bebek dengan bumbu halus hingga rata, tuangi air, aduk rata. Masak hingga bebek empuk dan bumbu meresap sempurna, angkat. Sisihkan bumbunya. Goreng bebek dalam minyak banyak dan panas hingga kecokelatan, angkat, tiriskan, sisihkan. Ambil minyak sisa menggoreng sebanyak 50 ml. Sisihkan. Sambal penyet: Tumbuk kasar bahan sambal penyet, siram dengan 50 ml minyak s...
Deni Andrian
Empal Pedas
Makanan Minuman
Sajian pesisir khas Pacitan yang empuk, legit, dan pedas mengigit. Pas dimakan berasma nasi putih panas mengepul! Bahan: 1 l air, untuk merebus 600 g daging sapi bagian gandik 100 g gula merah 2 cm lengkuas, memarkan 1 sdm air asam jawa Minyak, untuk menggoreng Bumbu, haluskan: 6 buah cabai rawit merah 5 buah cabai merah keriting 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt ketumbar 1 sdt garam Cara membuat: Rebus daging hingga setengah matang. Angkat. Iris daging searah serat dengan ketebalan ½ cm. Sisihkan. Masak kembali air sisa merebus daging, masukkan bumbu halus, gula merah, dan lengkuas, aduk rata. Masukkan irisan daging, masak di atas api sedang hingga daging matang. Masukkan air asam jawa, aduk rata. Masak hingga kuah mengental dan daging empuk. Angkat. Panaskan minyak, goreng daging di atas...