×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DKI Jakarta

Salad Ayam Saus Mangga Kunyit

Tanggal 08 May 2019 oleh Deni Andrian.

Bahan:

  • 150 g daun selada kampung segar, sobek kasar
  • 150 g tofu, potong dadu 1 cm
  • 1 buah (150 g) paprika merah, belah 2, buang bijinya, iris memanjang tipis
  • 1 buah jeruk lemon, potong-potong, untuk pelengkap

Ayam panggang:

  • 250 g fillet dada ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata
  • 500 ml air, untuk merebus
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sdt garam
  • 3 sdm minyak canola *)

Saus, aduk rata:

  • 1 buah (300 g) mangga harum manis, kupas, potong dadu 1 cm
  • 10 sdm minyak canola
  • 1 sdm cuka masak
  • ½ sdt garam
  • 1 buah (25 g) kunyit, parut halus

Cara Membuat:

  1. Ayam panggang: Rebus ayam bersama air hingga setengah matang, angkat. Lumuri dengan bawang putih dan garam hingga rata. Diamkan selama 10 menit.
  2. Panaskan minyak canola di atas wajan datar, panggang fillet dada ayam berbumbu sambil dibolak-balik  hingga kecokelatan, angkat. Sisihkan.
  3. Penyajian: Letakkan daun selada di bagian dasar wadah saji. Tambahkan tofu, paprika, dan ayam panggang di atasnya.
  4. Sajikan dengan saus dan pelengkap. (f)

*) Minyak canola: Minyak yang didapat dari biji bunga canola. Biasa digunakan untuk tumis dan campuran saus salad. Dijual di supermarket terkemuka.

Untuk 6 porsi

Sumber: 
https://www.femina.co.id/ayam-bebek/salad-ayam-saus-mangga-kunyit

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...