×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DKI Jakarta

Ayam Panggang Rempah

Tanggal 08 May 2019 oleh Deni Andrian.

Bahan:

  • 6 buah (600 g) fillet dada ayam
  • 1 sdt mustard *)


Bumbu, aduk rata:

  • 2 siung bawang putih, iris halus
  • 4 batang daun ketumbar, iris halus
  • 2 batang daun seledri, iris halus
  • 2 sdt wijen sangrai
  • 300 g kacang tanah, cincang halus
  • 2 sdt minyak zaitun


Potato au Gratin:

  • 350 ml thickened cream (krim kental)
  • 2 kuning telur ayam
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica hitam bubuk
  • 100 g keju cheddar, parut kasar
  • 300 g kentang, kupas, iris setebal 1 cm


Cara Membuat:

  1. Potato au Gratin: Campur krim kental, kuning telur, garam, dan merica hitam, aduk rata.
  2. Susun ½ bagian kentang di dalam pinggan tahan panas beroles margarin hingga seluruh permukaan pinggan tertutup kentang. Tuang ½ bagian campuran krim hingga menutupi semua permukaan kentang. Taburi dengan ½ bagian keju.
  3. Susun kembali sisa kentang di atasnya. Siram dengan sisa krim hingga rata. Taburi dengan sisa keju.
  4. Panggang dalam oven panas bersuhu 180º C selama 30 menit hingga kecokelatan dan matang, angkat. Sisihkan.
  5. Ayam panggang: Lumuri ayam dengan mustard dan campuran bumbu, tutup dengan plastik lengket. Diamkan selama 30 menit di dalam lemari pendingin.
  6. Keluarkan ayam, susun di atas pinggan beroles margarin. Panggang  dalam oven panas bersuhu 180º C selama 45 menit hingga kecokelatan dan matang, angkat.
  7. Sajikan ayam bersama potato au gratin.


*) Mustard: Saus beraroma yang terbuat dari biji mustard. Berwarna kuning tua dan biasa digunakan untuk campuran saus salad. Dijual dalam kemasan botol kaca.

Untuk 6 porsi

Aria Novitasari

Sumber: https://www.femina.co.id/ayam-bebek/ayam-panggang-rempah

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...