Ayam Panggang Rempah
Bahan:
- 6 buah (600 g) fillet dada ayam
- 1 sdt mustard *)
Bumbu, aduk rata:
- 2 siung bawang putih, iris halus
- 4 batang daun ketumbar, iris halus
- 2 batang daun seledri, iris halus
- 2 sdt wijen sangrai
- 300 g kacang tanah, cincang halus
- 2 sdt minyak zaitun
Potato au Gratin:
- 350 ml thickened cream (krim kental)
- 2 kuning telur ayam
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica hitam bubuk
- 100 g keju cheddar, parut kasar
- 300 g kentang, kupas, iris setebal 1 cm
Cara Membuat:
- Potato au Gratin: Campur krim kental, kuning telur, garam, dan merica hitam, aduk rata.
- Susun ½ bagian kentang di dalam pinggan tahan panas beroles margarin hingga seluruh permukaan pinggan tertutup kentang. Tuang ½ bagian campuran krim hingga menutupi semua permukaan kentang. Taburi dengan ½ bagian keju.
- Susun kembali sisa kentang di atasnya. Siram dengan sisa krim hingga rata. Taburi dengan sisa keju.
- Panggang dalam oven panas bersuhu 180º C selama 30 menit hingga kecokelatan dan matang, angkat. Sisihkan.
- Ayam panggang: Lumuri ayam dengan mustard dan campuran bumbu, tutup dengan plastik lengket. Diamkan selama 30 menit di dalam lemari pendingin.
- Keluarkan ayam, susun di atas pinggan beroles margarin. Panggang dalam oven panas bersuhu 180º C selama 45 menit hingga kecokelatan dan matang, angkat.
- Sajikan ayam bersama potato au gratin.
*) Mustard: Saus beraroma yang terbuat dari biji mustard. Berwarna kuning tua dan biasa digunakan untuk campuran saus salad. Dijual dalam kemasan botol kaca.
Untuk 6 porsi
Aria Novitasari
Sumber: https://www.femina.co.id/ayam-bebek/ayam-panggang-rempah
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
Tahu Sumedang
Makanan Minuman
Tahu Sumedang adalah kuliner khas dari Kabupaten Sumedang, Jawa Barat, yang terkenal karena teksturnya unik: bagian luar garing dan renyah, sementara bagian dalamnya lembut serta berongga. Tahu ini dibuat dari kedelai pilihan yang diolah menjadi tahu, kemudian digoreng hingga berwarna kuning keemasan. Tahu Sumedang biasanya dinikmati selagi hangat dengan cabai rawit hijau atau sambal, sehingga rasa gurihnya semakin terasa. Camilan sederhana ini sangat populer sebagai oleh-oleh maupun teman perjalanan karena praktis, lezat, dan memiliki cita rasa khas yang sulit ditemukan pada tahu goreng biasa.
Radenwandika
Surabi
Makanan Minuman
Surabi adalah jajanan tradisional khas Sunda yang terbuat dari adonan tepung beras dan santan, lalu dimasak di atas tungku atau cetakan tanah liat. Teksturnya lembut di bagian tengah dengan pinggiran yang sedikit renyah, serta memiliki aroma gurih khas santan dan daun pisang. Surabi biasanya disajikan dengan berbagai pilihan topping. Versi tradisional umumnya memakai oncom, sedangkan versi manis dapat diberi gula merah, kinca, cokelat, keju, durian, atau aneka topping modern lainnya. Cita rasanya yang sederhana namun kaya membuat surabi menjadi camilan hangat yang cocok dinikmati kapan saja.
Radenwandika
Sambal Rampai
Makanan Minuman
Sambal rampai merupakan salah satu sambal tradisional khas Lampung yang memiliki keunikan pada penggunaan tomat rampai, jenis tomat berukuran kecil dengan rasa asam segar. Sambal rampai umumnya dibuat dari campuran cabai, tomat rampai, bawang, terasi, dan bumbu pelengkap yang diulek hingga menghasilkan rasa pedas, gurih, dan sedikit asam. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap ikan bakar, lalapan, maupun hidangan khas indonesia lainnya. Resep sambal rampai: 10 buah Cabai rawit merah 10 buah cabai rawit hijau 3 buah cabai merah 4 buah Tomat kecil (rampai) 1/2 sdt Garam 1/2 sdt Gula 1 sdt terasi bakar/ goreng 1/2 sdt kaldu bubuk 1 buah jeruk limau (optional) Referensi: https://cookpad.com/id/resep/25372348?ref=search&search_term=sambal+rampai https://lampung.idntimes.com/food/dining-guide/deretan-kuliner-khas-lampung-bikin-anak-rantau-rindu-kampung-halaman-00-jf67w-6cdvc1?utm_source=chatgpt.com
Ghinai
Sop Matahari
Makanan Minuman
Sop Matahari adalah salah satu kuliner tradisional khas Kota Surakarta atau Solo, Jawa Tengah. Hidangan ini terkenal karena bentuknya yang unik menyerupai bunga matahari yang sedang mekar. Bagian "kelopak" dibuat dari telur dadar tipis, sedangkan bagian tengahnya berisi daging ayam cincang dan berbagai sayuran seperti wortel, jamur, dan jagung yang kemudian disiram kuah kaldu hangat yang gurih. Sop Matahari bukan sekadar makanan, tetapi juga bagian dari tradisi masyarakat Solo yang diwariskan secara turun-temurun. Kuliner ini memiliki keterkaitan erat dengan budaya Keraton Surakarta dan sering disajikan dalam acara-acara penting, terutama pesta pernikahan adat Jawa. Dalam tradisi jamuan pernikahan Solo, Sop Matahari menjadi salah satu hidangan istimewa yang melambangkan penghormatan kepada para tamu. Secara filosofis, bentuk bunga matahari melambangkan keceriaan, kehangatan, harapan, dan kehidupan yang cerah. Karena itulah Sop Matahari sering hadir dalam acara pernikahan...
Hasnaila
Kue Mento
Makanan Minuman
Kue Mento adalah salah satu makanan tradisional khas Kabupaten Sumenep di Pulau Madura. Sekilas, kue ini mirip dengan dadar gulung, tetapi memiliki cita rasa gurih karena berisi tumisan ayam, wortel, dan kadang pepaya muda yang dibumbui rempah-rempah khas. Kue mento biasanya disajikan dengan kuah santan kental serta taburan bawang goreng sehingga menghasilkan perpaduan rasa yang gurih, lembut, dan harum. Kue mento telah menjadi bagian dari warisan kuliner masyarakat Sumenep selama bertahun-tahun. Beberapa sumber menyebutkan bahwa makanan ini merupakan hasil akulturasi budaya dari kue mento yang berasal dari Keraton Jepara, kemudian berkembang dan memiliki ciri khas tersendiri di Sumenep, baik dari bentuk maupun cara penyajiannya. Pada masa lalu, kue mento sering disajikan untuk tamu penting dan menjadi hidangan dalam acara-acara khusus. Saat ini, kue mento sangat identik dengan bulan Ramadan karena banyak dijual sebagai menu berbuka puasa atau takjil di Sumenep. Meski demikian, ku...