Entri Terkait
Ikan Rica Asin - Tarakan - Kaltara
Makanan Minuman
Ikan Asin Rica Tarakan yang satu ini berasal dari kota Tarakan yang berada di ujung utara Kalimantan. Ikan asin khas Tarakan ini merupakan salah satu produk unggulan yang sudah di ekspor ke negara tetangga. Makanan ini merupakan olahan tradisional suku Tidung, suku asli di kota Tarakan. Ikan Asin Jambal Rica-rica Khas Tarakan Berikut olahan Ikan Asinnya yang bisa Anda coba buat di rumah. Bahan-bahan 200 gram ikan jambal roti 1 buah tomat, potong-potong 3 lembar daun jeruk purut 1 centimeter jahe, memarkan 1/2 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh garam 1 batang serai, memarkan 50 ml Minyak goreng 2 buah jeruk kecil, peras lalu ambil airnya Bumbu Halus 5 buah cabe keriting 4 buah bawang merah 5 buah cabe rawit 3 buah cabe merah besar Cara Membuat Goreng ikan jambal terlebih dahlu dengan minyak panas pada wajan hingga ikan matang dan kering. Se...
adhaagary
Rawon Spesial Balikpapan - Balikpapan - Kaltim
Makanan Minuman
BAHAN: - 500 gram daging sapi - 2 sendok makan cuka - 3 lembar daun jeruk - 2 lembar daun salam - 1 batang serai, memarkan - 3 cm lengkuas, memarkan - secukupnya garam - secukupnya gula - secukupnya penyedap rasa - 1 sendok teh merica bubuk - 3 batang daun bawang, potong-potong - 1,5 liter air - secukupnya, minyak untuk menumis bumbu bumbu halus : - 2 cm kunyit - 6 buah bawang merah - 4 buah bawang putih - 3 buah cabe merah, buang bijinya - 4 buah kemiri - 1 sendok teh ketumbar - 2 cm jahe - 4 buah kluwak yang bagus dan berkualitas, ambil isinya lalu seduh dengan air panas. air seduhan dapat digunakan untuk campuran bumbu pelengkap : - kerupuk udang - sambal - bawang goreng Cara Membuat 1. Cuci bersih daging sapi, lalu rebus dengan daun jeruk selama 10 menit untuk diambil air kaldunya. Sisihkan air kaldu. 2. Rebus kembali daging dengan air baru, tambahkan 2 sdm...
adhaagary
Mageli - Balikpapan - Kaltim
Makanan Minuman
Mageli adalah salah satu gorengan khas balikpapan, bentuknya bulat dan menggunakan bahan utama dari kacang hijau. Adapun resep mageli adalah sebagai berikut. Bahan – 500gr kacang hijau (rendam semalaman) – 4 sium bawang putih – 10 biji cabai rawit ( bisa ditambah sesuai selera) – 1 butir telur – Daun seledri dan Daun bawang secukupnya (potong-potong) – Gula dan Garam secukupnya – Minyak buat menggoreng Cara membuat : – Haluskan kacang hijau, bawang putih dan cabai ( saya memakai chopper) – Taruh dalam baskom adonan kacang hijau, bawang putih, cabai yang sudah halus – masukan gula dan garam aduk rata – masukan potongan daun seledri dan daun bawang, aduk sampai rata – ambil adonan dengan menggunakan sedok 2 sendok ratakan hingga bulat goreng hingga kuning kecoklatan, angkat, tiriskan dan siap disajikan Sumber : https://marymemasak.wordpress.com/2015/08/18/magel...
adhaagary
Masak Bistik Ayam - Kalsel - Kalsel
Makanan Minuman
Bahan - bahan: * 1/2 ekor ayam, potong-potong, rendam dengan cuka dan kecap manis * 2 batang daun bawang * 1 batang daun seledri * 5 siung bawang merah * 5 siung bawang putih * 1 st merica bubuk * 1 st ketumbar bubuk * 1 st kenari *1 buah bunga sisir *1 cm kayu manis *¼ biji pala * 2 cm jahe * 2 biji cengkeh * 2 biji kapulaga * garam, gula merah dan royko rasa ayam Bahan Pelengkap * kentang yang telah digoreng * timun yang telah diiris * melinjo yang telah digoreng * bawang merah goreng * daun seledri Cara Membuat 1. Haluskan semua bumbu, kecuali cengkeh, kayu manis dan bunga sisir. 2. Tumis bumbu hingga masak, masukkan ayam, cengkeh, kayu manis dan bunga sisir. 3. Tambahkan garam, gula merah daun bawang dan royko rasa ayam. 4. Masak hingga ayam masak. Sajikan dengan bahan pelengkap. Taburi dengan bawang goreng dan daun seledri ...
adhaagary
Kue Golongan Ayam - Kutau Kertanegara - Kaltim
Makanan Minuman
Tersaji pula di perhelatan pesta adat. Masyarakat Kutai menggunakan pelepah pisang yang dikeruk hingga berbentuk mangkuk sebagai cetakan kue. Bahan: Daun pisang Minyak sayur, untuk mengoles Kulit: 250 g tepung ketan 1 sdm air kapur sirih ¼ sdt garam 175 ml santan kental, dari ½ butir kelapa parut 50 ml air daun suji Isi: 100 ml air 75 g gula merah, sisir halus 1 sdm gula pasir 100 g kelapa setengah tua, kupas, parut 1 lembar daun pandan, simpulkan ½ sdt garam Kuah, didihkan: 500 ml santan kental, dari 1 butir kelapa parut 2 lembar daun pandan, simpulkan ¼ sdt garam Cara Membuat: Kulit: Campur tepung ketan, air kapur, dan garam hingga rata. Tuang s...
adhaagary
Tepung Eloi - Nunukan - Kaltara
Makanan Minuman
Cara membuat Tepung Eloi atau Tepung Nato Pembuatan tepung Eloi atau tepung Nato ini sama dengan pembuatan tepung Tapioka. Karena sebenarnya yang dimbil adalah sari pati dari umbinya dengan jalan diparut dan diperas, adapun rincinya sebagai berikut: Cara Membuat: Ubikayu atau singkong dipungut atau dipanen dari kebun. Ubi dikupas dan dicuci dengan air bersih. Ubi kemdian diparut. Hasil parutan ubi ini ditambah air sedikit-sedikit sampil diperas di atas saringan. Air sari pati ubi ini dibiarkan dalam baskom agar patinya mengendap. Tepung pati berwarna putih bersih ini akan mengendap di bawah permukaan air perasan atau memisahkan diri. Setelah sekitar 2 jam pengendapan dianggap sempurna dan air diatas endapan pati kemudian dibuang. Tepung Eloi yang putih bersih siap untuk diolah menjadi masakan Eloi. Namun apabila ingin disimpan kembali tepung eloi ini selama ini tidak pernah disimpan dalam keadaan kering seperti tepun tapiok...
adhaagary
Sop Kapurung Malinau - Malinau - Kaltara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 porsi 1/2 kg tepung kanji 1/2 kg ikan bandeng sesuai selera sayur (bayam, katuk, jantung pisang, dan terong un 1 ltr air mendidih bumbu iris ikan : 1 jempol jahe 1 ruas kunyit 10 buah belimbing wuluh 1 btg serai 5 siung bawang putih 3 siung bawang merah sesuai selera pelengkap : kacang goreng sambal cabai tumis teri jeruk nipis kecap manis...
adhaagary
Sarikaya Ubi - Pulau Anambas - Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 3 buah ubi ukuran sedang dikupas,potong dadu (boleh suka2) Telor gula pasir santan (takaran blh pk gelas/mangkok perbandingan 1:1 sejumput garam 1 sdt vanili Cara Membuat Siapkan bahan2, aku pakai takaran mangkok kecil perbanfingan 1:1. (1mangkok gula, 1mangkok santan, 1mangkok telur ayam) sementara Sementara menunggu adonan,didihkan air terlebih dahulu Campur gula pasir,santan,telur,vanili&garam dlm 1wadah,kemudian dikocok hingga gula larut Setelah rata & gula larut siapkan ubi di cup,kemudian dikukus selama 5menit Setelah 5 menit masukkan adonan cair tadi k ubi yg setengah matang tsb sampai menutupi permukaan ubi,kemudian kukus kembali kira2 15menit, setelah matang keluarkan,siap dihidangkan hangat atau boleh disimpan dikulkas sesuai selera keluarga sumber: https://cookpad.com/id/resep/3880275-sarikaya-ubi-camilan-khas-pulau-anambas...
Riani Charlina
Sarikaya Kelapa Kopyor - Palembang - Sumsel
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 4 butir telur 1 buah kelapa 4 roti tawar 1 buah kelapa kopyor 1/8 kg gula pasir 1/4 kaleng susu cair Garam secukupnya Air Toping: 5 buah pisang  Cara Membuat Kocok telur bersama gula dan sedikit garam Peras kelapa beri ±300ml air, lalu campur kocokan telur tadi.jangan lupa campur susu cair juga. Masukkan roti yg disuwir2 kecil bersama kerokan kelapa kopyor aduk rata. Masukkan ketempat cetakan sampai selesai beri toping pisang diatasnya. Kukus, bila sudah matang angkat dan sajikan.  sumber: https://cookpad.com/id/resep/3903428-sarikaya-kelapa-kopyor-roti-toping-pisang