Entri Terkait
Dodol Amurang
Makanan Minuman
Dodol Amurang adalah salah satu jenis makanan tradisional khas Manado yang berasal dari daerah Amurang, Minahasa Selatan. Itulah sebabnya makanan ini diberi nama Dodol Amurang. Namun makanan ini lebih terkenal di daerah kota Manado karena rasanya yang legit apalagi kalau ditaburi dengan kenari. Bahan-bahan: 1000 gr tepung ketan putih 650 gr gula merah 250 gr kenari Daun pisang atau kertas minyak untuk membungkus Cara Membuat: 1. Gula merah direbus dengan air secukupnya sampai mendidih dan larut kemudian diamkan sampai hangat. 2. Tepung ketan putih dimasukkan kedalam wadah dan selanjutnya uleni tepung tekan putih ini dengan setengah air rebusan gula merah sedikit demi sedikit sampai adonan cukup untuk dibentuk. 3. Tambahkan sisa air rebusan gula merah sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan tercampur rata. 4. Kemudian adonan dibungkus dengan kertas minyak atau daun pisang, lakukan sampai adonan habis. 5. Sete...
Dhika
Kukis Cokelat Kacang
Makanan Minuman
Manado dikenal sebagai kota penghasil kukis di Indonesia. Salah satunya adalah kukis coklat kacang. Bahan-bahan: 800 gram tepung terigu protein rendah 120 gram gula tepung 180 gram margarin ½ ons kacang tanah disangrai dan dicincang kasar ½ ons selai kacang 20 gram maizenna 30 gram cokelat bubuk 1 butir kuning telur ½ sendok teh pasta cokelat ¼ sendok teh baking powder Sepucuk sendok teh garam Bahan Taburan: 150 gram kacang tanah, sangrai dan cincang kasar 150 gram coklat putih, lelehkan Cara Membuat: 1. Persiapkan semua bahan dan perlengkapan untuk mengolah kukis coklat kacang khas Sulawesi Utara. 2. Ambil wadah untuk mengocok margarin bersama gula tepung selama satu menit. Setelah itu, masukkan selai kacang serta garam dan kocok rata. 3. Sembari dikocok, masukkan coklat pasta dan telur. Lalu tambahkan juga cokelat bubuk, tepung terigu, baki...
Dhika
Bobengka
Makanan Minuman
Bobengka merupakan salah satu jajanan asal Manado, Sulawesi Utara. Penganan ini terbuat dari campuran tepung terigu, gula merah, kelapa parut dan cincangan kenari. Rasanya yang manis dan gurih dapat membuat ketagihan. Bahan: 2 ons gula merah, sisir halus 1 ons kelapa, diparut kasar ½ ons kenari, cincang kasar protein sedang ¼ liter santan dari ½ butir kelapa 2 butir telur 1 sdm gula pasir ½ sdt garam ½ sdm ragi instant Margarin secukupnya Cara Membuat: 1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bobengka sesuai dengan takaran yang ada 2. Lalu rebus gula merah bersama santan dan garam sembari diaduk hingga larut. Kalau sudah, matikan kompor dan saring. Sisihkan dulu 3. Dalam wadah, campurkan tepung terigu, ragi instant dan gula pasir. Kemudian masukkan juga telur yang sudah dikocok lepas 4. Aduk-aduk sampai rata dan uleni sembari dituangi camp...
Dhika
Bagea Manado
Makanan Minuman
Kue Bagea khas Sulawesi Utara mungkin hampir sama dengan Bagea dari Maluku Utara. Mungkin yang berbeda hanya bahan-bahannya. Rasanya yang renyah, gurih, dan juga manis, begitulah kira-kira gambaran mengenai rasa ketika mencicipi kue yang satu ini. Dengan rasa dan juga aromanya yang sangat unik, kue ini dapat memikat siapa saja untuk mencicipinya. Inilah kue bagea, yaitu salah satu kue khas dari Provinsi Sulawesi Utara. Kue bagea mempunyai bahan dasar dari tepung sagu yang dicampur dengan kayu manis, gula merah, dan juga pala. Kemudian, adonan tersebut dicetak dan dibungkus ke dalam daun enau atau ke dalam daun lontar serta dipanggang sampai kering. Saat membuka daun enau atau dau lontar, aroma wangi kue ini akan langsung tercium dan akan menggugah selera kita untuk mencicipinya. Uniknya lagi, kue khas satu ini memakai kacang kenari untuk menjadikan kue ini menjadi renyah dan juga gurih ketika mulut kita memakannya. Sensasi kriuk ketika berada di mul...
Dhika
Hati Garo Rica
Makanan Minuman
Hati Garo Rica adalah masakan yang cukup terkenal terkenal di kalangan masyarakat Manado. Rasanya yang nikmat dan khas membuat sebagian orang Manado menghidangkannya untuk makan siang. Tak perlu jauh-jauh ke Manado untuk menikmatinya, bisa disimak pada resep di bawah ini. Bahan-bahan: 4 ons hati sapi, potong-potong sesuai selera 1 ½ sendok teh garam ½ sendok teh gula pasir ½ sendok teh air perasa jeruk nipis Minyak goreng secukupnya Bumbu yang Dihaluskan: 2 cm jahe 2 buah cabai merah besar 4 buah cabai merah keriting 5 buah cabai rawit hijau 7 butir bawang merah Cara Membuat: 1. Siapkan semua bahan yang A dibutuhkan untuk mengolah Hati Garo Rica khas Sulawesi Utara. 2. Setelah itu, cuci hati sapi yang telah dipotongi hingga bersih. Sisihkan untuk mengolah bahan lainnya. 3. Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus hingga harum. Jika sudah, masukkan garam, gula pasir dan air perasan jeruk nipis. 4. Aduk-aduk sampai merata lalu angkat d...
Dhika
Nike Goreng Tondano
Makanan Minuman
Nike bukanlah merk sebuah sepatu, melainkan nama ikan yang ada di Sulawesi Utara. Di sana, ikan tersebut diolah menjadi berbagai hidangan. Bisa digoreng bersama bumbu-bumbu maupun dibuat perkedel. Rasanya yang khas dan gurih membuat penikmatnya ketagihan. Berikut resep Nike Goreng Tondano, salah satu olahan dari ikan Nike. Bahan-bahan: 1 ½ ons ikan nike halus ½ ons talas 3 sendok makan tepung terigu 3 batang daun bawpotong ½ sendok makan lada Garam secukupnya Minyak goreng secukupnya Cara Membuat: 1. Siapkan bahan dan bumbu untuk membuat Nike Goreng Tondano ini lalu cuci ikan nike halus sampai bersih. 2. Kemudian kupas ubi dan cuci sampai bersih. Setelah itu diparut lalu campurkan dengan tepung terigu, daun bawang, garam secukupnya dan ikan nike. 3. Kalau sudah rata, panaskan minyak untuk menggorengnya sampai matang menggunakan api sedang. 4. Angkat lalu tiriskan dan sajikan di piring saji untuk segera dinikmati. Nike Goreng Tondano siap...
Dhika
Perkedel Nike Manado
Makanan Minuman
Selain diolah dengan cara digoreng, ikan Nike bisa dibuat juga menjadi perkedel. Simak resep di bawah ini cara membuat Perkedel Nike. Bahan-bahan: 300 gr ikan nike (bisa diganti dengan teri apa saja) 1 jeruk nipis diambil airnya ¾ sdt garam 3 sdm tepung terigu 1 ½ sdm tepung beras 1 daun bawang iris tipis 1 telur dikocok lepas 6 bawang merah dihaluskan 3 bawang putih dihaluskan ½ genggam daun mint, jika tidak ada bisa diganti dengan beberapa lembar daun jeruk atau 3 tangkai seledri, iris halus ½ sdt merica Cara Membuat: 1. Cuci bersih nike, rendam dalam air perasan jeruk nipis dan garam selama 15 menit. 2. Campur rata tepung terigu dan tepung beras, sisihkan. 3. Campurkan nike dengan daun bawang, daun mint/daun jeruk/daun seledri, bawang merah, bawang putih dan merica. 4. Setelah semuanya rata,masukkan telur yang sudah dikocok lepas. 5. Campur lagi...
Dhika
Koyabu
Makanan Minuman
Koyabu merupakan nama jajanan tradisional yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Makanan ini terbuat dari campuran ketan putih dan parutan kelapa yang diolah dengan cara dikukus. Rasa yang tercipta dari makanan ini adalah manis dan nikmat. Bahan-bahan: 1 ons tepung ketan putih 1 ½ ons kelapa, diparut kasar 1 ons gula merah, sisir halus ¼ sendok teh garam Beberapa daun pandan besar dipotong kurang lebih 20 cm Cara Membuat: 1. Ambil wadah dan taruh tepung ketan putih di dalamnya. 2. Tambahkan garam serta kelapa yang sudah diparut kasar. 3. Aduk-aduk sampai rata dan tercampur. 4. Siapkan daun pandan kemudian tekuk bagian tengahnya. Sendokkan adonan ke dalam daun pandan tersebut lalu beri sisiran gula merah di tengahnya. 5. Kemudian tutup kembali dengan adonan lalu lipat daun pandan tersebut dan bungkus. Jangan lupa untuk menyematkan lidi pada ujungnya. 6. Setelah itu, kukus Koyabu selama seperempat jam h...
Dhika
Kolomben
Makanan Minuman
Kolomben merupakan kue yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Kue tersebut bentuk dan teksturnya mirip dengan kue bolu kukus. Meskipun memiliki bentuk yang sama, tentu saja terdapat kekhasan rasa yang tidak dimiliki satu sama lain. Kue ini sering dihidangkan di acara-acara seperti pesta pernikahan, ulang tahun dan sebagainya. Bahan-bahan: 2 ons gula pasir 2¾ ons tepung terigu sedang 2 butir telur 225 ml minuman soda 2 sendok teh emulsifier 2 tetes pewarna makanan merah 2 tetes pewarna makanan hijau ½ sendok teh esens vanili ½ sendok teh baking powder Cara Membuat: 1. Campurkan telur, gula pasir dan emulsifier dalam sebuah wadah. 2. Kocok sampai kaku selama kira-kira 10 menit. Selanjutnya, ayak tepung terigu beserta baking powder. 3. Campurkan dengan minuman bersoda seperti sprite kemudian kocok perlahan kembali. Tambahkan esens vanili sembari tetap diaduk rata. 4. Kal...