Entri Terkait
Es Pisang Hijau Palu Butung - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan BuBur : 150 gram tepung beras 1500 ml santan (3 saset kara kecil + air) 1 sdt garam 1 lembar daun pandan Bahan Kulit Pisang : 300 gram tepung segitiga 50 gram tepung beras 50 gram tepung tapioka 1000 ml santan (2 saset kara kecil + air) 1 sdt garam 1/2 sdt vanili 1 sdt pasta pandan Bahan : Pisang kepok 12 buah (kukus sampai matang lalu belah jadi 2) 1 Kaleng susu kental manis 1 botol syrup marjan Cocopandan Langkah Bagi santan menjadi 2 mangkok masing" 750 ml...yang 1 campur dengan tepung beras aduk rata...yang 1 nya lagi taruh di panci beri pandan dan garam didihkan...masukan larutan tepung beras tadi aduk sampai mengental dan matang gunakan api kecil ya bun Campur bahan kulit jadi 1 aduk pakai whisk sampai halus..lalu saring..panaskan teflon ambil 1 centong sayur taruh diteflon ratakan biarkan sampai berubah warna angkat..(langsu...
Fachni
Palumara Ulu Juku'
Makanan Minuman
Bukan hanya coto saja, Makassar juga punya olahan kepala ikan yang lezat. Kuahnya asam gurih dengan daging ikan yang lembut. Dalam bahasa Makassar, ulu juku' berarti kepala ikan. Sedangkan palumara mengacu pada makanan berkuah. Ada lagi satu makanan berkuah populer di Makassar, namanya palubasa. Tetapi, palubasa bersantan, sedangkan palumara encer segar. Palumara adalah masakan khas Makassar – artinya: bukan masakan khas Bugis, Pangkep, atau daerah-daerah Sulawesi Selatan lainnya. Sekalipun juga jamak disajikan dengan potongan daging ikan beserta tulangnya, tetapi yang paling populer adalah yang dibuat dari kepala ikan – khususnya kepala ikan kakap merah ukuran besar. Mungkin karena lemak dan tulang muda di bagian kepala ikan membuat kuahnya yang encer menjadi sedikit lengket-lengket. Agak sulit melacak sejarah masakan palumara ini. Tetapi, rata-rata orang berusia lanjut di Makassar sudah mengenal masakan ini sejak mereka masih kecil. Dapa...
hallowulandari
Mendoan - Purbalingga - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 12 buah 250 gram terigu 12 potong tempe mendoan 3 SDM tepung beras 400 ml air ± 1 batang daun bawang iris tipis bumbu: 3 siung bawang putih 1 cm kencur 1 sdt ketumbar 1 sdt garam secukupnya penyedap Langkah Campur bahan tepung, daun bawang dan bumbu Tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan rata Masukkan temp...
Naufalrasyid
Ayam Goreng - Purbalingga - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor Ayam 5 siung bawang putih 4 siung bawang merah secukupnya Ketumbar 2 buah kemiri 2 buah kunir ukuran sedang 1 buah jahe ukuran sedang secukupnya Garam Penyedap Rasa secukupnya Air Langkah Potong ayam ukuran sedang, jangan terlalu kecil dan jangan terlalu besar. Buat bumbu rebusannya: garam, ketumbar, kemiri, jahe, kunir, bawang putih, bawang merah ditumbuk halus....
Naufalrasyid
Ayam Bakar Parapek - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ayam, atau 5 potong paha ayam garam dan air jeruk nipis Bahan 1 (dihaluskan) 4 tomat 1 bonggol bawang putih 2 cabai merah gendut Bahan untuk rebusan ayam : 2 bawang bombay 5 bawang putih serai dikeprek Garam Gula Merica 3 gelas air Langkah Ayam dicuci bersih, lalu dibalurkan garam dan air jeruk nipis dibiarkan sebentar supaya tidak amis. Lalu cuci bersih. Masak air, begitu mendidih masukan ayam, serai, bawang bombay, bawang putih, merica, garam, gula. Tunggu sampai matang dan lembut. Jangan dibuang airnya. Tumis bahan yang sudah dihaluskan dgn blender dengan minyak sedikit. Masukan ayam, masukan air kaldu, merica, garam, gula dan kecap manis. Cicip, tambahkan bumbu sesuai selera. Setelah mendidih, siapkan teflon, pindahkan ayam, bakar ditelfon tanpa minyak. Oles-oleskan bumbu yg sudah ditumis tadi, dibalik sekali-sekali, sampai agak-a...
Fachni
Jangan Lombok - Purworejo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 porsi 1/4 kg tetelan sapi 1 buah kol/kubis/terong ungu 1 papan tempe 3 lbr daun salam 2 lbr daun jeruk 1/2 ons cabe rawit potong kasar 2 buah sereh geprek lalu ikat 2 ruas laos/lengkuas sachet santan kara secukupnya air bumbu halus: 1/2 ons cabe rawit 5 buah bawang merah 3 buah bawang putih 1 ruas jahe 1 ruas kunyit...
Naufalrasyid
Soto Purworejo - Purworejo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ayam kampung potong jadi 4 bagian mi soun rebus kubis iris tipis daun bawang kecambah rebus wortel potong korek api.rebus 1 liter santan kental 2 liter air serai daun salam bumbu haluskan: 7 bj bawang merah 7 bj bawang putih 1 ruas jari jahe 4 biji cengkeh sedikit pala 2 ruas jari lengkuas...
Naufalrasyid
Dabu-Dabu Lo Sagela
Makanan Minuman
Sagela merupakan ikan khas yang dihasilkan dari teknologi perikanan sederhana dan bersifat sangat tradisional dengan cara diasapi. Sagela atau lebih di kenal dengan Ikan Roa di daerah Manado, Sulawesi Utara ini adalah sejenis ikan laut jenis ikan terbang. Menu yang di hasilkan dari jenis ikan ini sangat gurih dan pedas. Kalau di daerah manado di kenal dengan nama sambal ikan roa, di gorontalo di kenal dengan nama dabu-dabu lo sagela, dan sering dijadikan santapan atau pun kuliner pelengkap dari setiap sajian makanan khas gorontalo. Dabu-dabu lo sagela ini racikannya hampir sama dengan sambal manado, karena yang menjadikan menu ini istimewa terletak pada campuran kepala ikan Roa (Sagela). Bahan Dasar: Cabe rawit (disesuaikan) Tomat (disesuaikan) Kepala Ikan Roa yang sudah di goreng atau sagela kering yang di tumbuk hingga halus Bawang merah, di iris halus (disesuaikan) Garam (disesuaikan) Gula (secukupnya, tanpa gula pun ta...
hallowulandari
Mujair Rica Rica Jayapura
Makanan Minuman
Cara penyajian: Mujair yang dibumbu simpel, cukup yang dengannya garam serta jeruk Bakar di atas arang Bajikan yang dengannya sambal rica Tuang sambal diatas daging ikan yang telah di sebutkan Alamat & Kontak Penjual: Mujair Bakar Yudisyah Entrop Jl. Sungai Hanyaan Klp. Dua Entrop No.22, Entrop, Jayapura Sel., Kota Jayapura, Papua 99224 0812-9964-9123 RM. Nusantara Bayangkara, Jayapura Utara, Kota Jayapura, Papua 99112 (0967) 522735 Sumber: https://wisatakulinerdidaerah.blogspot.co.id/2017/09/kuliner-jayapura-mujair-rica-rica-rm.html
