Entri Terkait
Makanan Khas Masyarakat Pesisir Selatan "Randang Lokan"
Makanan Minuman
"Rendang Lokan" makanan yang jarang dikenal oleh masyarakat di luar sumatera barat.Terkadang masyarakat luar sumatera barat hanya mengetahui rendang saja cuma beberapa masyarakat luar sumatera barat yang mengetahui rendang lokan. makanan ini merupakan campuran antara rendang dengan lokan atau yang biasa kita sebut sebagai kerang tawar.biasanya cara membersihkan makanan ini susah susah gampang,kalau kita tidak bisa membersihkan daging lokan maka dapat menyebabkan sakit perut atau muntah. rendang lokan ini sangat digemari oleh masyarakat pesisir selatan maupun yang di luar pesisir selatan,dikarenakan harga kerang tawar atau biasanya lokan ini cukup mahal maka rendang lokan ini terkadang dibuat saat ada acara ataupun pada saat sanak family kita yang pulang kampung terkadang lokan tidak hanya dibuat sebagai kerang namun juga dibuat menjadi sate lokan yang sudah terkenal di wilayah luar sumatera barat. #OSKMITB2018
OSKM18_16318120_HAIKAL
Tradisi unik "Makan Bajamba" di Minangkabau
Makanan Minuman
Minangkabau merupakan sebutan untuk setiap daerah yang ada di provinsi sumatera barat. Disini terdapat suatu tradisi makan yang disebut dengan makan bajamba. Makan bajamba adalah salah satu dari sekian banyaknya tradisi yang tumbuh dan berkembang dalam kehidupan masyarakat minangkabau. Makan bajamba disebut juga makan barapak atau makan balanjuang,merupakan suatu tradisi makan yang dilakukan oleh masyarakat minangkabau dengan cara duduk bersama dalam satu ruangan atau tempat yang telah di tentukan berdasarkan keputusan bersama.Hal ini sesuai dengan cara hidup masyarakat minangkabau yang selalu mengutamakan musyawarah untuk kepentingan bersama,seperti yang tertera dalam ungkapan "musyawarah untuk mufakat". Makan bajamba umumnya dilaksanakan pada hari-hari besar sebagai bentuk perayaan, khusunya pada hari-hari besar islam dan dalam upacara adat seperti hari raya idul fitri dan hari raya idul adha.Adapun tradisi ini bertujuan untuk menciptakan rasa kebersamaa...
OSKM18_16318076_azora flowrenza
Lamaknyo Kalikih
Makanan Minuman
Taukah anda minuman yg satu ini? Sebut saja kalikih, asalnya dari kampung halaman saya yakni sumatera bagian barat, lebih tepatnya lagi di payakumbuh. Liburan idul fitri kemarin, saya sengaja menyempatkan diri untuk mengunjungi salah satu pasar yang terkenal di payakumbuh dan mencicipi beraneka macam jajanan yang ada disana, khususnya jajanan yg satu ini, Kalikih santan.. umumnya minuman yang hamper mirip mirip dengan cendol ini dijual saat bulan Ramadhan, Bedany kalikih ini pure dari buah asli serta tanpa bahan pengawet maupun pewarna dan biasanya orang-orang sering sekali menjadikan kalikih ini sebagai santapan disaat berbuka puasa, karena buah pepayanya yang segar sekaligus dibaluti santan dan gula merah ini kalikih pasti selalu ramai pembeli. dalam bahasa minang kalikih berarti pepaya, dan karena dimakan dengan kuah santan manis jadi namanya Kalikih Santan. Biasanya disajikan sat sedang dingin-dinginnya, mau pake es batu atau di masukin ke kulkas sama saja...
OSKM18_FSRD_SYIFAAGITA
Paragede Jaguang Khas Kota Padang Panjang
Makanan Minuman
Paragede Jaguang merupakan makanan khas kota padang panjang, Sumatera Barat. Terbuat dari olahan jagung yang di padukan adonan tepung dan telur. Tak terlupa tambahan cabai dan rempah rempah yang Khas akan rasa pedas. Paragede Jaguang biasanya banyak di temukan di pasar dan di daerah batas kota. Karena Kota Padang Panjang menjadi daerah perlintasan Bukittinggi - Padang dan sebagainya, ke ghrihan paragede Jaguang Khas Padang Panjang sudah terkenal di Sumatera Barat. Paragede Jaguang dikenal sebagai camilan yang kaya akan rasa pedas dan renyah. Biasanya dimakan dalam kondisi masih hangat sehingga sangat cocok untuk daerah dingin kota padang panjang. Eksistensi Paragede Jaguang masih banyak di nikmati oleh penduduk setempat bahkan masyarakat yang sempat singgah ke Kota Padang Panjang. Rasa pedas dan kehangatan nya membuat paragede Jaguang selalu menjadi primadona di hati. OSKMITB2018
Oskm18_fsrd_fakhri
Asal Usul Rendang
Makanan Minuman
Rendang merupakan makanan khas Indonesia yang berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat. Makanan ini telah dikenal oleh seluruh masyarakat Indonesia hingga ke luar negeri. Bahkan, sebuah survei dari CNN menobatkan rendang sebagai makanan terlezat di dunia. Sejarah makanan rendang sudah berasal dari abad ke-19. Saat itu, masyarakat Minang biasa berpergian ke Malaysia dan Singapura melalui sungai. Perjalanan tersebut bisa memakan waktu hingga berbulan-bulan, sedangkan mereka tidak melewati perkampungan. Maka, mereka membawa makanan yang bisa tahan lama, yaitu rendang. Masyarakat tradisional pada zaman tersebut mengawetkan makanan dengan metode pengasapan dan pengeringan. Rendang dimasak dalam waktu lama hingga kuahnya kering. Karena kering itulah, rendang dapat lebih awet dibandingkan makanan lainnya. #OSKMITB2018
OSKM18_16518006_Adi Hendro
Kue Karambia Sumatera Barat
Makanan Minuman
Kue Karambia (kelapa) adalah salah satu dari cemilan khas Sumatera Barat. Jajanan yang renyah dan manis ini bisa ditemui di pasar dan toko-toko yang menjual oleh-oleh khas minang. Tidak afdhol rasanya jika ke Sumatera Barat tidak mencicipi cemilan satu ini. Berikut cara pembuatan kue Karambia : BAHAN : 1.Beras yang sudah ditumbuk menjadi tepung 2.Kelapa parut 3.Garam 4.Gula 5.Bawang Putih 6.Kapur Sirih 7.Air Alat : Cetakan khusus Cara Pembuatan : 1. Tepung dibentuk bulatan besar, rebus dalam air mendidih. 2. Setelah matang tiriskan, pecahkan bulatan dengan sendok 3. Sementara itu, siapkan garam, bawang putih yang sudah ditumbuk, juga sedikit kapur sirih, aduk dengan air. 4. Tuang bumbu pada tepung, tambahkan kelapa parut secukupnya 5. Bentuk bulatan sedikit besar, cetak dengan cetakan khusus sehingga terbentuk bulatan pipih kira-kira selebar telapak tangan. 6. Setelah itu goreng hasil cetakan dalam minyak panas 7. Dinginkan, sembari panaskan gula pasir dengan air. 8. Celupkan...
OSKM18_19818182_Vini Putriani Lukman
Godok Pisang Padang
Makanan Minuman
Di Sumatera Barat atau tepatnya di padang ada sebuah makanan khas dari buah pisang yang dinamakan godok pisang, biasanya godok pisang juga ditemukan di Bandung pada saat bulan Ramadhan beberapa rumah makan Padang yang menyediakan godok pisang seperti ditempat yang biasa saya kunjungi, yaitu RM Padang Kapau Mananti di daerah Palasari Bandung. Godok pisang itu selalu di temani dengan air gula merah. Adapun bahan bahan untuk membuat Godok Pisang adalah sebagai berikut. 1 sisir pisang Raja Bulu 1/2 Kg Terigu 1 sdm Gula (sesuai selera) 1 sdt Vanili Garam secukupnya untuk rasa gurih Minyak Goreng 1/4 Kg Santan 1/4 Kg Gula Merah 2 sdm Tepung Maizena 1 Kayu Manis Adapun cara membuatnya yaitu pertama kupas semua pisang lalu di haluskan dengan menggunakan garpu atau sendok lalu campur terigu setelah semuannya menyatu tambahkan gula,vanili,dan garam sesuai selera. Setelah itu panaskan Minyak goreng untuk menggoreng pisangnya. Sambil menggoreng pisang...
OSKM_16718411_Ilham Azzindi
Lapek Kampuang Aro
Makanan Minuman
Lapek Kampuang Aro merupakan makanan jenis kue-kuean khas dari Kampuang Aro, nagari Koto Tinggi, kecamatan Enam Lingkung, kabupaten Padang Pariaman. Lapek ini dikenal karena rasanya yang manis dan bentuknya yang unik. Lapek ini sering dijual di Pakandangan setiap kamis atau dipesan langsung kepada pembuatnya. Karena diikat dengan tali pada bagian tepinya dan dihubungkan dengan lapek yang lain, lapek ini disebut juga "Lapek Barajuik" (Lepat yang dirajut). Bahan pembuatan : 1. Pisang kepok 2. Tepung beras 3. Parutan Kelapa 4. Gula tebu 5. Garam 6. Tepung ketan Proses pembuatan : 1. Pisang kepok dihancurkan kemudian dicampur dengan tepung beras 2. Panaskan gula tebu dengan diberi sedikit air, kemudian masukkan parutan kelapa. 3. Setelah parutan kelapa berubah warna dan mulai kental, angkat dari tungku. 4. Parutan kelapa dan adonan pisang diberi garam secukupnya 5. Parutan kelapa diberi sedikit tepung ketan 6. Bungkus adonan dengan...
OSKM18_16918003_Ahmad
Kue kareh kareh
Makanan Minuman
Kue kareh-kareh adalah makanan ringan khas orang Minangkabau yang memiliki tekstur yang renyah. Kata "kareh" (bahasa Minangkabau) memiliki arti keras dalam bahasa Indonesia. Kue ini berbentuk seperti sarang burung berlapis lapis dengan ranting-ranting halus dan memiliki warna merah kecoklatan. Kue kareh-kareh yang merupakan makanan asli dari Nagari Koto Laweh X Koto Kabupaten Tanah Datar ini sangat empuk dan renyah, terbuat dari bahan utama tepung beras dan gulo saka ( gula merah ) ini sangat unik bentuk dan teknik pembuatannya. Kue ini memiliki rasa manis yang berasal dari gula aren. Butuh keahlian khusus dalam membuat kue kareh-kareh. Proses pembuatan kue kareh-kareh rumit dan harus teratur. Pembuatan kue kareh-kareh harus dilakukan dengan tekun dan butuh kesabaran agar bentuk kue bagus. Kue kareh-kareh banyak ditemui di daerah Alahan Panjang, Kabupaten Solok, Sumatera Barat. Disana masih cukup banyak para pembuat kue kareh-kareh. Dari para pembuat, kue ini disebarkan ke pasar dan t...