Di Sumatera Barat atau tepatnya di padang ada sebuah makanan khas dari buah pisang yang dinamakan godok pisang, biasanya godok pisang juga ditemukan di Bandung pada saat bulan Ramadhan beberapa rumah makan Padang yang menyediakan godok pisang seperti ditempat yang biasa saya kunjungi, yaitu RM Padang Kapau Mananti di daerah Palasari Bandung. Godok pisang itu selalu di temani dengan air gula merah. Adapun bahan bahan untuk membuat Godok Pisang adalah sebagai berikut.

1 sisir pisang Raja Bulu

1/2 Kg Terigu

1 sdm Gula (sesuai selera)

1 sdt Vanili

Garam secukupnya untuk rasa gurih

Minyak Goreng

1/4 Kg Santan

1/4 Kg Gula Merah

2 sdm Tepung Maizena

1 Kayu Manis

Adapun cara membuatnya yaitu pertama kupas semua pisang lalu di haluskan dengan menggunakan garpu atau sendok lalu campur terigu setelah semuannya menyatu tambahkan gula,vanili,dan garam sesuai selera. Setelah itu panaskan Minyak goreng untuk menggoreng pisangnya. Sambil menggoreng pisang kita membuat air gula dengan mencampurkan gula merah ditambahkan tepung Maizena dalam sebuah wadah lalu panaskan juga agar mengental. Setelah itu Sajikan pisang godok ditambahkan dengan air gula merah.

#OSKMITB2018