Makanan Minuman
Makanan Minuman
tradisi makan Sumatera Barat Padang
Tradisi unik "Makan Bajamba" di Minangkabau

       Minangkabau merupakan sebutan untuk setiap daerah yang ada di provinsi sumatera barat. Disini terdapat suatu tradisi makan yang disebut dengan makan bajamba. Makan bajamba adalah salah satu dari sekian banyaknya tradisi yang tumbuh dan berkembang dalam kehidupan masyarakat minangkabau. Makan bajamba disebut juga makan barapak atau makan balanjuang,merupakan suatu tradisi makan yang dilakukan oleh masyarakat minangkabau dengan cara duduk bersama dalam satu ruangan atau tempat yang telah di tentukan berdasarkan keputusan bersama.Hal ini sesuai dengan cara hidup masyarakat minangkabau yang selalu mengutamakan musyawarah untuk kepentingan bersama,seperti yang tertera dalam ungkapan "musyawarah untuk mufakat". Makan bajamba umumnya dilaksanakan pada hari-hari besar sebagai bentuk perayaan, khusunya pada hari-hari besar islam dan dalam upacara adat seperti hari raya idul fitri dan hari raya idul adha.Adapun tradisi ini bertujuan untuk menciptakan rasa kebersamaan dan solidaritas serta mempererat hubungan silaturahmi antar sesama tanpa melihat adanya perbedaan di antara mereka.

       Makan bajamba berasal dari koto Gadang, kabupatam Agam,provinsi Sumatera barat dan sudah ada sejak agama islam masuk ke Indonesia, yaitu sekitar abad ke-7. itulah mengapa makan bajamba biasanya dilaksanakan untuk merayakan hari-hari besar islam. Tidak hanya itu, adab dan tata cara penyelenggaraannya pun berpedoman pada ajaran islam, terutama hadist.Beberapa adab dalam tradisi ini diantaranya,seseorang hanya boleh mengambil makanan yang berada di dekatnya, dan diambil setelah mendahulukan orang yang lebih tua dari dirinya.Dalam hal ini sudah terkandung salah satu bentuk aplikasi dari nilai etika kehidupan.Selain itu, juga terdapat nilai kebersihan, dimana untuk memasukkan nasi kedalam mulut, dilakukan dengan cara melemparnya dalam jarak yang dekat demgan menggunakan tangan kanan.Sementara itu,tangan kiri diletakkan dibawah dagu dengan tujuan agar nasi yang tidak masuk kedalam muluttidak jatuh ke lantai.

       Adapun tata cara penyelenggaraanya adalah dilakukan dengan cara duduk bersama-sama disuatu ruangan atau tempat sesuai dengan aturan duduk yang telah ditetapkan didalam adat minangkabau, yaitu perempuan duduk bersimpuh (basimpuah) dan laki-laki duduk baselo.Jika acara ini dihadiri oleh puluhan orang,maka mereka akan di bagi menjadi beberapa kelompok dimana satu kelompok beranggotakan 3 sampai 7 orang tergantung jumlah pengunjung yang datang.dengan cara duduk membentuk lingkaran.Disetiap kelompok sudah disediakan satu orang "dulang" untuk memimpin acara makan dan sejumlah tumpukan piring yang sudah dilengkapi dengan nasi dan berbagai macam lauknya.Acara ini dibuka dengan berbagai macam pertunjukan kesenian minang, seperti tari galombang,silek,tari piriang dan masih banyak lagi.Setelah itu dilanjutkan dengan pembacaan ayat suci al-quran sebagai bentuk permohonan kepada Tuhan Yang Maha Esa agar acara dapat berjalan dengan baik, dan ini sesuai dengan ungkapan adat minangkabau "adat basandi syarak,syarak basandi kitabullah".

       Makan bajamba terbesar yang pernah di selenggarakan masyarakat minangkabau adalah makan bajamba pada tanggan 1-Desember-2006 dalam rangka memperingati Hut ke-123 kota Sawahlunto, dan ini tercatat dalam Museum Rekor Indonesia sebagai acara makan bersana terbanyak dan terpamjang, karena diikuti oleh 16.322 orang.

       Oleh karena itu,makan bajamba atau bisa juga disebut dengan makan barapak ini harus dilestarikan dan dikembangkan sebagai salah satu dari sekian banyaknya budaya indonesia agar dapat memperkuat citra indonesia dikelas dunia internasional sebagai NKRI,negara kepulauan dengan berbagai macam suku,ras,agama dan budaya namun tetap berpegang teguh pada semboyan bangsa indonesia, "Bhineka Tunggal Ika".

 

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Gambar Entri
Negeri antara: Jejak Putro aloh dan Manusia Harimau
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
Aceh

NEGERI ANTARA: JEJAK PUTRO ALOH dan MANUSIA HARIMAU Karya: Mahlil Azmi Di pagi yang cerah, saat embun masih menempel di daun-daun dan suara burung hutan bersahut-sahutan, aku bersama seorang teman bernama Jupri memulai perjalanan menuju Gunung Alue Laseh, tujuan kami sederhana menangkap si kicau, burung cempala yang terkenal lincah dan bernilai mahal di kampung kami. Bekal kami pun tak seberapa: nasi, sedikit ikan asin, dan air secukupnya. Namun jarak yang jauh dan medan yang berat tak membuat semangat kami luntur. “Lil, kalau dapat cempala besar, kau traktir kopi ya,” kata Jupri sambil tertawa, memikul tasnya yang tampak lebih besar dari isinya. “Kau tenang saja, asal jangan kau makan burungnya duluan,” balasku. Kami tertawa, tawa ringan khas dua pemuda kampung yang belum tahu apa yang menanti di depan. Gunung kami memang bukan gunung biasa. Ia bagian dari hutan pegunungan Leuser di barat selatan Aceh. Di sana hidup binatang buas, termasuk sang raja hutan—harimau. Tapi ba...

avatar
Mahlilazmi_02
Gambar Entri
Genggong
Alat Musik Alat Musik
Bali

Genggong merupakan alat musik tradisional khas Bali yang termasuk dalam jenis alat musik tiup. Alat musik ini terbuat dari bahan dasar bambu atau pelepah aren dan dimainkan dengan cara ditempelkan ke mulut, lalu dipetik menggunakan tali yang terpasang pada bagian ujungnya. Suara yang dihasilkan oleh genggong berasal dari getaran lidah bambu yang dipengaruhi oleh rongga mulut pemain sebagai resonator. Oleh karena itu, teknik memainkan genggong membutuhkan keterampilan khusus dalam mengatur pernapasan dan posisi mulut. Dalam kebudayaan Bali, genggong sering digunakan dalam pertunjukan seni tradisional maupun sebagai hiburan rakyat. Selain memiliki nilai estetika, alat musik ini juga mencerminkan kearifan lokal dan kreativitas masyarakat Bali dalam memanfaatkan bahan alam sekitar.

avatar
Yogaxd
Gambar Entri
Dari Rendang Hingga Gudeg: 10 Mahakarya Kuliner Indonesia yang Mengguncang Lidah
Makanan Minuman Makanan Minuman
DKI Jakarta

1. Rendang (Minangkabau) Rendang adalah hidangan daging (umumnya sapi) yang dimasak perlahan dalam santan dan bumbu rempah-rempah yang kaya selama berjam-jam (4–8 jam). Proses memasak yang sangat lama ini membuat santan mengering dan bumbu terserap sempurna ke dalam daging. Hasilnya adalah daging yang sangat empuk, padat, dan dilapisi bumbu hitam kecokelatan yang berminyak. Cita rasanya sangat kompleks: gurih, pedas, dan beraroma kuat. Rendang kering memiliki daya simpan yang panjang. Rendang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang paling terkenal dan diakui dunia. Berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat, masakan ini memiliki nilai budaya yang tinggi dan proses memasak yang unik. 1. Asal dan Filosofi Asal: Rendang berasal dari tradisi memasak suku Minangkabau. Secara historis, masakan ini berfungsi sebagai bekal perjalanan jauh karena kemampuannya yang tahan lama berkat proses memasak yang menghilangkan air. Filosofi: Proses memasak rendang yang memakan waktu lama mela...

avatar
Umikulsum
Gambar Entri
Ayam Ungkep
Makanan Minuman Makanan Minuman
Jawa Barat

Ayam goreng adalah salah satu menu favorit keluarga yang tidak pernah membosankan. Namun, jika kamu ingin mencoba variasi yang lebih gurih dan harum, ayam goreng bawang putih renyah adalah pilihan yang tepat. Ciri khasnya terletak pada aroma bawang putih yang kuat serta kriukannya yang renyah saat digigit. Resep ini juga sangat mudah dibuat, cocok untuk menu harian maupun Bahan-Bahan Bahan Ayam Ungkep ½ kg ayam (boleh potong kecil agar lebih cepat matang) 5 siung bawang putih 4 siung bawang merah 1 sdt ketumbar bubuk 1 ruas kunyit (opsional untuk warna) Garam secukupnya Kaldu bubuk secukupnya Air ± 400 ml Bahan Kriuk Bawang 5–6 siung bawang putih, cincang halus 3 sdm tepung maizena ¼ sdt garam ¼ sdt lada Minyak banyak untuk menggoreng Cara Membuat Ungkep ayam terlebih dahulu Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, dan ketumbar. Tumis sebentar hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata, lalu tuang air. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Un...

avatar
Apitsupriatna
Gambar Entri
Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning Cepat, Praktis untuk Masakan Harian
Makanan Minuman Makanan Minuman
Jawa Barat

Ayam ungkep bumbu kuning adalah salah satu menu rumahan yang paling praktis dibuat. Rasanya gurih, aromanya harum, dan bisa diolah lagi menjadi berbagai hidangan seperti ayam goreng, ayam bakar, hingga pelengkap nasi kuning. Keunggulan lainnya, resep ini termasuk cepat dan cocok untuk kamu yang ingin memasak tanpa ribet namun tetap enak. Berikut resep ayam ungkep bumbu kuning cepat yang bisa kamu coba di rumah. Bahan-Bahan ½ kg ayam, potong sesuai selera 4 siung bawang putih 5 siung bawang merah 1 ruas kunyit 1 ruas jahe 1 ruas lengkuas (geprek) 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 batang serai (geprek) 1 sdt ketumbar bubuk (opsional) Garam secukupnya Kaldu bubuk secukupnya Air ± 400–500 ml Minyak sedikit untuk menumis Cara Membuat Haluskan bumbu Blender atau ulek bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan ketumbar bubuk (jika dipakai). Semakin halus bumbunya, semakin meresap ke ayam. Tumis bumbu hingga harum Panaskan sedikit m...

avatar
Apitsupriatna