Entri Terkait
Nasi Goreng Aceh
Makanan Minuman
Bahan-Bahan Nasi Goreng Aceh 2 piring Nasi putih Kecap Asin/ kecap manis, sesuai selera. Bumbu Halus : Cabe Merah, sesuai selera. Terasi , sesuai selera. 3 siung Bawang merah 2 siung Bawang putih Merica, sesuai selera. 4 biji Kemiri Sedikit Pala 1 biji Tomat Kalu suka boleh tambahkan saus tiram waktu menumis bumbu halus Minyak makan(minyak goreng) secukupnya. Pelengkap : Acar Bawang Merah Bawang merah 4 siung dicincang halus Cabe rawit Rendam dalam air panas, kemudian berikan cuka, kalau tak suka pakai cuka,boleh juga diganti dengan jeruk nipis. Cara Memasak Nasi Goreng Aceh Nasi diberi kecap kemudian diaduk rata dan didiamkan sebentar, kemudian tumis bumbu halus sampai harum tambahkan garam, baru masukkan nasi yang sudah dicampur kecap. Aduk2 terus sampai bumbu dan nasi tercampur rata. Ketika hampir masak masukkan potongan...
Endah Kinarya Palupi
Kari Ayam Aceh
Makanan Minuman
Bahan : 1/2 ekor ayam 50 ml air asam jawa 3 sdm minyak samin/margarin 1 buah bawang bombay, iris bulat 4 siung bawang putih, iris tipis 3 cm kayu manis 5 butir kapulaga 10 butir cengkih 1 buah bunga pekak/lawang 2 batang serai, memarkan 1 buah daun pandan Bumbu : 1 sdt ketumbar sangrai 1/2 sdt merica butir 1/2 sdt jintan 1/2 sdt adas 3 cm jahe 4 buah cabai merah besar 4 butir kemiri 400 ml santan sedang Haluskan semua bahan Cara Membuat : Bersihkan ayam dan potong-potong menurut selera. Lumuri ayam dengan air asam jawa. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum dan layu. Tambahkan kayu manis, kapulaga, cengkih, bunga pekak, serai, daun pandan, dan bumbu halus. Setelah bumbu menguning, masukkan daging ayam. Aduk sampai daging ayam kaku. Tuangkan santan, lalu masak sa...
Endah Kinarya Palupi
Mie Aceh
Makanan Minuman
Bahan dan Bumbu Mie Aceh Asli: 400 gram mie kuning basah 300 gram daging sapi, dipotong dadu kecil-kecil 150 gram udang, dikupas 150 gram kol, dibuang tengahnya, diiris tipis 60 gram taoge 6 buah bawang merah, diiris tipis 750 ml kaldu sapi 2 buah tomat merah, diiris dadu 2 buah bawang putih, diiris tipis 2 sendok makan seledri, dicincang halus 1 batang bawang daun, diiris halus 2 sendok teh garam 2 sendok makan kecap manis 3 sendok makan minyak goreng untuk tumis Bumbu Halus Mie Aceh Asli: 8 buah bawang merah 4 buah cabai merah, dibuang bijinya 3 buah bawang putih 3 cm kunyit, dibakar 2 sendok makan kari bubuk 1 sendok teh merica butiran Cara Membuat Mie Aceh Asli: Pertama-tama panaskanlah minyak goreng, lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan juga bumbu halus sampai harum....
Endah Kinarya Palupi
Keumamah
Makanan Minuman
RESEP KEUMAMAH (IKAN KAYU) BAHAN - Keumamah 2 potong - Daun Kari 2 tangkai BAHAN BUMBU GILING : - Cabe rawit 1 genggam - Asam sunti 2 genggam (giling kasar) - Bawang merah 2 siung - Cabe merah 2 buah - Kunyit ½ sendok teh BAHAN BUMBU RAJANG : - Bawang merah 3 siung - Cabe hijau 5 buah CARA PEMBUATAN 1. Iris tipis-tipis keumamah 2. Rendam irisan keumamah dalam air hangat selama 5 menit 3. Tumis bumbu giling 4. Masukkan keumamah dan air secukupnya. 5. Masukkan bumbu rajang dan daun kare Happy cooking ! :) Sumber: http://masakankhasaceh.blogspot.com/2009/04/resep-keumamah-ikan-kayu.html
Endah Kinarya Palupi
Kue Adee
Makanan Minuman
Kue adee lebih dikenal dengan nama kue bingkang, kue ini tepatnya berasal dari kabupaten pidie, kecamatan meureudu. Jika sobat berkunjung ke aceh kue bingkang ini wajib untuk buah tangan. Untuk menikmati kue ini, sobat juga bisa membuatnya sendiri lo apalagi bahan dan cara membuatnya gampang banget, jadi tanpa kita ke aceh kita bisa menikmati kelezatan kue ini, ditambah buatan kita sendiri, pasti lebih puas. Ayoo kita simak ya Bahan-bahan : 5 butir telur bebek 300 gram tepung terigu 250 gram gula pasir 500 ml santan kental 3 sendok makan margarin ( cairkan ) 1/2 sendok teh vanili 1/2 sendok teh garam Cara Membuat : Telur bebek dan gula pasir dikocok menggunakan mixer sampai mengembang sempurna. Tuangkan santan kental sembari diaduk-aduk terus tanpa menggunakan mixer. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk perlaha...
Endah Kinarya Palupi
Gulai Sie Itek
Makanan Minuman
Beragam kuliner khas Pidie yang terkenal, salah satu di antara sejumlah kuliner tersebut adalah gulai sie itek Ingin mengolah dan mencoba, ikuti panduan resep di bawah ini (mudah-mudahan mengobati kerinduan kampung halaman bagi yang sedang dirantau orang) : 1 ekor (800 g) itik 4 sdm minyak sayur 6 butir bawang merah, cincang halus 2 sdm air jeruk nipis 5 sdm kelapa parut, sangrai, tumbuk hingga berminyak 300 ml santan kental dari 1 butir kelapa kupas parut 600 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa kupas parut Bumbu : Haluskan, aduk rata: 4 butir bawang merah 6 buah cabai merah besar, buang bijinya 2 cm jahe 2 cm lengkuas 4 butir cengkih 3 sdt ketumbar sangrai 1 sdt kembang pala 1/4 sdt pala bubuk 1/4 sdt adas 10 butir merica hitam butiran 2 sdt garam 1 sdt gula pasir 6 sdm santan kental Cara Membuat : - Potong-potong itik menjadi 8 bagian. Cuci bersih, tiriskan. - Panggang...
Endah Kinarya Palupi
Eungkot Paya
Makanan Minuman
Resep Gulai Eungkot Paya khas Aceh Bahan-bahan 500 gr ikan gabus segar (bersihkan) 1/2 sdt garam 2 sdm air jeruk nipis 4 bh asam sunti 5 bh bawang merah (iris) 4 lembar daun temurui 1 lembar daun salam 1 batang sereh (geprek dan asapi diatas api) Air secukupnya 2 sdm minyak goreng untuk menumis Bumbu halus 1 sdm ketumbar (sangrai) 5 sdm kelapa sangrai 5 bh bawang putih 10 bh cabe merah 4 buah cabe rawit 2 cm kunyit 2 cm jahe garam secukupnya Lada halus secukupnya Cara membuat Gulai Eungkot Paya khas Aceh Ikan yang sudah dibersihkan diremas-remas menggunakan garam dan air jeruk nipis, sisihkan panaskan minyak lalu tumis bawang merah diikuti dengan bumbu halus, daun salam, daun temurui, sereh dan asam sunti sampai harum. Masukan air dan ikan. Masak sampai air menyusut Alamat dan Kontak Penjual:...
Endah Kinarya Palupi
Gulai Kepala Kakap Khas Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 2-3 buah kepala ikan kakap segar (belah dua) 1 sdm air jeruk nipis 1/2sdt garam 700 ml santan dari satu butir kelapa 1 lbr daun kunyit 3 lbr daun salam koja 2 lbr daun jeruk 1 batang sereh (ambil bagian putihnya, simpul) 7 buah cabai merah (iris) 3 buah asam kandis Bumbu halus: 10 butir bawang merah 5 butir bawang putih 5 butir kemiri 1 ruas jahe 1 ruas kunyit 1 ruas lengkuas 1 sdt lada bubuk 1/2 sdt penyedap garam secukupnya Cara membuat Gulai kepala kakap khas Aceh: Lumuri ikan kakap yang telah dibesihkan lalu dibelah dua dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan. tumis bumbu halus bersama dengan daun salam koja, daun kunyit, daun jeruk dan sereh hingga harum. Lalu masukan cabai merah, asam kandis, kepala ikan, lalu aduk sambil memasukan santan sedikit demi sedikit sampai santanhabis...
Endah Kinarya Palupi
Gulai Telur Ikan Khas Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gram Telur ikan tuna, tongkol atau cakalang 1/2 sdt garam 2 sdm air jeruk nipis 500ml santan 5 lembar daun salam koja 2 batang sereh (memarkan) 1 lembar daun pandan (ikat simpul) 2 buah Asam sunti minyak secukupnya Bumbu halus 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 buah cabe merah besar 5 buah cabe merah keriting 2 cm jahe 2 cm kunyit 1sdt ketumbar 1/2 sdt jintan 1/2 sdt adas manis 1 1/2 sdt garam 1 sdt gula pasir Cara membuat Gulai Telur Ikan khas Aceh Cuci telur ikan lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan 15 menit setelah itu cuci kembali dengan air mengalir, tiriskan tumis bumbu halus bersama dengan sereh, daun pandan, asam sunti, dan daun salam koja hingga harum masukan santan sambil terus diaduk, kemudian masukan telur ikan. masak hingga kuah menyusut dan miny...