Entri Terkait
Gulai Pakis Pontianak
Makanan Minuman
Gulai adalah masakan Indonesia yang sangat terkenal dimana-mana. Seeluruh Indonesia memiliki masakan khas daerahnya masing- masing termasuk Pontianak, mungkin sudah tidak asing lagi masak gulai tapi kali ini kami punya resep Gulai Pakis Pontianak . Bahan sayur ini agak unik dan tidak mudah didapat, namun pucuk tanaman paku yang dibadu dengan bumbu khas kalimantan yang "berani" akan menghadirkan sensasi rasa yang luar biasa. Konon tanaman ini mengandung anti oksidan yang tinggi sehingga sangat baik untuk kesehatan dan mencegah penyakit degeneratif seperti kanker Jika penasaran Anda bisa ikuti resep berikut ini Bahan : · 750 ml santan · 2 sdm minyak untuk menumis · 2 ikat pakis Bumbu Halus : · 10 bh cabai mer...
Muthi Ashriyanti Tarya
Stik Keladi
Makanan Minuman
Stik Keladi merupakan camilan khas dari Pontianak. Stik Keladi terbuat dari salah satu umbi-umbian yang biasa disebut talas, namun masyarakat Pontianak biasa menyebutnya keladi. Camilan ini memiliki rasa yang gurih dan renyah. Talas yang digunakan biasanya talas yang ditanam di kebun dan dirawat. Makanan ini sangat cocok dimakan saat bersantai besama keluarga dan teman-teman. Bahan: 1 kg talas, cuci ketika bersih ketika masih berkulit Minyak goreng secukupnya Air kapur sirih (jika ada, jika tidak ya nggak usah) Garam secukupnya untuk merendam talas Bumbu Halus: 3 siung bawang putih Garam atau kaldu bubuk secukupnya Cara Membuat: Kupas keladi, potong-potong bentuk stik sesuai selera Rendam keladi yang sudah di potong-potong dalam air kapur sirih sekitar 20-30 menit, tiriskan dan cuci bersih Lalu rendam kembali dalam air garam selama 30 menit, juga cuci bersih kembali dan tiriskan Jika ingin keladi dal...
Isticasugi
Es Krim Petrus Khas Pontianak
Makanan Minuman
Pontianak memiliki minuman khas yang unik yaitu Es Krim Petrus, namun ada juga masyarakat yang menyebutnya Es Krim A Ngie. Es krim ini disajikan di atas batok kelapa, Tapi ada juga yang menyajikannya di gelas. Memiliki rasa yang sangat enak dan segar, dicmpur dengan kacang merah, rumput laut, dan cincau. Bahan: 1 buah kelapa Es krim rasa apapun (sesuai selera) Kacang merah Rumput laut Cincau Cara Membuat: Belah buah kelapa menjadi dua bagian Buang air nya Tambahkan es krim sesuai selera Tambahkan kacang merah, rumput laut, dan cincau Sajikan Sumber: https://azzamaviero.com/makanan-khas-kalimantan-barat/ Lokasi penjual: Es Krim Angi Alamat: Jalan Karel Satsuit Tubun No. 8, Akcaya, Pontianak Selatan, Kota Pontianak, Kalimantan Barat 78121 Telepon: 0813-4514-8282
Isticasugi
Kue kantong semar
Makanan Minuman
kue ini berasal dari Pontianak Kalimantan Barat, makanan ini dibungkus menggunakan tanaman kantong semar yang terkenal dengan tanaman karnivora. kue kantong semar menjadi makanan wajib saat diadakan acara tertentu seperti, acara adat, pernikahan, dan hari raya idul fitri. Bahan-Bahan : Beras pulut ½ kg 1 buah kelapa (santan kentalnya saja) Garam secukupnya Daun pandan(diiris kecil) Bunga kantung semar secukupnya Cara Membuat : Beras pulut di cuci bersih kemudian direndam setelah beras pulut sedikit lunak ditiriskan sampai kering. Kemudian masukkan ke dalam santan kental + garam pisahkan sedikit santan kental ke dalam wadah kecil. Kemudian cuci bersih kantong semar masukan adonan yang sudah dicampur adonan pulut, santan, garam. Panaskan kukusan. Kukus adonan yang sudah diisikan ke dalam kantong semar. Setelah setengah matang, masukkan kembli santan ke dalam kantong semar kemudian masukkan kemb...
Findayuliana
Bubur Ikan Pontianak
Makanan Minuman
Bubur ikan pontianak berbeda dengan bubur ikan yang lain, yang membedakan bubur ikan ini adalah kuah yang bening atau bisa juga dikatakan sebagai sup nasi ikan. nasi yang dipakai untuk bubur ikan ini sebelumnya dicelupkan daluhu ke dalam air panas. Bahan-Bahan : 2 ekor ikan kakap merah / putih, bersihkan 1 sendok makan air perasan jeruk nipis 1 sendok teh garam 1½ liter air Minyak goreng secukupnya Bumbu Halus Bubur ikan : 8 buah bawang merah 2 sendok teh garam 1 sendok teh merica bubuk 6 siung bawang putih Bumbu Lainnya : 3 batang serai, ambil bagian putihnya lalu memarkan 2 centimeter jahe, memarkam 2 centimeter lengkuas, memarkan 5 lembar daun jeruk Pelengkap : Sawi keriting secukupnya, bersihkan Sambal Kecap ikan Daun bawang Daun Seledri Bawang goreng / cacahan bawang plus minyak makan (garlic) Cara Membuat :...
Findayuliana
Bingke
Makanan Minuman
Bingke merupakan salah satu penganan khas Ramadhan yang sangat digemari masyarakat di Kalimantan, kususnya daerah Pontianak. Rasanya manis dan bertekstur lembut, sehingga sangat cocok untuk dinikmati ketika berbuka puasa. Bingke di daerah lain dapat disebut juga dengan bingka. Bingke terbuat dari campuran telur, santan, sedikit terigu dan gula pasir. Bahan membuat bingke cukup sederhana dan dapat diperoleh di warung atau apsar, seperti tepung terigu, telur santan, gula pasir, dan garam. Ada kue bingke yang dipanggang dan ada pula yang dikukus yang dinamakan bingke berandam. Umumnya bingke dicetak bentuk daun semanggi berkelopak enam, namun ada juga yang berbentuk bundar. Warnanya pun beragam, mulai dari kuning, kuning kecoklatan atau hijau. Dahulu pembuatan bingke tergolong susah, karena ketika itu untuk menggunakan bingke masing menggunakan kayu bakar atau arang. Sumber: http://wisatapontianak.com/bingke-oleh-oleh-khas-pontianak-ka...
Nurmaihc
Manisan dorong
Makanan Minuman
Sesuai dengan namanya, manisan dorong adalah manisan yang terbuat dari berbagai macam buah-buahan. Jajanan ini biasa disajikan untuk pendamping menu makan, karena rasanya yang manis dan segar. Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat manisan dorong : Bahan-bahan : Buah-buahan (nanas, bengkuang, pepaya, cermai, jambu bol dan jambu air. Gula Garam 2% Natrium Metrabisulfit Langkah Pembuatannya : Bersihkan dan kupas buah-buahan yang anda sudah siapkan. Kemudian rendam dengan larutan garam 2%. Setelah itu potong buah-buahan sesuai selera. Rendam buah-buahan kedalam Natrium Metrabisulfit selama 10 menit. Angkat dan tiriskan. Masukkan buah kedalam toples. Buatlah 40% larutan gula lalu panaskan hingga 90 o Masukkanlah larutan gula yang sudah dipanaskan tadi kedalam toles berisikan buah Rendam selama 2 hari. Setelah itu larutkan bisa dipekatkan lagi konsentrasinya sebanyak 50%. Rendam...
Indahmnrt
Kue Bongko Kacang Tholo
Makanan Minuman
Kue Bongko adalah makanan khas Kalimantan Barat, terutama di SIngkawang dan Sambas. Kue tradisional ini adalah salah satu dari makanan yang banyak dijumpai di warung- warung khas menjual makanan kue tradisonal. Bahan- bahan: 200 gram tepung beras 200 ml santan 500 ml air 5 lembar daun suji 2 lembar daun pandan 200 ml air Bahan kuah gula merah: 70 gram gula merah 300 santan cair Cara Membuat adonan utama bongko: Blender daun suji bersama air 500 ml, kemudian saring ambil airnya saja. Masukkan air suji yang bewarna hijau ke dalam panci bersama tepung beras, daun pandan, santan, dan air 200 ml. Kacau sampai semua bahan larut dalam air. Hidupkan api. Masak hingga mengental Kemudian angkat, dan sejukkan. Kemudian membuat kuahnya: Masak santan bersama gula kelapa. Angkat kalau sudah mendidih. Sejukkan Proses membungkus:...
Nanatimisela
Ayam Pansuh
Makanan Minuman
Ayam pansuh atau Manuk pansuh adalah sebuah hidangan yang disiapkan dengan memasak daging ayam di dalam sebuah bambu dan diisi dengan air (yang kemudian akan menjadi kuah), bahan penyedap dan ditutup dengan daun tapioca dari tanaman cassava (kemudian dapat dimakan bersama dengan ayam yang telah dimasak tersebut). Asal muasal ayam pansuh tidak diketahui, namun suku Iban dan Bidayuh dari barat Kalimantan selalu menyiapkan hidangan tersebut pada hari-hari perayaan manapun, khususnya Gawai Dayak (perayaan akhir masa panen). Ayam pansuh adalah makanan khas orang-orang di Sarawak, Malaysia dan Kalimantan Barat, Indonesia. Terdapat sebuah rencana untuk membuat hidangan tersebut masuk pasar internasional. Bahan-bahan: 5 ½ ons ikan mas, potong-potong 4 batang serai, iris-iris 3 buah asam kandis Secukupnya daun pisang Secukupnya bambu ukuran sedang Bumbu-bumbu: 8 buah bawang merah 5...