Kue Bongko Kacang Tholo » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kalimantan Barat

Asal Daerah

Singkawang & Sambas

Kue Bongko Kacang Tholo

Tanggal 04 Oct 2017 oleh Nanatimisela .

Kue Bongko adalah makanan khas Kalimantan Barat, terutama di SIngkawang dan Sambas. Kue tradisional ini adalah salah satu dari makanan yang banyak dijumpai di warung- warung khas menjual makanan kue tradisonal.

Bahan- bahan:

200 gram tepung beras
200 ml santan
500 ml air
5 lembar daun suji
2 lembar daun pandan
200 ml air

Bahan kuah gula merah:

70 gram gula merah
300 santan cair

Cara Membuat adonan utama bongko:

Blender daun suji bersama air 500 ml, kemudian saring ambil airnya saja.
Masukkan air suji yang bewarna hijau ke dalam panci bersama tepung beras, daun pandan, santan, dan air 200 ml.
Kacau sampai semua bahan larut dalam air.
Hidupkan api. Masak hingga mengental
Kemudian angkat, dan sejukkan.

Kemudian membuat kuahnya:

Masak santan bersama gula kelapa.
Angkat kalau sudah mendidih. Sejukkan

Proses membungkus:

Siapkan daun pisang dan lidi untuk menyemat bungkusan
Masukkan 3 sendok adonan bongko ke dalam daun pisang, kemudian masukkan 2 sendok kuah gulanya ke dalam.
Bungkus seperti membungkus tapai.
Kukus bongko yang sudah dibungkus dengan daun pisang sampai masak.

Sumber:

http://www.resepborneo.com/2017/06/cara-membuat-kue-bongko.html

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...