Bingke merupakan salah satu penganan khas Ramadhan yang sangat digemari masyarakat di Kalimantan, kususnya daerah Pontianak. Rasanya manis dan bertekstur lembut, sehingga sangat cocok untuk dinikmati ketika berbuka puasa. Bingke di daerah lain dapat disebut juga dengan bingka. Bingke terbuat dari  campuran telur, santan, sedikit terigu dan gula pasir.

Bahan membuat bingke cukup sederhana dan dapat diperoleh di warung atau apsar, seperti tepung terigu, telur santan, gula pasir, dan garam. Ada kue bingke yang dipanggang dan ada pula yang dikukus yang dinamakan bingke berandam. Umumnya bingke dicetak bentuk daun semanggi berkelopak enam, namun ada juga yang berbentuk bundar. Warnanya pun beragam, mulai dari kuning, kuning kecoklatan atau hijau. Dahulu pembuatan bingke tergolong susah, karena ketika itu untuk menggunakan bingke masing menggunakan kayu bakar atau arang.

Sumber:

http://wisatapontianak.com/bingke-oleh-oleh-khas-pontianak-kalimantan-barat/

Lokasi penjual: