Entri Terkait
Kripik Tempe Rawalo
Makanan Minuman
Selain mendoan yang merupakan makanan ‘basah’, Purwokerto juga terkenal dengan tempe yang dibuat sebagai kripik yang crispy . Tempe untuk membuat kripik prosesnya berbeda dengan tempe untuk membuat mendoan. Kalau tempe untuk mendoan dibuat dengan peragian yang dibungkus daun, dan 1 bungkus tempe bahan untuk 1 mendoan, kalau kripik terbuat dari tempe yang dibuat persegi panjang kemudian diiris-iris tipis. Sangat tipis agar crispy , renyah dan gurih, serta bumbu yang meresap. Irisan tempe dicelupkan ke dalam adonan tepung, namun lapisan tepung ini sangat tipis, digoreng dalam minyak goreng bersuhu sangat tinggi. Resep Kripik Tempe 500 gram Tempe kedelai yang Kotak atau yang bulat 150 gram Tepung tapioka 1 butir Telur ayam 300 gram tepung beras 500 gr Air 1 kg minyak goreng Bumbu yang dihaluskan : ½ sendok teh Ketumbar 3 butir Kemiri 2 sendok teh Garam 5 siung bawang putih 2...
Lintangpermataa
Bakmie Lebar Purwokerto
Makanan Minuman
Yang membuat bakmi Purwokerto dengan kota lainnya adalah mi lebarnya lho. Jadi kalau dimakan terasa gak habis-habis. Bakmi ini dimasak bersama bahan dan bumbu di atas tungku arang yang meemberikan aroma dan kenikmatan yang lezat. Menu dari bakmi yang bisa kamu pesan, yaitu bakmi goreng, bakmi rebus atau versi nyemek (bakmi goreng dengan kuah), oh ya jangan lupa tambahkan sambal pedas biar lebih nendang dan nikmat http://kinerjaaktif.com/makanan-khas-purwokerto/ Tempat yang Menyediakan: RM Cahaya Mas Address: Jl. Overste Isdiman No.10, Purwokerto Lor, Purwokerto Tim., Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah 53144 Phone: (0281) 636081
Lintangpermataa
Tahu Tumpang Salatiga
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 20 biji tahu kulit segitiga 2 bungkus tempe busuk yg masih bagus 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 ruas lengkuas 1 ruas kencur 8 bh bawang putih 6 bh bawang merah 6 buah cabe merah keriting 1500 ml santan Langkah-Langkah Rebus semua bahan kecuali tahu dan santan Setelah matang, diuleg halus kecuali daun salam. Lengkuas digeprek saja Panaskan sedikit minyak, tumis bahan-bahan tadi dan masukkan tahu, aduk-aduk Masukkan perasan kelapa parut (santan kental), sambil diaduk sampai matang agar santan tidak pecah Sajikan bersama rebusan sayuran dan bakwan. Saya disini memakai rebusan kol dan bayam RM/Toko yang Menyediakan : RM Elang Sari Diner Address: Jalan Tingkir Raya, Cebongan, Argomulyo, Kota Salatiga, Jawa Tengah 50711 Phone: (0298) 326324
Trisony srg
Khetek
Makanan Minuman
Kethek adalah makanan khas asal kebumen dan kebanyakan hanya orang orang kebumen yang mengetahuinya. Makanan sederhana bersahaja simpel tapi enak dan bikin kangen dan akhir akhir ini sangat susah dicari, entah karena bahan bakunya yang sulit atau yang memproduksinya sudah semakin berkurang (sepertinya para pembuat kethek tidak melakukan regenerasi pada anak turunnya). Akibatnya makanan ini hampir punah sehingga perlu ada pelestarian agar makanan ini tidak raib ditelan modernisasi bangsa ini. Bahan-bahan 25 bungkus kethek bakalan (dr ampas kelapa) 3 butir bawang putih 5 siung bawang merah 7 bh cabe rawit merah 2 cm kencur secukupnya gula dan garam penyedap rasa bungkus daun pisang untuk membungkus 2 butir kemiri Langkah-Langkah Siapkan kethek bakalan yang terbuat dari ampas kelapa Haluskan kethek mentah dengan cara diulek Halu...
Trisony srg
Sate Ayam Ambal
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1/2 ekor ayam bumbu rendaman 6 bawang merah 8 bawang putih seruas jahe seruas kunyit jinten 2 kemiri garam 1 ons gula merah Bahan Sambel Tempe 200 gr tempe, kukus 5 buah cabe 5 bawang merah 5 bawang putih kecap gula merah Langkah-Langkah Potong ayam kecil kecil Haluskan bumbu rendaman, lalu rendam ayam selama 30 menit Tusuk daging ayam, sisihkan sisa bumbu rendaman Untuk sambelnya, haluskan tempe yang sudah dikukus, jangan terlalu halus. Cukup di bejek aja dengan sendok Haluskan bumbu sambel sate, lalu tumis. Masukkan tempe dan sisa bumbu rendaman ayam. Tambahkan air secukupnya, lalu tunggu hingga mendidih dan agak kental Bakar sate hingga matang, sajikan dengan sambel sate. Lebih nikmat jika disajikan dengan ketupat
Trisony srg
Soto Gombong
Makanan Minuman
Resep Soto Gombong Bahan-Bahan 1 ekor ayam kampung (potong besar) 3 ruas jahe (dikeprek) Air Bahan isian dan pelengkap: bawang goreng daun bawang seledri sambel kecap manis kol bihun kacang tanah goreng kecambah kacang hijau Bumbu halus: 12 siung bawang merah 7 siung bawang putih 1 cm jahe 2 cm kunyit 8 butir kemiri 2 sdt ketumbar 9 lembar daun jeruk 7 lembar daun salam 5 batang sereh secukupnya Garam, lada dan gula Langkah-Langkah Cuci bersih ayam dan beri perasan jeruk nipis. Tunggu kemudian cuci kembali. Rebus ayam hingga setengah matang dengan keprekan jahe. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan batang sereh sampai matang, kemudian masukkan kedalam panci rebusan ayam. Tambahkan gula, garam dan lada Setelah ayam setengah matang, angkat dan tiriska...
Trisony srg
Sayur Becek
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gram iga sapi 500 gram daging sapi Bumbu halus : 10 butir bawang merah 8 siung bawang putih 15 buah cabe rawit hijau 5 butir kemiri 1 sdt ketumbar 1/2 sdt terasi Bahan pelengkap : 2 cm lengkuas 2 lembar daun salam secukupnya Garam, gula secukupnya Air Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu secukupnya Daun kedondong Langkah-Langkah Rebus air sesuai selera untuk jadi kuah sayur, tunggu sampai mendidih masukan iga dan daging serta lengkuas juga daun salam. Tumis bumbu halus sampai harum, cek rebusan daging jika sudah mulai mendidih lagi masukan tumisan bumbu kedalam rebusan daging. Tambahkan juga garam dan gula sesuai selera. Aduk rata. Tungu sampai daging benar-benar matang dan empuk. Masukan daun kedondong. Aduk rata, cek rasa. Jika sudah pas matikan kompor lalu angkat dan sajikan. RM/Toko yang Me...
Trisony srg
Wolak-Walik khas Wonosobo
Makanan Minuman
Camilan Wolak-Walik (bahasa Indonesia Bolak-balik) ini sudah tidak asing bagi masyarakat Wonosobo-Jateng. Bikinya gampang, cuma dibolak balik saja. Namun sekarang ini sudah jarang sekali ditemui di warung-warung, hanya sebagian orang saja yang masih bertahan jualan camilan ini. Lebih enak dimakan ketika masih hangat. Bahan-bahan 3-4 porsi 40 lembar daun pisang potongan bulat ukuran sedang (seukuran tutup gelas besar) 5 bh pisang kapok / 3 bh pisang belitung potong dadu 1/4 kg tepung terigu 250 ml air gula merah (encer) Langkah-Langkah Masukkan tepung ke mangkok yang sudah disiapkan, tambahkan air gula merah sedikit demi sedikit, aduk rata Jika adonan dirasa terlalu encer, bisa tambahkan sedikit tepung sampai adonan cukup kental Masukkan pisang sedikit demi sedikit, aduk perlahan-lahan Panaskan wajan/ panggangan dengan api sedang. Wolak-walik akan terasa l...
Trisony srg
Lotek Wonosobo
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1/4 potong Kol (maksudnya kol yang sedang dipotong jadi 4, diambil 1/4 nya saja) 1/6 kg Taoge 4 potong tahu goreng sedang 1 buah timun muda bumbu yg diuleg: 7 biji cabe rawit(kalau mau pedes bisa tambah susuai selera) 1 siung bawang putih 1 iris (1/2 cm) kencur 1 ons kacang tanah goreng 1 ons gula merah/jawa (kalau kurang manis bisa tambah lagi) secukupnya garam Langkah-Langkah Uleg semua bumbu, cicipi. Kalau rasa bisa dikira, mau manis atau asin terserah kesukaan masing-masing. Kemudian iris kol tipis-tipis, masukkan kedalam bumbu uleg. Lalu masukkan taoge, tahu yang sudah dipotong kecil-kecil, timun yang sudah dipotong kecil & tipis, sambil diuleg perlahan(supaya bumbu meresap). Jika belum berair bisa tambahkan air sedikit. Setelah ber-air, aduk rata & kira-kira bumbu sudah meresap, taburkan bawang merah goreng. Saat penyajian, jika suk...