×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

kuliner

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Soto Gombong

Tanggal 30 Dec 2017 oleh Trisony srg.

Resep Soto Gombong
 
Bahan-Bahan
 
  1. 1 ekor ayam kampung (potong besar)
  2. 3 ruas jahe (dikeprek)
  3. Air
  4. Bahan isian dan pelengkap:
  5. bawang goreng
  6. daun bawang seledri
  7. sambel
  8. kecap manis
  9. kol
  10. bihun
  11. kacang tanah goreng
  12. kecambah kacang hijau
  13. Bumbu halus:
  14. 12 siung bawang merah
  15. 7 siung bawang putih
  16. 1 cm jahe
  17. 2 cm kunyit
  18. 8 butir kemiri
  19. 2 sdt ketumbar
  20. 9 lembar daun jeruk
  21. 7 lembar daun salam
  22. 5 batang sereh
  23. secukupnya Garam, lada dan gula
 
Langkah-Langkah
  1. Cuci bersih ayam dan beri perasan jeruk nipis. Tunggu kemudian cuci kembali. Rebus ayam hingga setengah matang dengan keprekan jahe.
     
  2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan batang sereh sampai matang, kemudian masukkan kedalam panci rebusan ayam. Tambahkan gula, garam dan lada
     
  3. Setelah ayam setengah matang, angkat dan tiriskan kemudian digoreng sampai kecoklatan. Tinggalkan kepala, leher, ceker dan sayap tetap dikuah soto. Suwir-suwir ayam goreng
     
  4. Bisa pakai sambal cabe rawit rebus ditambah sedikit bawang putih dan garam
     
  5. Rendam bihun dan kecambah dengan air panas
     
  6. Sajikan soto dengan isian sbb: bihun, kol, kecambah, ayam suwir, daun bawang seledri, bawang goreng, kacang goreng, kecap, sambal. Tuang kuah soto yang hangat panas
     
  7. Biasanya dimakan sama getuk goreng. Rebus singkong, haluskan dan tambah garam, bentuk bulat-bulat, goreng sampai kecoklatan.

 

RM/Toko yang Menyediakan:
 
Soto Gombong Pak Yono
Makan Malam
Alamat: Jl. Gongseng Raya No.6, RT.4/RW.9, Baru, Ps. Rebo, Kota Jakarta Timur, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 13780
Telepon: (021) 8726301

DISKUSI


TERBARU


ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Joko Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...