Khetek » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

kuliner

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Kebumen

Khetek

Tanggal 30 Dec 2017 oleh Trisony srg.

Kethek adalah makanan khas asal kebumen dan kebanyakan hanya orang orang kebumen yang mengetahuinya.

Makanan sederhana bersahaja simpel tapi enak dan bikin kangen dan akhir akhir ini sangat susah dicari, entah karena bahan bakunya yang sulit atau yang memproduksinya sudah semakin berkurang (sepertinya para pembuat kethek tidak melakukan regenerasi pada anak turunnya).

Akibatnya makanan ini hampir punah sehingga perlu ada pelestarian agar makanan ini tidak raib ditelan modernisasi bangsa ini.

Bahan-bahan

25 bungkus
kethek bakalan (dr ampas kelapa)
3 butir bawang putih
5 siung bawang merah
7 bh cabe rawit merah
2 cm kencur
secukupnya gula dan garam
penyedap rasa
bungkus daun pisang untuk membungkus
2 butir kemiri

Langkah-Langkah

Siapkan kethek bakalan yang terbuat dari ampas kelapa
Haluskan kethek mentah dengan cara diulek
Haluskan bumbu bumbu tersebut diatas
Setelah halus campur dengan kethek dan ditambah sedikit air
Bungkus adonan tadi dengan daun pisang dan kemudian dikukus
Setelah kurang lebih setengah jam kethek sudah matang dan siap disajilan

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Joko Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...