Entri Terkait
Pecak Mujair
Makanan Minuman
Bahan-bahan ikan mujair 10 buah cabe merah 10 buah cabe rawit merah 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih secukupnya jahe kencur 2 buah jeruk limo jeruk nipis garam gula Langkah Cuci ikan sampai bersih (tiriskan) lumuri ikan dengan garam dan perasan jeruk nipis (diamkan 10 menit) Goreng ikan sampai garing Goreng semua bumbu. Kecuali kencur. Jahe. Dan je...
Naufalrasyid
Suntung Tinta Hitam
Makanan Minuman
Suntung Tinta Hitam merupakan masakan khas Indonesia yang memiliki cita rasa yang unik. Keunikan tersebut berasal dari tinta sotong atau cumi. Yang dalam bahasa Kepulauan Riau biasa disebut Suntung. Sotong memiliki banyak manfaat bagi tubuh yaitu berfungsi untuk menurunkan darah, menyumbat arteri, serta menurunkan resiko pembekuan darah. Bahan-bahan 500 gr sotong segar 2 sdm air 4 buah cabai hijau, iris serong Minyak goreng secukupnya 1 buah jeruk nipis, ambil airnya saja 4 siung bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis 2 lembar daun jeruk 1 ruas jahe, iris tipis 1 batang serai ambil bagian putihnya saja Garam secukupnya Cara Membuat Langkah pertama, bersihkan sotong dengan cara pisahkan cangkangnya namun biarkan tintanya tetap ada. Kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit Selanjutnya, panaskan minyak goreng. Lal...
Riani Charlina
Taoge Ikan Asin
Makanan Minuman
Taoge Ikan Asin adalah salah satu sajian unik dari Kep. Riau, masyarakat yang mayoritas merupakan campuran melayu cina memang rata-menyukai masakan yang berbahan dasar sayuran, salah satunya yang berbahan dasar taoge, taoge dikenal karena kandungan vitamin E dan antioksidan tinggi sehingga sangat baik dalam meregenerasi sel-sel yang mati dan rusak. Dalam sajian ini Anda bisa menikmati perpaduan unik dari taoge dan ikan asin yang akhirnya memberikan cita rasa yang berbeda. Bahan-bahan 100 gram taoge segar, siangi, bersihkan dan cuci 1 bawang daun potong, potong tipis 3 siung bawang putih, memarkan 10 batang kucai, potong tipis ¼ sendok teh merica bubuk Minyak goreng secukupnya 1 sendok makan saus tiram 150 gram ikan asin jambal ½ ruas jahe, memarkan 1 sendok teh garam Cara Membuat Gunakan wajan dan minyak panas untuk menggoreng ikan asin jambal yang suda...
Riani Charlina
Ketoprak Tempe
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 porsi 1/2 lontong (dari beras 1 cup) 1/4 bihun jagung 4 potong tempe 5 sdm bumbu kacang halus 1 cabai rawit 1 siung bawang putih Langkah Siapkan lontong. Caranya cuci bersih beras, masukkan dalam plastik. Isi setengah saja lalu bagian ujung dikunci. Tusuk-tusuk plastik dengan garpu. Rebus selama 1-1½ jam. Pastikan air selalu lebih tinggi dari beras. Dinginkan agar padat baru deh dipotong-potong. Rendam bihun dengan air panas sampai lemas. Goreng tempe yang sudah dipotong-potong dan di...
Naufalrasyid
Kue Bilis Gulung
Makanan Minuman
Kue Bilis Gulung merupakan olahan camilan khas Melayu Batam yang paling banyak dicari oleh wisatawan lokal maupun mancanegara. Berbahan dasar Ikan bilis yang merupakan ikan air laut berwarna abu-abu kehijauan dan kecil seperti teri jengki, rasanya gurih renyah. Kue ini juga populer dengan sebutan kue bilis atau bilis berselimut. Bahan-bahan 300 gr Tepung terigu Ikan Bilis 30 gr Tepung Kanji 1 butir Telur, dikocok lepas 30 gr Mentega yang dilelehkan ¼ sdt Garam (secukupnya) 1 sdt Kaldu bubuk 500 ml Minyak untuk menggoreng 1 batang Daun bawang / Seledri, diiris halus ¼ sdt Baking powder (optional) Cara Membuat Cara yang pertama terlebih dahulu campur kesemua bahan seperti tepung terigu, tepung kanji, irisan daun bawang, baking powder, kaldu bubuk dan garam kemudian masukkan mentega cair dan aduk hingga merata. Lalu tambahkan ikan bilis yang sudah...
Riani Charlina
Bubur Ceker Betawi
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bubur: 3 cup beras 5 psg ceker di geprek Salam, sereh Garam, kaldu Air Kuah: Semua bumbu diiris: 6 bh tahu putih potong dadu 5 bh bawang merah 4 bh bawang putih 2 ruas jahe 1 sdt lada bubuk Secukupnya Garam, penyedap, gula pasir Sesuai selera Kecap Sayuran: 2 bh ketimun 3 ikat kemangi...
Naufalrasyid
Abon Betawi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 10 buah cabe rawit merah 1 sachet terasi 1/2 sendok teh garam secukupnya penyedap rasa secukupnya minyak untuk menumis Langkah Kupas dan cuci bawang putih bawang merah dan cabe Ulek kasar cabe disusul bawang putih bawang merah garem dan terasi Panaskan minyak tunggu hingga panas goreng bahan yang sudah diulek sambil terus diaduk gunakan api sedang. tambahkan penyedap rasa Aduk terus sampai kering jika...
Naufalrasyid
Kue Talam Sagu
Makanan Minuman
Kue Talam Sagu adalah salah satu jenis sajian kue basah yang begitu enak dan terbuat dari bahan dasar tepung sagu cukup beragam. Kue ini memiliki rasa yang begitu manis dan enak. Bahan-bahan dasar yang diperlukan untuk membuat kue talam sagu ini dibagi menjadi dua, yakni bahan untuk lapisan atas dan lapisan bawah. Kedua bahan yang dibagi tersebut mempunyai perbedaan, untuk lebih jelasnya langsung saja simak caranya dibawah ini. Bahan I : 600 ml air untuk merendam 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa 150 gram gula palem 100 gram sagu ambon atau sagu rangi 50 gram tepung beras 25 gram tepung kanji 1/4 sendok teh garam Bahan II : 400 ml air untuk merendam 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa 50 gram sagu ambon atau sagu rangi 35 gram tepung beras 25 gram tepung kanji 4 mata atau 50 gram nangka, dipotong kotak 1/2 cm 1/2 sdt garam Cara Membuat : Bahan I, rendam...
Fachni
Kue Susu Kering
Makanan Minuman
Kue Susu Kering adalah salah satu makanan khas Maluku yang cocok disajikan untuk para tamu-tamu yang berkunjung ke rumah. Proses membuat dan bahan yang dibutuhkan memang sedikit berbeda namun hampir sama hanya saja kue ini ditambah dengan susu sehingga memiliki rasa yang gurih dan manis yang pas. Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan Terigu 1 kg Blue band 1/3 bagian dari 200 gr sachet Gula halus 1 1/2 gelas Minyak bimoli 1 1/2 gelas Vanili secukupnya Garam 1/2 sdm Susu cair (yang kaleng, untuk hiasan) Cara Membuat Campur semua bahan aduk dengan sendok sampai rata. Siapkan loyang segi empat olesi dengan minyak bimoli. Tuang adonan ukur setinggi satu ruas jari kelingking, kemudian ratakan dengan sendok sambil ditekan-tekan sampai benar-benar padat. Iris dengan pisau, bentuk segi empat (kalau masih pecah ketika diiris berarti belum padat tekan-tekan lagi). Beri hiasan susu (lubangi kale...