Taoge Ikan Asin adalah salah satu sajian unik dari Kep. Riau, masyarakat yang mayoritas merupakan campuran melayu cina memang rata-menyukai masakan yang berbahan dasar sayuran, salah satunya yang berbahan dasar taoge, taoge dikenal karena kandungan vitamin E dan antioksidan tinggi sehingga sangat baik dalam meregenerasi sel-sel yang mati dan rusak. Dalam sajian ini Anda bisa menikmati perpaduan unik dari taoge dan ikan asin yang akhirnya memberikan cita rasa yang berbeda.

Bahan-bahan

• 100 gram taoge segar, siangi, bersihkan dan cuci
• 1 bawang daun potong, potong tipis
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 10 batang kucai, potong tipis
• ¼ sendok teh merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya
• 1 sendok makan saus tiram
• 150 gram ikan asin jambal
• ½ ruas jahe, memarkan
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat

1. Gunakan wajan dan minyak panas untuk menggoreng ikan asin jambal yang sudah dipersiapkan. Setelah matang Anda bisa mengangkatnya kemudian anda suwir-sueir ikan asin tersebut atau bisa juga mengirisnya.
2. Panaskankembali minyak dalam wajan anda kemudian tumis bawang putih sampai harum dan wangi maskan tercium.
3. Setelah tercium wangi Anda bisa memulai untuk memasukan bahan utama berupa taoge bersama dengan beberapa bahan lainnya, yakni jahe garam, merica dan saus tiram. Masak sampai taoge anda layu.
4. Tambahkan daun bawang dan kucai ke dalam masakan anda tersebut, lalu jangan lupa juga masukan irisan ikan asin jambal.
5. Setelah matang anda bisa mematikan api dan meletakannya ke atas piring saji.
6. Berikan hiasan dan sajikan selagi masih hangat agar nikmat dan lezat.
7. Taoge Ikan Asin siap disajikan.

sumber: https://resepnusantara.id/taoge-ikan-asin/