Entri Terkait
Panggang Kalak
Makanan Minuman
Bahan - bahan : Bersihkan 400 gram ikan gabus segar, keluarkan jeroan ikannya. Memarkan 2 batang serai Memarkan 2 cm lengkuas Air asam jawa sebanyak 2 sendok makan Minyak secukupnya untuk menumis Bahan bumbu halus : Bawang merah sebanyak 5 butir Bawang putih sebanyak 3 siung Sangrai 3 butir kemiri Merica sebanyak ½ sendok teh Ketumbar sebanyak 2 sendok teh Kunyit seukuran 3 cm Kencur seukuran 3 cm Gula pasir sebanyak ½ sendok teh Garam sebanyak 1 sendok teh Terasi sebanyak ½ sendok teh Cara membuat Panggang Kalak : Pertama anda cuci bersih ikan gabusnya. Pastikan semua bagian ikan tercuci bersih. Kemudian haluskan semua bahan bumbu halus dengan cara diulek. Dengan cara diulek, bumbu akan mengeluarkan bau yang harum dan memberikan rasa yang khas bagi ikannya. Selanjutnya anda siapkan wajan dan beri minyak secukupnya. Tumis bumbu yang...
adhaagary
Gangan Kacang Hijau - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Gangan (sayur) Kacang Hijau adalah salah satu makanan khas dari propinsi Kalimantan Timur (Kaltim). Kuliner ini dibuat dengan bahan utama kacang hijau, berkuah santan dengan kombinasi sayuran di dalamnya. Berikut ini resep komplitnya, selamat mencoba. Bahan-bahan: 150 gram kacang hijau kulit 75 gram udang kecil 2 ikat kangkung 2 sendok makan garam 1 batang serai 1 sendok teh gula merah 1/2 sendok teh asam jawa 500 ml santan, dari 1/2 butir kelapa 1.000 ml air Bumbu Halus: 5 butir bawang merah 5 buah cabai merah keriting 3 butir kemiri, sangrai 2 siung bawang putih 2 cm lengkuas 2 cm kunyit, bakar 1/2 sendok teh terasi, bakar Persiapan: Kacang hijau kulit direndam selama 3 jam Udang dikupas kulitnya Serai digeprak Kangkung disiangi Cara membuat: Kacang hijau direbus dengan air hingga empuk....
adhaagary
Gangan Kacang Hijau Banjar
Makanan Minuman
BAHAN : 100 gram kacang hijau 200 gram udang kupas 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 batang serai dimemarkan 1 liter santan dari 1 butir kelapa 100 gram kangkung dipotong-potong 2 sdm air asam jawa 1/2 sdm gula merah 1 sdm garam BUMBU HALUS : 6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah cabai merah 3 butir kemiri, sangrai 3 cm kunyit 1 sdt terasi CARA MEMASAK GANGAN KACANG HIJAU : Rebus kacang hijau/ijo dalam 1 liter air hingga lembut. Masukkan bumbu halus, lengkuas, serai dan udang sambil direbus sampai mendidih. Tuang santan dan setelah mendidih tambahkan kangkung, air asam jawa, gula, garam sambil dimasak hingga matang. Sajikan untuk 6 porsi. Sumber : http://carabuatresep.blogspot.co.id/2016/11/8-resep-masakan-khas-banjarmasin.html
adhaagary
Sambal Goreng Ikan Kakap Banjar
Makanan Minuman
BAHAN : 500 gram ikan kakap 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 batang serai dimemarkan 400 ml santan dari 1 butir kelapa 2 sdm air asam jawa 2 sdm minyak untuk menumis BUMBU HALUS : 6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 3 buah cabai merah 3 butir kemiri sangrai 3 cm kunyit 1 sdt terasi 1 sdt garam 1/2 sdt gula pasir CARA MEMASAK SAMBAL GORENG IKAN KAKAP : Lumuri ikan dengan 1 sdt garam, diamkan selama 15 menit lalu goreng sampai kering dan matang. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan serai sampai matang. Masukkan ikan lalu tuang santan dan air asam jawa sambil diaduk hingga kuah mengental. Sajikan untuk 3 porsi. Sumber : http://carabuatresep.blogspot.co.id/2016/11/8-resep-masakan-khas-banjarmasin.html
adhaagary
Kepiting Soka Goreng Tepung
Makanan Minuman
Bahan Utama – 4 ekor kepiting soka yang masih segar serta berukuran sedang – 4 siung bawang putih – 100 gram tepung terigu – 50 gram tepung maizena – 1 sdt merica bubuk – 2 butir telur, dikocok lepas – Garam secukupnya – Minyak goreng secukupnya Cara Memasak Kepiting Soka – Pertama cucilah kepiting soka, bersihkan serta buang bagian insangnya. Potong kepiting soka menjadi beberapa bagian lalu sisihkan. – Campurkan beberapa bahan misalnya seperti bawang putih, tepung terigu, maizena, merica dan garam, kemudian aduk-aduk sampai merata. – Ambil kepiting lalu celupkan ke dalam telur, setelah itu lanjutkan dengan menggulingkan ke dalam campuran tepung terigu sampai merata. – Setelah semua kepiting tercampur rata lanjutkan dengan menggoreng ke dalam minyak panas. Pastikanlah kepiting digoreng hingga matang serta berwarna kecokelatan. Jika sudah matang, angkat lalu tiriskan. &n...
adhaagary
Kepiting Soka Asam Manis
Makanan Minuman
Bahan Utama – 250 gram kepiting soka, cuci bersih lalu potong menjadi 2 bagian. – 2 sdt tepung maizena. – 75 gram tepung terigu. – 1 butir telur ayam – 50 ml air – 3 siung bawang putih, dicincang halus. – 1 sdt merica bubuk. – Garam secukupnya. – Gula secukupnya. – Minyak goreng secukupnya. Bahan Saus Asam Manis – 3 siung bawang putih, cincang. – ½ buah bawang bombay, potong tipis. – 5 sendok makan saus tomat. – ¼ sendok makan cuka masak. – 1 batang bawang perai, potong memanjang. – ¼ buah wortel, kupas lalu potong memanjang. – 2 sendok makan kacang polong. – 100 ml air. – 2 sendok teh tepung maizena dan larutkan dengan air. Cara Membuat – Buat campuran bahan yakni terigu, tepung maizena, bawang putih, merica bubuk, garam, serta gula aduk-aduk hingga...
adhaagary
Agar-Agar Waluh Kuning - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Sesuai namanya, puding satu ini dibuat dari labu kuning atau waluh. Biasanya labu jenis ini banyak digunakan untuk membuat sup sayur, kolak, bolu, dan masih banyak lagi. Ketika Ramadhan tiba masyarakat sering mengolah labu kuning menjadi kolak dan minuman segar lainnya. Sedangkan di Amerika Serikat, buah labu kuning dimanfaatkan sebagai atribut perayaan pesta malam hallowen dengan tambahan lampu di bagian dalamnya. Labu tersebut biasanya diukir menjadi bentuk kepala hantu yang sangat menyeramkan. Bahan-bahan untuk puding : 50 gr tepung labu siam 6 bks agar-agar bubuk warna putih 5 btr putih telur 900 ml susu 105 gr gula pasir Hiasan : buah jeruk mandarin kaleng dan irisan kiwi Untuk saus vanilla : vanilla secukupnya 600 ml susu 4 btr kuning telur 80 gr gula pasir 40 gr tepung maizena Cara membuat : buat puding...
Deckytri
Asam Padeh Batang Talas Bogor
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 bh batang talas 500 cc kaldu sapi 1 sdm jahe halus 1 sdm lengkuas halus 3 sdm cabe keriting tumbuk kasar (bisa dikurangi atau ditambahkan tergantunh selera) 1 batang sereh 1 lembar daun kunyit 5 lembar daun jeruk 3 potong asam kandis Cara Membuat Kupas dan bersihkan batang talas, rendam dengan air garam kurang lebih setengah jam, kemudian cuci dan tiriskan Panaskan minyak, tumis seluruh bumbu halus dan bumbu daunnya sampai harum Masukkan batang talas, tumis sebentar Masukkan air kaldu sapi, tambahkan asam kandis, tunggu hingga air mendidih dan batang talas berubah tekstur. Sajikan hangat-hangat, bisa untuk 5- 6 porsi Alamat & Kontak Penjual: Pondok Asam Pedas Baung Jl. Jend Sudirman, Tengkerang Tengah, Marpoyan Damai, Kota Pekanbaru, Riau 28128, Indonesia 0812-8380-7656...
Riani Charlina
Karang Kapah Pedas Manis
Makanan Minuman
Bahan yang diperlukan – Kerang sebanyak 250 gram – Air sebanyak 2 liter – Cabai hijau sebanyak 100 gram – Bawang merah 6 siung – Bawang putih 4 siung – Jahe 3 ruas – Daun salam 2 lembar – Gula merah yang dihaluskan 10 gram – Minyak goreng 2 sdm – Garam secukupnya Cara memasak – Bersihkan kerang dengan cara dicuci berulang-ulang di dalam air hingga benar-benar sudah bersih serta tidak berbau. – Lalu, masak air hingga mendidih kemudian masukkan kerang, jahe, serta garam dan tiriskan. – Tumis cabai hijau, gula jawa, aduk hingga bumbu merata. – Biarkan sampai bumbu meresap pada kerang hingga air rebusannya kering. – Angkat lalu sajikan untuk keluarga anda. Sumber : https://hello-pet.com/wisata-kuliner-tarakan-2044022 Lokasi penjual: Ocean's Resto Alamat: Komplek Rukan Bandar Balikpapan Blok M No. 18, Jalan Jenderal Sudirman,...